Гарбуз волзький сіра: опис, особливості вирощування та використання

Биковська баштанна

селекційна дослідна станція

10-12 кг4 місяці4-6 місяцівсолодка26 кКал / 100 гнизькастолові

Будучи найбільшим в світі овочем, гарбуз цінується не тільки за свої розміри, але і за виключно багаті харчові характеристики. Її смакові якості і корисні властивості мотивують селекціонерів виводити все нові сорти і гібриди. Одним з найпопулярніших сортів гарбуза в середній кліматичній смузі вважається гарбуз Волзька сіра, про яку піде мова далі в статті.

Ботанічний опис

Ця культура відноситься до середньостиглих, має великі плоди вагою близько десяти кілограмів. В середньому від проростання розсади до формування плодів на стадії знімною зрілості проходить приблизно чотири місяці. Висока лежкість Волзької гарбуза дозволяє збирати і зберігати її урожай в великих кількостях, а також транспортувати його на значні відстані без втрати товарного вигляду.

Молоді пагони тиквіна утворюються з насіння або розсади, формуючи при цьому кущ середніх розмірів з бічними батогами довжиною до чотирьох метрів. Частини батогів, які знаходяться ближче до плодоніжки, відрізняються темним зеленим відтінком з поздовжніми смугами майже чорного кольору. Листові пластини щільні, насиченого зеленого кольору з помірною опушкой- в міру дозрівання плодів вони втрачають свою жорсткість, стає помітним розподіл листів на сегменти. Плоди відрізняються такими характеристиками:

• мають круглу форму, злегка плескаті на полюсах-
• шкірка гладка, однорідна і еластична, без видимих ​​плям, смуг, ребер, світлого сірого кольору-
• сегментування проявляється при дозріванні плоду - чим він більший, тим краще виражені сегменти-
• м`якоть стиглого овоча має насичено-оранжевого відтінку, який при зберіганні може темніти-
• товщина шару м`якоті досягає шести сантиметрів-
• насіння середнього розміру (до 3 см), можуть використовуватися в їжу.

Посадка і вирощування в домашніх умовах

Залежно від місцевості, в якій планується вирощувати гарбуз, знадобиться проводити різні агротехнічні заходи для забезпечення культури оптимальними умовами зростання.

Вимоги до грунту і сівозміни

Оптимально гарбуз Волзька сіра приживається на суглинних грунтах. Супіщані грунти з урахуванням їх низької родючості доводиться значно удобрювати. Глинистий і кислий субстрати для вирощування цього овоча не підходять, так як в умовах обмеженого харчування і недостатнього постачання кореневої системи киснем він формує жорстку тонку м`якоть.Низинні ділянки городу накопичують велику кількість вологи в період дощів, тому гарбуза необхідно висаджувати по можливості на піднятій місцевості. При надмірному поливі коренева шийка кущів уражається гниллю, а м`якоть має водянистий ненасичений смак. Грунт повинна бути структурної, пухким, родючим, а також добре прогріватися. З огляду на високу потребу гарбуза в поживних речовинах, її можна назвати культурою, вимогливою до попередників і сусідам.

Найкраще вирощувати цей овоч після:

• хрестоцвітних - капусти, редису-
• пасльонових - картоплі, томатів-
• цибулевих культур-
• бобових трав.

Ці ж культури вважаються сприятливими для висадки по сусідству з гарбузом. Не рекомендується висаджувати гарбуз після інших представників сімейства гарбузових - огірків, кабачків, патисонів, щоб уникнути поразки загальними шкідниками.

оптимальні умови

Будучи теплолюбивой культурою, Волзька сіра гарбуз вимагає посадки в грунт, прогріту до + 14 ... + 17 ° C, так як більш низькі температури провокують гниття насіння і не дають їм прорости. При виборі місця для посадки розсади або посіву насіння необхідно вибирати саму сонячну сторону ділянки, адже найкомфортніше цей овоч відчуває себе при + 25 ° C. Затінення ділянки при цьому не допускається, так як гарбуз - це південна баштанних культур, яка повинна протягом усього світлового дня перебувати під прямими сонячними променями.Що стосується вологості грунту, то в період інтенсивного приросту маси плодів і листового апарату вона повинна триматися в межах 80%. Значення, що перевищують зазначені, діють на рослини негативно - коренева система формується горизонтально в верхніх шарах грунту, уражається шкідниками і слизом. Вологість повітря протягом усього періоду росту і дозрівання рослини повинна становити 75-80%, регулювати цей показник можна, змінюючи частоту поливів.

