Топінамбур: користь і шкода для організму

Корисні властивості і протипоказання топінамбура - нагальне питання для любителів незвичайних продуктів. Ця рослина вживають як для лікування, так і в їжу, тому цікаво вивчити корисні властивості і фото земляної груші топінамбура.

Харчова цінність та склад топінамбура

Медична і харчова цінність топінамбура зумовлена ​​його насиченим складом. В основному корисні компоненти зосереджені в корені рослини, земляний груші, але надземні частини також мають цінні властивості.

Вітаміни в топінамбурі присутні наступні:

• ретинол і тіамін, каротин;
• рибофлавін і холін;
• пантотенова кислота;
• вітаміни С і Е;
• нікотинова кислота і вітамін К;
• калій і залізо;
• натрій і селен;
• мідь і марганець;
• піридоксин;
• фолієва кислота В9;
• цинк, фосфор, кальцій і магній.

Також в рослині міститься чимало клітковини, в корисний склад входять органічні кислоти і велика кількість води.

калорійність топінамбура

Земляна груша відноситься до категорії овочів, тому калорійність у продукту невисока. У 100 г міститься всього 73 ккал, вживати продукт можна навіть при схильності до ожиріння.

Зміст БЖУ в топінамбурі

Нутрієнти в земляний груші розподілені наступним чином: 17 г в складі продукту займають вуглеводи, 2 г доводиться на частку білків і всього 0,1 г відводиться жирам. Таким чином, топінамбур можна вважати легким для засвоєння продуктом.

Який на смак топінамбур

Земляна груша залишається досить екзотичним продуктом, тому її смак знаком далеко не всім. За твердженнями більшості людей, свіжий топінамбур нагадує капустяний качан або ріпу з легким горіховим присмаком. Після термічної обробки смак продукту змінюється і стає більше схожий на грибний.

Чи можна їсти топінамбур сирим

Якщо земляна груша якісна, свіжа і добре помита, то вживати її в сирому вигляді можна, від цього буде користь. Використовувати продукт можна точно так само, як і інші овочі - є в свіжому, вареному або запеченому вигляді. Однак при цьому потрібно пам`ятати, що смак у сирого топінамбура досить специфічний і подобається не всім.

Чим корисний топінамбур

Земляну грушу цінують не тільки за її незвичайний вигляд і смак, але і за масу корисних властивостей. При регулярному вживанні продукт має виражену позитивну дію на організм:

• допомагає при простудних захворюваннях і недугах кишечника;
• покращує обмін речовин і захищає від недуг серце;
• зміцнює судини і допомагає боротися з підвищеним тиском;
• прискорює виведення шлаків з організму і чистить тканини від токсинів;
• благотворно впливає на нервову систему і покращує роботу мозку.

Чим корисний топінамбур для чоловіків

Користь топінамбура для організму особливо яскраво проявляється у ставленні чоловіків. Перш за все, продукт надає швидкий і потужний позитивний вплив на потенцію. Земляна груша сприяє посиленню лібідо, запобігає захворюванням передміхурової залози, а ще стимулює вироблення сперматозоїдів і покращує їх якість - вживати продукт корисно при плануванні зачаття.

• При ослабленні потенції топінамбур рекомендується їсти щодня в сирому або обробленому вигляді, цього буде достатньо, щоб через якийсь час проблеми у статевій сфері зникли.
• Крім того, за півгодини до інтимної близькості можна вживати по 100 мл свіжого соку земляної груші, такий засіб надасть майже миттєвий позитивний ефект.

Користь топінамбура для чоловіків складається не тільки в благотворну дію на потенцію. Продукт служить дієвою профілактикою серцево-судинних недуг, яким особливо схильні чоловіки після 40 років. Земляна груша очищає і робить більш еластичними судини, покращує роботу серцевого м`яза і зміцнює загальну витривалість організму.

Чим корисний топінамбур для жінок

Корисні властивості земляної груші топінамбура проявляються і в відношенні прекрасної половини людства. Перш за все, продукт рятує жінок від розвитку анемії, хронічної втоми і м`язової слабкості, оскільки насичує організм великою кількістю цінних компонентів.

