Капуста кам`яна голова: опис і характеристика сорту

ПольщакочанніПізнього строку дозрівання,

140-165 днів

Висока, 8-10 кг / м²93%високіОкругла, трохи плеската3,5-4 кгНасіннєвий, розсадний і безрассаднийуніверсальне

Плюси і мінуси сорти капусти Кам`яна голова

• До переваг сорту слід віднести:
• високу врожайність-
• відмінні смакові якості плодів-
• морозостійкість-
• здатність витримувати посуху-
• хорошу лежкість-
• збереження товарного вигляду при транспортуванні-
• велику масу качанів-
• стійкість до основних хвороб і паразитів капустяних, а також до розтріскування-
• універсальність застосування.

Серед недоліків помічена жестковатость листя, яка, втім, властива всім плодам, визріваючим в пізні терміни.

Оптимальні терміни вирощування

Описуваний сорт можна вирощувати за допомогою розсади або висаджувати безпосередньо на відкриту грядку. Оптимальний термін посіву розсади - з 10 квітня. На відкриті грядки міцні паростки переносять в кінці травня.

Оптимальні терміни висадки насіння в незахищений грунт без попереднього вирощування розсади - 20-25 квітня. Цей спосіб підходить лише для південних регіонів з теплим кліматом. Вирощування виробляють під плівкою.

Правила вирощування сорту

Для того щоб отримати здорові рослини і хороший урожай, необхідно виростити здорову, сильну розсаду. Розсадний спосіб дозволяє вберегти рослини від заморозків і домогтися гарної схожості насіння. Процес вирощування паростків складається з підготовки насіння, грунтового субстрату, грядки під відкритим небом і пересаджування їх в оптимальні терміни.

підготовка насіння

Насіннєвий матеріал, який зібраний власноруч або куплений з рук, необхідно перебрати і обробити з метою профілактики зараження грибковими захворюваннями. Під посів відбирають насіння розміром не менше 1,5 мм.

Потім на 15-20 хвилин їх кладуть в теплу воду, підігріту до + 40 ... + 50 ° С, після чого на пару хвилин занурюють у холодну. Після повного просушування насіннєвий матеріал обробляють фунгіцидом, наприклад, «Фітоспорін-М» або сумішшю «Алірін-Б» з «Гамаіром» (1 таблетка / 1 л води). Тривалість замочування складає від 8 до 18 годин.

Якщо насіння куплені в спеціалізованому магазині, то відбирати і обробляти їх проти грибкових інфекцій немає потреби. Замочування в теплій і холодній воді проводиться за бажанням - ця процедура прискорює пророщування насіннєвого матеріалу.

Читайте також про особливості вирощування інших сортів білокачанної капусти:

вирощування розсади

Щоб посадити насіння, слід підготувати грунтовий субстрат. Його можна купити в спеціалізованому магазині (на упаковці так і позначено - «Для вирощування розсади») або зробити власноруч. Найбільш простий метод - змішування торфу і піску в рівних частинах.

Також можна змішати наступні компоненти:

• торф, дернову землю, пісок (75/20/5%)-
• перегній, дернову землю, пісок (45/50/5%)-
• дернову землю, перегній, компост, торф (в рівних частинах), пісок (5%).

Приміщення насіння в субстрат необхідно здійснювати таким чином:

1. У ємність для розсади насипати і розрівняти 3-4-сантиметровий шар грунту.
2. Полити його розчинами «Алеріна-Б» і «Гамаіра» (2 таблетки / 10 л води).
3. Витримати грунт 1-3 доби.
4. Підготувати борозни завглибшки 1 см. Дистанція між ними повинна бути 3 см.
5. Помістити в борозни насіння, дотримуючись дистанції в 1-1,5 см між ними.
6. Присипати насіння грунтовим субстратом.
7. Помістити посіви в температурний режим + 18 ... + 20 ° С.

Після цього потрібно дочекатися, коли зійде паростки. Це зазвичай відбувається через 4-5 діб. При появі молодих рослин температуру слід знизити до + 7 ... + 9 ° С.Когда пройде тиждень після прокльовування сіянців, їх розсаджують в окремі горщики діаметром 6-8 см. Для пікіровки паростків беруть такий же субстрат, в який була висаджена розсада, і додають в нього подвійний суперфосфат (1 ст. Л. / 1 ​​відро суміші) і деревну золу (2 ст. Л.). Також підійде грунт, розроблена спеціально для обробітку капустяних.

