Гриби тульської області в 2019

Гриби Тульської області в 2019 році досить різноманітні і радують достатком. Щоб доїхати до Тули, знадобиться пробути в дорозі від одного до трьох годин на автобусі, в залежності від того, який ліс необхідний. Перед поїздкою бажано зробити запис про місцевих лісах і видах грибів.

Гриби Тульської області в 2019

Алексинський район

Алексинський район знаходиться в північно-західній частині Тульської області, де розташовуються і хвойні, і листяні ліси. Однак редуцентов тут трохи, і їх варто шукати в березових посадках. Тут часто зустрічаються підосичники, підберезники, білі гриби і осикові грузді. Велика їх частина розташовується і в місцях з високою вологістю.

красноголовець

У підосичники є ряд різновидів: червоний, жовто-бурий, білий, дубовий, окрашенноногій, сосновий і т.д. Крім кольору капелюшки, підосичники класифікуються також залежно від часу їх плодоношення: колосовики, жнівнікі і листопадники. Колосовики плодоносять з червня по серпень, жнівнікі - з другої половини липня до листопада, листопадники - з серпня по листопад.

Для всіх різновидів підосичники характерна яскравого забарвлення капелюшок, потовщена в нижній частині ніжка і щільна м`якоть.

1. Діаметр верхньої частини досягає 27-30 см, в молодому віці вона полушаровидной форми.
2. Структура шкірки суха і на дотик оксамитова.
3. Довжина ніжки досягає 21-23 см, характеризується наявністю лусок темно-коричневого або чорного кольору.

Для підберезників також типові різновиди: звичайний, болотний, жестковатий, різнокольоровий і т.д. Коричнева капелюшок звичайного підберезники в діаметрі становить від 6 до 13 см. Збір проводять з липня по вересень.

Підберезовик

Біла або сіра ніжка підберезники покрита лусочками, розширюється донизу, в діаметрі до 4 см. Підберезовик плодоносить з другої половини червня до листопада, широко використовується в кулінарії.

До отруйних двійників відноситься жовчний редуцентам, який в ушкодженому місці змінює колір на більш темний. У болотної різновиди підберезники типова світло-коричнева і на дотик суха капелюшок. Редуцентам зазвичай не володіє запахом або смаком і не змінює забарвлення в місці надрізу. Вони з`являться з червня по вересень.

Білі гриби

Білі гриби мають тонким ароматом і насиченим смаком. Капелюшок зазвичай коричнево-бурого кольору, в діаметрі розростається від 5 до 31 см, а при ідеально підходять умовах навіть до 50 см. Мозкових частини по структурі щільна, м`ясиста і соковита, білого кольору. До старості вона кілька жовтіє і стає волокнистої. Ніжка середніх розмірів і в довжину досягає 12 см, тоді як в діаметрі - до 9 см. У молодого білого гриба ніжка набуває бочковідной або булавоподібні форму, але в процесі старіння все більше схожий на циліндр. Колір капелюшка варіюється від білуватих до насичено-коричневих тонів. Збирати білі гриби слід з липня до серпня.

грузді

У грибних місцях Тульської області поширені грузді. Осиковий груздь має м`ясисту капелюшок діаметром від 7 до 30 см, яка має невелике заглиблення посередині. Для молодих груздів типово опушение країв. Шкірочка біла або злегка кремова, іноді зустрічається рожева пігментація, в сиру погоду стає липкою. М`якоть такого ж кольору, по структурі щільна, має легкий аромат і насичений смак. Характерно те, що груздь виділяє білий гіркий сік. Ніжка коротка, до 8 см у висоту, міцна і звужується донизу. Пластинки розташовані густо, мають вузький просвіт. Споровий порошок рожевого кольору.

Веневском район

Веневском ліси багаті грибними місцями

На карті Веневського району Тульської області ростуть широколисті ліси, де багато грибних місць. Крім описаних раніше осикових груздів, підберезників і білих грибів, грибники тут також зустрічають свинушки і сморчки.