Вживати топінамбур корисно в період місячних - завдяки підвищеному вмісту заліза він дозволить уникнути зниження рівня гемоглобіну. Продукт вирівнює гормональний фон і тому допомагає впоратися з перепадами настрою, підвищує психологічну стійкість і в цілому надає тонізуючу дію.

Незвичайний продукт володіє протираковими властивостями, як і більшість овочів, топінамбур містить чимало антиоксидантів. Є його корисно і для профілактики онкології, і при існуючому захворюванні. Не можна не відзначити благотворний вплив продукту на жіночу красу, при вживанні земляної груші поліпшується стан епідермісу і волосся, стають міцнішими нігті і зуби.

Чи можна топінамбур при вагітності

У період виношування дитини вживати продукт можна, це принесе велику користь. Перш за все, топінамбур допоможе уникнути зниження імунітету і анемії - майбутні матері часто страждають від нестачі вітамінів, а земляна груша усуває дефіцит корисних речовин в організмі. Крім того, продукт володіє проносними властивостями, тому допоможе позбутися від запорів, теж нерідко супроводжують вагітних жінок.

У період вагітності земляна груша регулює відчуття голоду і знижує токсикоз, допомагає усунути печію. Корисний продукт і для плоду, що розвивається, оскільки всі цінні речовини в його складі сприяють нормальному формуванню організму немовляти.

Чи можна мамі, що годує топінамбур

Під час лактації вживати топінамбур дозволяється, він принесе користь жінці і поліпшить склад грудного молока. Правда, щоб уникнути негативних реакцій у немовляти земляну грушу слід відварювати. Свіжий продукт містить занадто багато харчових волокон і може викликати у дитини метеоризм і коліки.

Чи можна топінамбур дітям

Вітамінний продукт благотворно відбивається на стані дитячого організму. Якщо включити топінамбур в меню малюка, овоч допоможе зміцнити імунітет дитини і запобіжить збої травного процесу. До того ж в зимовий період земляна груша послужить відмінною профілактикою авітамінозу.

Користь продукту дуже велика, а шкода топінамбур заподіює рідко, тому вводити його в дитячий раціон можна вже з 8 місяців. Перший час давати корінь топінамбура дитині потрібно в відварному вигляді і в малих кількостях, разом з іншими стравами. В якості окремого страви пропонувати топінамбур малюкам можна після 3 років, в цьому віці кишечник дитини зможе впоратися з великою кількістю клітковини, яка присутня в продукті.

Від чого допомагає топінамбур

Земляна груша в сирому та обробленому вигляді може служити не тільки смачним харчовим продуктом, але і ліками. Користь топінамбура для організму людини застосовують для лікування багатьох недуг, якщо слідувати перевіреним рецептами, благотворний ефект від вживання продукту буде дуже вираженим.

Чи допомагає топінамбур від тиску

Сік земляний груші корисно вживати при скачках тиску і хронічної гіпертонії. Свіжий коренеплід потрібно натерти на дрібній тертці, потім віджати через щільно складену марлю потрібну кількість соку - близько 100 мл. Сік розбавляють водою в рівному обсязі, а потім приймають засіб по склянці тричі на день.

Як приймати топінамбур при захворюваннях підшлункової залози

Топінамбур - один з небагатьох продуктів, дозволених до вживання при панкреатиті. Овоч покращує обмінні процеси, сприяє виробленню необхідних ферментів і допомагає швидше перетравлювати їжу, тому при запаленні підшлункової від нього буде користь.

Є овоч не можна в період найгостріших болів, але як тільки загострення піде на спад, в раціон можна ввести сирої топінамбур і вживати його по 150 г на добу. Також дозволяється їсти відварну або сушену земляну грушу, а ось від квашеного і смаженого топінамбура потрібно відмовитися, вони нададуть подразнюючий ефект на хворий орган.