Особливості посіву насіння

Підготовка насіння до сівби проводиться так:

1. Сортування. Легкі і порожні насіння прибирають із загальної маси, а великі повні відправляють на дезінфекцію.
2. дезінфекція. Насіння розкладають тонким шаром на блюді, заливають слабким розчином марганцівки і витримують протягом півгодини, а потім промивають під теплою водою і загортають у вологу теплу марлеву тканину.
3. пророщування. Тканина поміщають в тепле затінене місце і витримують протягом двох діб до наклёвиванія насіння.
4. загартовування. Використовується з метою підвищення стійкості насіння до перепадів температур і поворотним заморозків. Вологу тканину з насінням укладають на нижню полицю холодильника на термін до трьох діб.
5. підживлення. Проводиться деревної сажею, яка розподіляється по марлі з розрахунку 5 г сажі на 30 насіння.

Висівають насіння в попередньо підготовлений грунт - це може бути як магазинна суміш для Гарбузових, так і самостійно підготовлений субстрат (торф, тирса і перегній в пропорції 2: 1: 1 відповідно). Перед висадкою насіннєвого матеріалу грунт зволожують відстояною теплою водою, а потім закладають в нього насіння на глибину 4 см, дотримуючись відстань 5 см між рядками.

Догляд під час рассадного періоду

У разі якщо Волзький сірий сорт планується вирощувати в північному регіоні, проводити його культивування необхідно розсадою. Так як коренева система гарбуза досить тендітна і не виносить пікіровку, висівати матеріал необхідно в торф`яні таблетки, по дві насінини в кожну таблетку. Після посіву ящики з таблетками слід накривати плівкою або склом для створення тепличних умов. Денна температура при цьому повинна знаходитися в межах + 18 ... + 23 ° C, а нічна - від +15 до + 17 ° C.

Полив дотримуються помірний, так як молодим рослинам шкодить і надмірна вологість грунту, і її пересихання. Першу підгодівлю розсади проводять через півтора тижні після прокльовування сходів. Для цього в субстрат вносять розчин нітрофоски з розрахунку 5 г добрива на 3 л води. Тим, хто вважає за краще використовувати органічні добрива, підійде настій квітів рослини коров`яку, витриманий протягом 4 годин (відношення води до суцвіттям - 1:10).Що стосується освітлення, то світловий день для рослин має становити не менше 12 годин на добу. Тримати розсаду необхідно на підвіконні з південної або східної сторони квартири, а з настанням вечора - досвечивать лампами денного світла. У відкритий грунт розсаду необхідно висаджувати після появи на стеблі трьох справжніх листочків.

Висадка розсади в грунт

Висадка розсади проводиться в попередньо розпушену грунт, на якій колись вирощувалися сприятливі для гарбуза попередники. Проводити її рекомендується в період, коли верхні 15-20 см грунту прогріті до + 15 ° C, а можливість зворотних весняних заморозків виключається. Оптимальним часом посадки гарбуза вважається кінець квітня або початок травня, глибина висадки становить 5-6 см.

Так як площа живлення одного куща становить від 2 до 4 кв. м, важливо дотримуватися оптимальну відстань між розсадними паростками. Волзький сірий сорт відноситься до кущових, тому відстань між лунками, розташованими в шаховому порядку, повинна становити не менше 1,5 м, а між рядами - 1,5-2 м. В одну лунку закладають дві торф`яні таблетки з вирощеними пагонами на відстані близько 4 см один від одного.Якщо в нічний час зберігається прохолодна погода, розсаду накривають поліетиленовою плівкою відразу після настання заходу і відкривають після 8 години ранку. Як тільки на поверхні грунту утворюється кірка, її розбивають і розпушують з метою поліпшення надходження до рослин вологи і кисню. Після зміцнення сходів виробляється прополка - в одній лунці залишають одне міцне рослина, у якого прищипують бічні пагони.

Особливості подальшого догляду

Щоб рослини дали максимальний урожай з можливого, їм необхідно створити комфортні умови для росту і формування плодів.

Полив і підживлення

Так як коренева система Волзької сірої гарбуза йде в глибину на 3-4 м, цій культурі необхідний рясний, але рідкісний полив, частота якого регулюється в міру висихання грунту. Найкраще для цієї мети підходить м`яка дощова вода. Якщо полив планується проводити водопровідної або джерельною / колодязної водою, то її доведеться попередньо прогрівати в резервуарах.

