Свинушка товста

Свинушки - це невелика підгрупа Грибов, в якій є їстівні та отруйні представники. Вони мешкають в нових листяних або хвойних лісах. Свинушка товста - один з отруйних представників сімейства, який також називають повстяним, Свинорой або корівником.

свинушка товста

Опис зовнішнього вигляду гриба

Свинушка товста - це гриб з великим капелюшком коричневого або темно-червоного кольору, діаметр якої становить 12-20 см. Поверхня шорстка, повстяна, з невеликою оксамитовий. В процесі розвитку капелюшок стає сухою і голою, на ній утворюються невеликі тріщини. Для молодого гриба характерна кругла форма верхівки, яка з ростом змінюється і стає непропорційною з хвилеподібними краями.

Пластинки свинушки товстої мають світло-жовтий колір. Якщо на них натиснути, вони потемніють. Споровий порошок буро-коричневого кольору.

Свинушка товста має масивну і щільну ніжку, висота якої не перевищує 10 см. Її поверхня покриває оксамитовий, повстяний наліт. Про людське око характерно те, що ніжка не стане до центру капелюшки, а зміщена до її краю.

М`якоть гриба Свинушка товста не має виразного запаху, а також володіє гірким і терпким присмаком. Всередині багато рідини жовтого кольору.

Гриб росте біля стовбурів, пнів і коріння хвойних і листяних дерев. Період плодоношення триває з середини липня до початку жовтня. Мешкає в невеликих групах.

Свинушка товста має масивну і щільну ніжку

Відмінності від схожих різновидів

Основною відмінною рисою свинушками товстої є бархатистість на ніжці. Капелюшок має схожу опис з Польським чи маховик зеленим, але ці гриби відносяться до сімейства трубчастих і є їстівними.

Відмінності Толстой свинушки від Тонкою:

1. Клімат. Свинушка товста поширена тільки в зонах помірного клімату.
2. Місце зростання. Товста корбан проростає тільки біля дерев або пнів.
3. Період плодоношення. Тонка корбан починає плодоносити в середині травня.
4. Форма ніжки. Для Тонкою свинушки характерна циліндрична ніжка.
5. Розмір. Діаметр ніжки Тонкою різновиди не перевищує 3-4 см, а висота - 8 см.

Отруйність свинушки товстої

Свинушка товста є отруйним грибом. Раніше він вважався частково їстівним, але були зафіксовані випадки його отруєнням. Крім жорсткої і гіркою м`якоті, для свинушки товстої характерна наявність в складі отруйних речовин, які не випаровуються від тривалого впливу високих температур. Також в складі присутні важкі метали і ізотопи міді, які негативно впливають на шлунково-кишковий тракт.

Шкідливі речовини, що містяться в свинушками товстої:

• мукарін;
• антиген;
• лектин.

Ці речовини викликають сильне отруєння. При попаданні антигену в організм відбувається виробок антитіл, які накопичуються в крові і викликають її захворювання. Лектин і Мукарін скупчуються в організмі, негативно впливаючи на нього, і не виходять природним шляхом.

Свинушка товста є отруйним грибом

симптоми отруєння

Головним симптомом отруєння є мускаринові синдром. Він проявляється протягом години після вживання гриба.

Опис синдрому:

• сильне потовиділення;
• головний біль;
• нудота;
• відчуття слабкості і втоми;
• високе слиновиділення;
• зниження артеріального тиску.

При відсутності першої допомоги отруєння викликає порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Вони проявляються в рідкому стільці і болю в животі. При попаданні в організм великого об`єму отруйних речовин є ризик набряку головного мозку і легень.

Симптоми отруєння не виявляються, якщо в їжу вжити мала кількість продукту. Але отруйні речовини з грибів відкладаються в організмі і завдають постійну шкоду внутрішнім органам. Лектини поступово прискорюють згортання крові, що викликає серцево-судинні захворювання.

Лікування при отруєнні

Швидку допомогу потрібно викликати вже при появі перших симптомів отруєння. До приїзду лікарів хворому дають пити багато рідини. Хорошим ефектом володіє міцний трав`яний чай без цукру або очищена вода кімнатної температури. Це дозволяє очистити шлунок і вивести більшу кількість токсичних речовин.

Для стимуляції виходу отруйних речовин з організму застосовують такі засоби:

• смекта;
• ентеросорбент;
• Ентеросгель;
• активоване вугілля.

При сильному отруєнні допомагає проносне або клізма. Це значно посилює вихід шкідливих речовин зі шлунка.

При отруєнні допомагає міцний трав`яний чай без цукру

Протипоказання при першій допомозі:

• приймати кошти, налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту (порушення травлення затримає попадання отрути в кров);
• ставити клізми людям у віці;
• викликати блювотний рефлекс у дітей до 3 років і у вагітних жінок.

Лікарі проводять госпіталізацію хворого, який отруївся грибами. Йому призначають медикаментозну детоксикацію. Тип процедури залежить від обсягу отруйних речовин в організмі, а також фізіологічних особливостей пацієнта.

Способи детоксикації:

• промивання шлунка;
• гемодіаліз;
• клізма.

Відновлення після отруєння

Після детоксикації хворим відновлюють водний і електролітний баланс в організмі. Для цього застосовують антибіотики у вигляді таблеток, уколів. У гострих випадках отруєння грибами ставлять крапельниці. Для відновлення хворому призначають спеціальну дієту.

Правила харчування після отруєння свинушками товстої:

• не можна вживати смажену, копчену, жирну і гостру їжу;
• відмова від алкоголю і сигарет;
• слід вживати варену або приготовленої на пару їжу;
• можна вживати тільки подрібнені фрукти і овочі.

висновок

Свинушка товста є рідкісним грибом, який не придатний для вживання в їжу. М`якоть так само неїстівна.