Псатірелла оксамитова: опис і фото, як виглядає

Пластинчастий гриб псатірелла оксамитова, крім латинських назв Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, відомий як лакрімарія оксамитова або повстяна. Рідко зустрічається вид, відносять його до останньої групи за харчовою цінністю. Придатний до вживання після відварювання.

Де ростуть псатірелли оксамитові

Псатірелла оксамитова зростає поодиноко або формує невеликі групи. На малій ділянці грибниці може рости від трьох до п`яти примірників. У середині липня після опадів з`являються перші поодинокі гриби, масове плодоношення - в серпні, триває до початку вересня. У регіонах з теплим кліматом останні псатірелли збирають до жовтня.

Вид вважає за краще піщані ґрунти, зростає у всіх типах лісів, зустрічається на відкритих галявинах, біля стежок, на узбіччях доріг. Зустрічається в міських парках і скверах, в садах серед невисокою трави. В лісових масивах буває на залишках гниючої деревини, валежнике, пнях і опалого сухих гілках. Вид поширений від Північного Кавказу до європейської частини, основне скупчення псатірелли - в змішаних лісах Центральної Росії.

Як виглядають псатірелли оксамитові

Гриб середнього розміру, плодове тіло складається з капелюшка і ніжки.

Зовнішня характеристика псатірелли наступна:

1. Форма капелюшки на початку росту округло-опукла, щільно з`єднана з ніжкою покривалом. У міру дозрівання вуаль рветься, утворює кільце на ніжці і фрагменти у вигляді великої бахроми по краю капелюшки.
2. У дозрілих примірників її форма стає розпростертої, діаметром близько 8 см з невеликою опуклістю по центру.
3. Поверхня оксамитова, мелкочешуйчатая, з радіальними зморшками.
4. Колір світло-коричневий або жовто-вохряного з темною плямою в центральній частині.
5. Спороносний шар пластинчастий, що виходить на ніжку. Пластини розташовані густо, добре закріплені до нижньої частини.
6. Гіменофор оксамитовий, сірого кольору у молодих грибів, у дорослих екземплярів - ближче до чорного зі світлими краями.
7. Ніжка циліндрична, тонка, до 10 см завдовжки, розширена біля грибниці.
8. Структура волокниста, порожня, світло-сіра.

М`якоть водяниста, тонка, ламка і світла.

Чи можна їсти псатірелли оксамитові

У класифікації грибів за харчовою цінністю лакрімарія повстяна входить в останню четверту категорію. Відноситься до умовно-їстівних видів. Переробка можливо тільки після попереднього відварювання. Плодове тіло водянисте і дуже крихке, не підходить для заготівлі на зиму.

Смакові якості гриба псатірелла оксамитова

Гриб з гіркуватим смаком, особливо зрілий. Запах - приємний грибний. М`якоть водяниста, гриб після переробки втрачає 2/3 маси. Але повністю зберігає хімічний склад.

Користь і шкода для організму

Плодове тіло псатірелли складається на 80% з води, решта містить білки, амінокислоти, набір вітамінів і мікроелементів. Але їх кількість незначна. Великий користі лакрімарія не приносить. Гриб не користується попитом у грибників. Думка мікологів щодо корисності псатірелли також неоднозначно. Токсичних сполук в складі немає, але при неправильній обробці лісової продукт може викликати розлад травної системи.

помилкові двійники

Вид відносять до помилкового опеньку, зовні з псатіреллой бархатистою схожа псатірелла ватяна.

Двійник відрізняється більш білим кольором плодового тіла, він однотонний як у верхній частині, так і на ніжці. Ростуть колоніями на залишках прілого деревини різних порід. Колір спороносного пластинчастого шару світло-коричневий з червоним відтінком. Відноситься до неїстівних видів.

Правила збору

Беруть лакрімарію оксамитову тільки в екологічно чистому місці, не можна збирати урожай поблизу промислових підприємств, автозаправок, трас, в межах міста. Гриби можуть викликати отруєння від накопичених в плодовому тілі шкідливих для організму речовин. Чи не збирають перестиглі екземпляри, смак у них гіркий, зберігається після обробки.

вживання

Після збору лакрімарію повстяну очищають від сміття, промивають і відварюють протягом 40 хв. Відвар не використовують для приготування страв. Оброблений продукт смажать, варять суп або гасять з овочами. Відварені гриби використовують для салатів, але при засолюванні не підходять. Можна маринувати в асорті з іншими видами. Масово лакрімарію оксамитову НЕ заготовляють.

висновок

Пластинчастий вид псатірелла оксамитова - це гриб з низькою гастрономічною цінністю. Смак гіркий, використовувати для приготування можна тільки після тривалого відварювання. Зростає вид в змішаних лісах, на галявинах, в міських парках. Зустрічається нечасто, збирають урожай з середини літа до самої осені.