Лікування суглобів топінамбуром

У продукті містяться кальцій і кремній, тому він приносить користь для суглобів - зміцнює кісткові тканини і зв`язки. Досить з`їдати по 50 г топінамбура в день, щоб відчуття скутості в суглобах пішло, а больові відчуття помітно знизилися. Вживати продукт корисно при артритах і ревматизмі, при радикуліті і остеохондрозі, користь буде як від сирого, так і від вареного овоча.

Правила застосування при подагрі

Властивості земляної груші приносять значну користь при відкладенні шкідливих солей в суглобах. При подагрі топінамбур вживають різними способами, наприклад:

• роблять компреси для хворих суглобів - свіжий корінь овоча потрібно розтерти в кашку, викласти на марлю або тканину і на годину прикласти до хворого місця;
• приймають цілющі ванни з додаванням відвару з сушеного топінамбура - 1,5 кг сировини заливають 8 л води, відварюють близько півгодини і додають в наповнену ємність;
• приймають цілющий настій всередину, 2 великі ложки дрібно порізаної сушеної земляної груші заливають 500 мл гарячої води, настоюють цілу ніч, а потім проціджують і п`ють по 100 мл чотири рази на день.

Чим корисна земляна груша при анемії

Вітамінний склад продукту приносить велику користь при дефіциті корисних речовин в організмі. Сирий вимитий бульбу рослини необхідно дрібно натерти, потім вичавити з кашки сік через марлю або дрібне ситечко. До склянці соку додають велику ложку меду, перемішують і п`ють на порожній шлунок вранці і ввечері.

Оскільки в соку рослини зосереджена величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, анемію продукт усуває дуже швидко, і самопочуття поліпшується.

Як приймати топінамбур при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Цінні властивості бульб топінамбура приносять велику користь при збоях в роботі шлунка і кишечника. Вживати овоч і засоби на його основі рекомендується при гастриті і виразках, необхідно тричі на день випивати по 100 мл свіжого соку, віджатого з сирих бульб.

Особлива користь буде від клітковини топінамбура при запорах. Щоб спорожнити кишечник і відновити нормальну роботу обміну речовин, можна прийняти з ранку всього 50 мл свіжого соку овоча, розведеного водою в рівній пропорції. Крім того, приносить користь наступний засіб:

• сушену земляну грушу дрібно нарізають;
• перемішують з рівною кількістю аптечної ромашки;
• беруть 1 велику ложку отриманої суміші і заливають 3 склянками гарячої води.

Наполягати засіб потрібно годину, потім відвар проціджують і п`ють протягом дня, як звичайний чай. При регулярному вживанні такий напій допоможе повернути до норми кишкову діяльність і запобіжить появу запорів.

Лікувальні властивості інших частин рослини

У коренях топінамбура зосереджено багато корисних речовин, але аналогічними позитивними властивостями володіють і інші частини рослини. У них присутня ще більше антиоксидантів і флавоноїдів, цінних для будь-яких відновлювальних процесів в організмі.

Чим корисні листя і стебла топінамбура

На основі стебел і листя, зрізаних до початку цвітіння, готують цілющі настої і відвари, які допомагають:

• при подразненнях на шкірі, подряпинах, ранках і опіках;
• при гастриті і виразковій хворобі шлунка;
• при остеохондрозі та артриті;
• при атеросклерозі і недокрів`ї;
• при застуді.

Стебла і листя мають загоюють і відновлюють властивостями, тому швидко надають позитивний ефект майже при будь-яких запальних процесах.

• При ГРВІ та грип приносить користь настій листя топінамбура - велику ложку сировини подрібнюють, заливають 700 мл гарячої води і настоюють протягом 10 годин. Профільтровану засіб потрібно приймати по півсклянки тричі за день.
• Для очищення печінки і виведення шкідливих речовин з організму можна приготувати спиртову настойку на сушених листках. Близько 500 г сировини заливають літром горілки, на 2 тижні ставлять в темне місце, а потім відціджують і п`ють тричі на день - велику ложку кошти потрібно розвести в 150 мл води.

