Гриби і грибні місця рязанської області в 2019 році

Рязанська область славиться грибними місцями. Жителі приватних секторів збирають врожаї навіть на своїх ділянках. Гриби Рязанської області в 2019 будуть весь сезон, з середини квітня по жовтень. Найбезпечніше збирати їх в серпні і вересні.

Гриби Рязанської області в 2019 році

Які гриби ростуть

Рязанська область, після Підмосков`я, найбагатший регіон середньої смуги на гриби. У міру сухе літо, рясні опади восени, наявність водойм і чистих лісів створюють сприятливі умови для зростання більше 100 видів їстівних грибів.

У 2019 року в Рязанській області будуть рости такі їстівні та умовно-їстівні гриби:

• білі;
• польські;
• грузді;
• підберезники;
• підосичники;
• лисички;
• маслюки;
• сироїжки;
• опеньки;
• козляки;
• моховики.

Білі, польські білі (поддубовікі), підберезники і підосичники ростуть в змішаних лісах. Ховаються вони під деревами, в ягідних кущах. Білі люблять пагорби. Маслюки водяться в основному в хвойних лісах.

Грузді, білі, підосичники і підберезники є грибами універсального призначення. Вони мають хороші смакові якості і унікальну харчову цінність. Їх варять, смажать, маринують, сушать і заморожують. Опеньки і лисички краще підходять для засолювання. Маслюки доповнюють супи, м`ясні страви пікантним запахом і смаком.

отруйні гриби

У Рязанській області ростуть мухомори і поганки. Мухомор має м`ясисту червоний капелюшок з пластівчастими білими виростами. Ніжка циліндричної форми, розширена до основи. Бліді поганки мають капелюшки зеленуватого або сіруватого відтінку, циліндричну ніжку з мішечком в підставі і спідничкою під капелюшком. При пошкодженні м`якоть поганки не змінює колір, як у їстівних грибів.

Мухомори і поганки отруйні. Отруєння проявляється рясною блювотою, м`язовими болями, діареєю (часто з кров`ю), токсичним гепатитом. Смерть настає на 10 добу після вживання.

Також в Рязанській області широко поширені несправжні опеньки. Деякі види є отруйними, інші просто неїстівними. Відрізнити їстівні гриби від помилкових допоможе докладний опис. На ніжках у справжніх грибів утворюються кільця з плівок, у помилкових опеньків ніжки гладкі.

Неїстівні гриби неприємно пахнуть сірководнем, аміаком, мають гіркий смак.

Карта грибних місць

Рязанська область багата грибними місцями

Грибні місця поширені по всій території Рязанської області. Карта місць, найбільш популярних у грибників:

1. Рязанський район, села Лагідно і Деулино. На територіях лісів навколо сіл збирають підосичники, підберезники, лисички, маслюки.
2. Місцевість біля озер чорненький і Сегденское. На болотистих ділянках у вересні збирають свинушки, підберезники, білі і польські.
3. Кіріцкій ліс поблизу селищ Шелухово, Задубравье. Там ростуть все характерні для регіону їстівні види.
4. Ліс у Ібердского селища. На правому березі річки рановий ростуть білі, лисички, моховики.
5. Клепиковский район сел. Тума. В лісосмузі на північ від населеного пункту ростуть всі види їстівних грибів. На збір виходять з обережністю через велику кількість змій.
6. Чучковського район, село Назарівка. У болотистій місцевості ростуть білі, моховики, підосичники і підберезники.
7. Касимовський район. По всій території Касимовского району збирають великі врожаї їстівних грибів протягом усього сезону. Найбільш популярним у грибників місцем є село Кочемари.

У лісах зустрічають кабанів, вовків, лисиць і змій, тому важливо дотримуватися правил поведінки, щоб не спровокувати напад. Також небезпеку становлять кліщі. Обов`язково виходити на полювання в закритому одязі, брати з собою захисні засоби і рослинне масло, щоб безпечно зняти комаха.

Поради новачкам

Щоб отримати від грибів тільки користь, потрібно дотримуватися правил збору. Грибники зі стажем рекомендують виходити в ліс рано вранці, особливо влітку. Найбільша кількість плодових тіл збирають на 2-3 день після дощу.

Гриби збирають тільки з ніжками. Саме по ніжкам ідентифікують отруйні види під час сортування. Не можна вживати в їжу старі гриби, капелюшки яких розкрилися і випустили суперечки.

Зібраний урожай обов`язково миють під проточною водою. Умовно-їстівні гриби вимагають варіння протягом 10-20 хв., Відвар зливають.

висновок

Урожай грибів 2019 року в Рязанській області буде багатим. У деяких місцях сезон триватиме до середини жовтня. Безпечний збір вимагає знання описів основних отруйних та їстівних видів, дотримання правил безпеки в лісі і болотистій місцевості.