Полив гарбуза необхідно проводити прикореневій, при цьому вносити воду не під кореневу шийку, а в неглибоку канавку навколо куща, щоб коренева система не вимивалася з грунту. Для поливу слід вибрати період ранкової або вечірньої прохолоди - так вдасться уникнути появи сонячних опіків на листі і плодах. Обов`язковою є розпушування грунту перед поливом на глибину близько 10 см. Що стосується підгодівлі, то вона повинна проводитися регулярно, щоб Волзька сіра гарбуз не виснажила грунт.Залежно від родючості субстрату частоту внесення добрив необхідно регулювати. Якщо гарбуз росте на багатій органікою грунті, то її необхідно підгодувати тричі з моменту висадки розсади. Бідні поживними речовинами ґрунти слід збагачувати кожні півтора тижні під час вегетативного періоду зростання гарбуза. Найкраще добриво для цієї культури - калій, його необхідно вносити ще при висадці розсади в вигляді деревної золи з розрахунку 10 г на одну лунку.

Добрива для підгодівлі гарбуза використовуються:

• мінеральні-
• органічні.

Гарбуз потребує обох видах, вносити їх необхідно по черзі, щоб дотримуватися балансу поживних речовин. Перша підгодівля повинна бути особливо живильної - для неї використовують розчин гною (1:10) або посліду (1:20). Під кожен кущ вносять 0,4-0,5 л підгодівлі, потім процес добрива повторюють кожні 1,5 тижні, вносячи 1 л після початку цвітіння і 1,5 л після появи плодів.

Через 10-12 днів після першої підгодівлі в грунт вносять мінеральні добрива- суперфосфат або сульфат калію дозволяють сформуватися великим здоровим зав`язі. На кожні 5 л води беруть 5 г добрива, потім рослини поливають з розрахунку 1 л розчину на кущ. Популярністю серед городників користуються також нітрофоска, азофоска, «Растворин», які вносять з розрахунку 1 г добрива на 1 л води. Такі підживлення використовують тричі за сезон - відразу після висадки, перед початком цвітіння і після формування зав`язей.Вносити добрива рекомендується одночасно з поливом - для цього прокреслюють неглибокі (до 5 см) канавки на відстані 20 см від кореневої шийки кущів. У них заливають живильний розчин, потім канавки закривають землею. У разі тривалого похмурого періоду проводиться також позакореневе підживлення: розчином «Кеміра-універсал» обробляють листя гарбузових посадок.

Розпушування грунту і прополка

Поки гарбузове нагайки не подовжені і кореневі шийки чітко видно, необхідно рихлити ґрунт після кожного дощу і рясного поливу з метою уникнення можливих растрескавшейся ґрунтової кірки. Одночасно з розпушуванням проводиться прополка - виросли на міжряддя бур`яни акуратно витягують з распушенной грунту.

Відразу після висадки розсади розпушування може проводиться на глибину до 15 см. Після закінчення перших чотирьох тижнів зростання глибину слід зменшити до 8-9 см, щоб не пошкодити верхні шари кореневої системи самої гарбуза.

формування куща

Розростаються батоги і листя, навіть безплідні, вимагають великої кількості поживних речовин. Прищипування гарбузового куща необхідно проводити для того, щоб направити максимальну кількість поживних речовин на формування плодів. формування підрозділяється на пасинкування і прищипування: пасинкування є видалення пазушних відростків, а прищипивание - укорочення розрослися батогів.Формування куща виконується по-різному, в залежності від того, хоче господар отримати один особливо великий плід або кілька порційних:

1. Якщо планується виростити один плід, то батіг основного пагона необхідно прищипнуть відразу після появи першої зав`язі, а потім час від часу проводити пасинкування, щоб кущ не був занадто густим.
2. Щоб зібрати 3-4 плоди з одного куща, необхідно дочекатися формування зав`язі, потім залишити необхідне їх кількість, на кожному пагоні відрахувати п`ять листків від останньої зав`язі і прищипнуть батіг.
3. Для отримання великої кількості невеликих тиквіна необхідно укладати батоги вздовж грядок, очищаючи їх від зайвих листя. Через кожні 1,2-1,5 м пагони слід присипати вологою землею для формування ними додаткових коренів. Така методика мінімального формування не гарантує визрівання всіх плодів, але дозволяє зібрати багатий за кількістю урожай.