свинушка

Гриб корбан налічує близько 35 різновидів, серед них виділяють тонку, вільхову, повстяну або товсту, панусовідную та інші. У свинушки тонка буро-оливкова верхня частина, яка з віком змінює колір на буро-іржавий з сірими вкрапленнями. Капелюшок в діаметрі досягає від 13 до 20 см. Мозкових частини щільна за структурою, світло-жовтого відтінку, до старості помітно рихлеет і темніє. Ніжка редуцентам коротка, циліндричної форми. Збір проводиться з червня по жовтень.

Вільхова різновид свинушки є отруйним грибом. Його капелюшок, діаметром не більше 9 см, має воронковидну форму, опушені краю. Для свинушки характерний жовто - або рудо-коричневий колір з різними відтінками. Шкірочка гриба суха і луската. Мозкових частини не має як такого запаху, в молодому віці щільна, при старінні рихлеет. Ніжка істотно звужується до основи. Гриби плодоносять з липня по жовтень. У свинушки товстої капелюшок значно більший і в діаметрі розростається до 20 см, має непропорційну форму. Верхня частина буро-оливкового кольору, на дотик кілька оксамитова, з часом покривається тріщинами. М`якоть водяниста, злегка жовтувата і не має яскраво вираженого аромату.

Для панусовідной свинушки характерна жорстка капелюшок розміром до 12 см. Ніжка майже відсутня. Верхня частина гриба за формою нагадує віяло або раковину. Край зубчастий або хвилястий. Капелюшок оксамитова в молодому віці. Її колір варіюється від коричнево-жовтого до коричнево-червоного. М`якоть щільна і трохи гумова, світлих відтінків, з насиченим хвойним запахом. Цей гриб слабо-отруйний, тому непридатний для вживання в їжу.

сморчок

Сморчок є весняним грибом, зустрічається як в хвойних, так і в листяних лісах. Цей гриб важко сплутати з будь-яким іншим, так як йому властивий ряд характерних особливостей. Його капелюшок яйцевидної форми, з заглибленнями, щільно сідає на ніжку. Верхня частина бурого, буро-чорного або просто чорного кольору. Цей гриб невеликий, довжина ніжки рідко досягає навіть 4 см.

Сморчок широко використовується в кулінарії: його сушать, варять, смажать, вживають навіть в сирому вигляді.

Ленінський район

Ленінський район на своїй території розміщує багато з описаних редуцентов, серед яких також перебувають маслюки і лисички, типові для грибних місць.

Лисичка

Звичайна лисичка вважається їстівним грибом, колір якого варіюється в межах жовтої гами. Розмір верхньої частини від 4 до 13 см. М`якоть зазвичай м`ясиста, пофарбована жовтим пігментом по краях, тоді як у середній частині вона біла. Покривна тканина погано відділяється від мозкових частини. Ніжка коротка і зазвичай не перевищує 8 см. Споровий порошок забарвлюється також жовтуватим пігментом. Основною перевагою лисички є те, що в ній не буває черв`яків і личинок, так як вона містить хіноманнозу, яка їм шкодить.

Розмір капелюшки сірої лисички - 7-8 см, довжина ніжки - 9 см, її товщина - 2 см. Для даного різновиду характерний хвилястий попелястий край капелюшка і воронка в центральній частині. Мозкових частини щільна, сіро-коричневого кольору. Смак слабкий, запаху немає. Примітна киноварно-червона лисичка, у неї невелика капелюшок до 5 см в діаметрі з вигнутими краями, ніжка довжиною до 4 см. Споровий порошок кремово-рожевого кольору. Їх збирають в літній та осінній періоди.

маслюки

Маслюки відносяться до невеликих редуцентам. Їх верхня, полушаровидной форми частина рідко розростається до 15 см. Тонка шкірка, що покриває капелюшок гриба, у маслюків є відмінною рисою, тому що в будь-яких погодних умовах вона блискуча і масляниста. Шкірочка досить вільно відділяється від м`якоті, а колір варіюється від світлих до бурих тонів, в залежності від місця зростання.

висновок

У багатьох районах Тульської області ростуть гриби, які заслуговують на увагу як початківців, так і досвідчених грибників. Потрібно пам`ятати, що зустрічається так само багато отруйних форм.