Псатірелла зморшкувата: фото, чи можна їсти

Цей гриб поширений по всьому світу. Перші згадки про нього зустрічаються в працях ХVIII-ХIХ століть. Псатірелла зморшкувата вважається неїстівної, є високий ризик переплутати її з отруйними грибами. Точно за зовнішніми ознаками дізнатися цей вид не завжди можуть навіть біологи.

Латинське ім`я гриба Psathyrella corrugis (від грец. «Psathyra» - ламкий, лат. «Rugis» - зморшки, «con» - занадто). Російською мовою ще його називають Хруплянка зморшкувата. Також можна зустріти позначення:

• Agaricus caudatus;
• Agaricus corrugis;
• Coprinarius caudatus;
• Coprinarius corrugis;
• Psathyra gracilis var. corrugis;
• Psathyrella gracilis f. corrugis;
• Psathyrella corrugis f. clavigera.

Де ростуть псатірелли зморшкуваті

Ці гриби населяють змішані ліси. З`являються ближче до осені. Вони сапротрофи, тобто харчуються органічними залишками живих істот. Тому Псатірелла зморшкувата виростає на:

• деревних останках;
• гниючих гілках;
• лісовій підстилці;
• грунті з компостом;
• трав`янистих ділянках;
• тирсі;
• мульчі.

Її можна зустріти в Канаді (на острові Нова Шотландія), Норвегії, Данії, Австрії, США (штатах Айдахо, Мічиган, Орегон, Вашингтон, Вайомінг). На території Росії вважає за краще північні райони. Наприклад, ліси Санкт-Петербурга.

Як виглядають псатірелли зморшкуваті

На Псатірелле зморшкуватою при нестачі вологи з`являються зморшки. Через цю особливість вона і отримала таку назву. Молоді гриби відрізняються блідістю, гладкістю.

капелюшок

Має форму тупого конуса. З віком стає більш плоскою. Радіус 1-4,5 см. Колір світло-коричневий, глиняний, гірчичний. Може бути гладкою або ребристо-зморшкуватою. Край хвилястий, але не скручений. М`якоть капелюшка рожево-біла.

ламелі

Присутній кілька ярусів. Пластини розташовані близько один до одного. Приблизно 25 штук стосуються ніжки. Пофарбовані в усі відтінки сірого. Край у ламелі молодих грибів має червонуватий відтінок.

ніжка

Біла, що набуває згодом коричневий тон. Дуже тонка, ламка, всередині порожня. Висота 4-12 см, товщина 1,5-3 мм. Верхня частина ніжки іноді затемнена через попадання спор. Валум відсутня.

спори

Досить великі. Мають еліптичну або яйцеподібну форму. Розмір 11-15х6-6,6 мкм. Споровий відбиток Псатірелли зморшкуватою кольору темного шоколаду. Апікальна пора виділяється. Базидії 4-х спорові.

Чи можна їсти Псатірелли зморшкуваті

На вигляд це маленький гриб, який має нейтральний запах. В їжу не вживають.

У фільмі BBC «Дика їжа» Гордон Хіллман розповів про те, як він випадково з`їв гриб токсичного виду Псатірелли. Чоловік запив його склянкою пива. Відбулася реакція в організмі, в результаті зір стало монохромним (синьо-білим). Потім було погіршення пам`яті, утруднення дихання. Негативні симптоми пройшли після промивання шлунка.

Як відрізнити Псатірелли зморшкуваті

Рід, до якого належить цей гриб, включає більше 400 видів. Їх представники дуже схожі.

Псатіреллу зморшкувату відрізняють наступні ознаки:

• довга тонка ніжка;
• великі суперечки;
• рожевий відтінок всередині;
• червонуватий колір країв ребер гіменоморфа.

Вона схожа на деяких представників інших родів.

Фоліотіна зморшкувата

Капелюшок гігрофанная. Ніжка тонка. Забарвлення також схожа. Відрізняється іржавим спорових порошком. Велум є, але іноді пропадає. З`являється ймовірність отруїтися аматоксіни, що містяться в двійнику Псатірелли зморшкуватою. Ця речовина безповоротно руйнує печінку.

Ентелома збирається

Неїстівний, токсичний гриб. Ніжка трохи розширена до основи. Пахне борошнисто. Краї капелюшки підвертаються від віку, роблячи її плоско-вигнутою. відбиток рожевий.

Панеолус каймистий

Містить значну кількість псилоцибина - психоактивної речовини. Тому відноситься до розряду неїстівних. Це самий вирощується галюциногенний гриб в світі. В Америці його навіть називають бур`яном.

Товщі ніж Псатірелла зморшкувата. Капелюшок у нього завжди гладка, здатна вигинатися. Спорова друк чорна. Зростає на відкритих ландшафтах (газонах, гнойових купах, полях). Оксамитовий на дотик. 

висновок

Псатірелла зморшкувата не володіє вишуканим смаком, неїстівна, легко сплутати з отруйними екземплярами. Піддавати здоров`я небезпеки немає сенсу. Безпечніше повністю відмовитися від вживання гриба, не проводячи гастрономічних експериментів. Важливо користуватися дарами природи розумно.