Можливі труднощі при вирощуванні

Плоди і пагони гарбуза можуть дивуватися різними хворобами і шкідниками - це негативно позначається на плодоносності культури. Існують різні методи боротьби з цими факторами, а також профілактичні заходи, що дозволяють попередити зараження.

Хвороби Волзької сірої гарбуза бувають такими:

1. бактеріоз. Виявляється у вигляді коричневих плям неправильної форми на листових пластинах, які з часом усихають, а на їх місці утворюються отвори. Боротьба з бактеріозом полягає у видаленні хворих пагонів, їх подальшому спалюванні. Профілактика проводиться обробкою рослин 1% розчином мідного купоросу у вапняному молоці.
2. Біла гниль. Вражає в основному плоди і листя, які покриваються білим нальотом, а потім стають м`якими і починають підгнивати. Причиною захворювання стає грибок, який особливо швидко розвивається при підвищеній вологості і похмурій погоді. Щоб зупинити поширення гнилі, необхідно видалити всі уражені ділянки рослин в сонячний жаркий день, місця зрізу обробити товченим деревним вугіллям, а уражені листя і плоди спалити.
3. Борошниста роса. Виникає на листових пластинах у вигляді зернистого нальоту білого кольору, який поступово покриває всю пластину і призводить до її всихання. Щоб позбутися від грибка, що формує на листі плодові тіла, необхідно зрізати і знищити уражені листя, а кущі обприскати колоїдної сіркою або натрієм фосфорнокислим з розрахунку 20 або 50 г на 10 л води відповідно.

Гарбуз можуть вражати такі шкідники:

1. павутинний кліщ. Дрібна комаха (до 0,3 мм довжиною), обплітає білястої павутиною нижню сторону гарбузової листя. Уражена листя покривається так званими «мармуровими» плямами, висихає і опадає. Попередити появу цього шкідника дозволяє своєчасне прибирання бур`янів, дотримання сівозміни, регулярне обприскування відваром цибулиння (300 г лушпиння на 10 л води). Знищити вже з`явився кліща здатна обробка рослин 20% розчином хлоретанол.
2. баштанна попелиця. Комаха завдовжки до 2 см з темно-зеленим тілом овальної форми. Цей шкідник небезпечний тим, що вражає не тільки листя, але і суцвіття, що може привести до знищення врожаю. Профілактичні заходи в цьому випадку включають в себе прибирання рослинних залишків з-під кущів, знищення бур`янів. Позбутися від баштанної попелиці можна за допомогою обприскування рослин 10% розчином карбофосу.

Терміни збору і зберігання врожаю

Середньостигла Волзька сіра гарбуз визріває протягом чотирьох місяців. Тільки доспевшіе на плетучи плоди будуть мати високі смакові і харчові якості. Прибирання плодів починається в середині вересня і триває до перших заморозків - строки збирання багато в чому залежать від розмірів плода і кліматичних умов. Заморозки негативно позначаються на лежкості гарбуза, тому кращим рішенням буде зняти весь урожай, а потім дати дозріти плоди в домашніх умовах. Збирання плодів необхідно проводити у відносно теплі погожі дні.

Щоб відокремити тиквіну від батоги, користуються секатором або садовим ножем, при цьому використовувати що залишилася плодоніжки для перенесення плода не рекомендується. Це призведе до пошкодження м`якоті в області плодоніжки і скорочення термінів зберігання гарбуза. Транспортувати плоди до місця зберігання слід обережно, так як будь-які подряпини і тріщини на шкірці скорочують терміни зберігання плодов.Прежде ніж закладати тиквіни на зберігання, необхідно очистити їх від залишків грунту, а для незрілих плодів провести дозаривание в теплому сухому приміщенні.

Оптимальна температура для зберігання доспілих плодів становить від +10 до + 13 ° C. Розкладати їх необхідно на тканій основі або дерев`яних піддонах так, щоб вони не стикалися один з одним і стінами. Стежать також за тим, щоб приміщення добре вентилювалося і в нього не проникало денне світло. Гарбуз Волзька сіра вважається одним з найпопулярніших представників Гарбузових. Вона відрізняється невибагливістю у догляді, відмінною лежкості, високими смаковими якостями і поживну цінність, яка дозволяє використовувати ці плоди для дієтичного та дитячого харчування.