Настоянкою на стеблах і листках земляної груші можна розтирати хворі суглоби і робити лікувальні компреси. Марлю або тканину просто змочують в цілющому засобі, а потім на 20 хвилин фіксують на суглобі.

Ванни з листям і стеблами топінамбура

При запальних захворюваннях шкіри і недугах суглобів добре допомагає ванна з додаванням цілющого відвару з листя і стебел топінамбура. Відвар готують так:

• близько 2-3 кг стебел і листя як слід подрібнюють і заливають 10 л води;
• після кипіння на повільному вогні відварюють протягом півгодини;
• дозволяють відвару злегка охолонути і проціджують крізь марлю.

Готове засіб необхідно вилити в набрану ванну, температура води в якій не перевищує 40 ° С. Приймають цілющу ванну 20-25 хвилин.

Всього повторювати процедуру потрібно щодня протягом 20 днів, потім слід зробити перерву на такий же термін і при необхідності пройти курс лікування ще раз.

Користь чаю з топінамбуром

Відображено корисні властивості топінамбура в рецептах цілющого чаю, цей напій можна вживати для загального зміцнення здоров`я, зняття запалень і підтримки здорової роботи шлунка. Він володіє незвичайним освіжаючим смаком і надає комплексну дію на організм, благотворно впливаючи на травну, нервову й імунну системи.

Чай можна приготувати як з сирих бульб, так і з листя, в обох випадках від напою буде користь.

• Для приготування чаю з бульб кілька вимитих корінців рослини потрібно очистити від шкірки, на 20 хвилин замочити у воді з лимонним соком, а потім злити воду. Бульби подрібнюють за допомогою блендера або м`ясорубки, кашку закладають в термос і на 8 годин заливають окропом, а потім проціджують перед вживанням.
• Чай на листках можна приготувати як зі свіжого, так і з сухої сировини. Кілька великих ложок листя просто засипають в термос і настоюють протягом 2-3 годин, а потім п`ють, як звичайний чай.

Оскільки напої з топінамбура мають незвичайним смаком і подобаються далеко не всім, в них можна класти трохи меду.

Застосування цілющих властивостей земляної груші в косметології

Оскільки топінамбур містить величезну кількість вітамінів, антиоксидантів і флавоноїдів, застосовують його в тому числі для догляду за красою. Кошти на його основі надають виражений омолоджуючий ефект, розгладжують навіть глибокі зморшки і покращують колір і рельєф особи. Крім того, земляна груша в косметології допомагає позбутися від прищів і вугрових висипань, а користь для волосся проявляється в тому, що настій на топінамбурі зміцнює локони і повертає їм здоровий блиск.

Для зміцнення ослаблених волосся можна використовувати такий засіб:

• 4 великі ложки подрібненого листя рослини заливають літром гарячої води;
• настоюють протягом 40 хвилин;
• фільтрують, а потім споліскують локони після планового миття.

Для позбавлення від зморшок можна приготувати таку маску:

• 3 свіжих бульби миють, а потім натирають на дрібній тертці;
• кашку змішують з половиною чайної ложки меду;
• суміш на 20 хвилин розподіляють по чистій шкірі обличчя.

Ефект від застосування засобу стає помітний приблизно після 10 процедури, а всього маску рекомендується зробити не менше 20 разів.

Обмеження і протипоказання до прийому

Корисні властивості і протипоказання овоча топінамбура є сусідами один з одним, в деяких ситуаціях земляну грушу краще не вживати. Протипоказаннями для неї є:

• гіпотонія;
• індивідуальна алергія на продукт;
• схильність до діареї і підвищеного газоутворення.

При цьому потрібно зазначити, що протипоказання топінамбура більшою мірою відносяться до свіжих бульб рослини. Наприклад, після термічної обробки в овочі стає набагато менше клітковини і при помірному вживанні продукт не викликає метеоризму.

висновок

Корисні властивості і протипоказання топінамбура багато в чому залежать від обсягів споживання і від стану організму конкретної людини. Більшості людей незвичайний овоч приносить користь і допомагає позбутися від цілого ряду неприємних симптомів.