Пікірувати паростки ставлять на 2-3 дні в температурний режим + 17 ... + 18 ° С. Щоб уберегти їх від чорної ніжки, зверху грунту насипають тонкий шар річкового піску. Після того як паростки приживуться в нових умовах, необхідно встановити температурний режим на рівні + 13 ... + 14 ° С вдень і + 10 ... + 12 ° С вночі. Освітлення повинне бути хорошим. У похмуру погоду буде потрібна додаткова штучна підсвітка.

Підживлення здійснюють, коли на кожній рослині формується по 2 листка. Використовують повне добриво, що містить мікроелементи. За 12-14 діб до того, як планується висадка на постійне місце, потрібно почати процедуру загартовування розсади. Її виносять на деякий час на свіже повітря, поступово збільшуючи тривалість загартування. В цей же час можна провести другу підгодівлю з розчину сечовини (1 ст. Л.), Сульфату калію (1 ст. Л.), Води (10 л).

Підготовка землі на ділянці

Під вирощування капусти слід відводити добре освітлюється ділянку. Кращою грунтом під посадку цього овочевого рослини є суглинки з нейтральним рівнем pH.Подготовку грунту потрібно проводити з осені.На добре очищений від рослинних залишків ділянку під перекопування вносять органіку: перегній, гній, компост (1 відро / м²).

Навесні потрібні будуть мінеральні підгодівлі: сечовина (1 ст. Л.), Суперфосфат (1 ст. Л.), Деревна зола (1 ст.). Якщо восени добрива не були внесені, то ранньою весною в кожну лунку вносять перегній (0, 5 кг), нітроамофоска (1 ч. л.), деревна зола (1/2 ст.)

Пересадка розсади в грунт

До моменту терміну висадки паростки повинні виглядати міцними, здоровими, мати висоту стебла близько 15 см і 5 листків. Їх потрібно пересаджувати методом перевалки, тобто не руйнуючи земляної грудки. Лунки готують розміром трохи більше, ніж коренева система розсади.

Глибина посадки - до нижніх листків. Висаджують розсаду неодмінно при відсутності сонця. Дистанція між рослинами повинна бути 45-50 см, між рядами - 50-55 см. Відразу ж після посадки молоді паростки потрібно притенить від сонячних променів агроволокном.

Основні правила догляду за рослиною

Капуста не вимагає особливого догляду. Для неї необхідні стандартні процедури: поливи, розпушування, внесення добрив, прополки, профілактичні обприскування проти хвороб і шкідливих комах.

полив

Полив тільки що висадженої розсади виробляють 3-4 рази в 7 днів по 2-3 л під одну рослину. Після того як вона зміцніла і адаптувалася до нових умов, приблизно через 25-30 днів, поливи потрібно зробити більш рідкісними і рясними - 1 раз в 7 днів по 10-12 л / м².

Для поливів овочевого рослини найкраще встановити крапельну систему. Також можна проводити зволоження дощуванням і по борознах.

Воду потрібно брати теплою температури - не нижче + 18 ° С, інакше істотно збільшується є ризик розвитку грибкових інфекцій.

підживлення

Для капусти потрібно провести 3-4 підгодівлі за сезон. Першу здійснюють через 14 діб після переміщення розсади на відкриту грядку. У цей час корисно підгодувати рослини азотними добривами. Вибирають готові розчини, наприклад, «Агрікола», «Сударушка», «Еффектон» або аміачну селітру (10 г / 10 л води).

Другу підгодівлю планують через 10 діб після першої. У цей час потрібно буде змішати аміачну селітру (1 частина), суперфосфат (2 частини), хлористий калій (1 частина). На 1 м² потрібно внести 40-60 г суміші. В ході третього внесення добрив підбирають суміші з калієм і фосфором в якості основних речовин. У серпні капусту підгодовують такими добривами, як «Осінь», нітрофоска, діаммофоска.

розпушування грунту

Як і для будь-якого овочевого рослини, для капусти дуже важливі розпушування. Їх слід проводити через добу після зволожень або випадання опадів. Рекомендована глибина розпушування - 7 см. Ця процедура дозволяє уникнути утворення твердої кірки на поверхні землі і поліпшити надходження води, повітря та поживних елементів до коріння.

Крім спушень також будуть потрібні підгортання. Вони необхідні, щоб спровокувати зростання бічних коренів і поліпшити розвиток рослини. Їх виробляють 2 рази: перший раз через 20 діб після переміщення в грунт, другий - через 10-12 днів після першого. До стебла потрібно насипати гіркою землю.

прополка

Видалення бур`янів необхідно проводити регулярно. Не можна допускати, щоб бур`яни затінювали світло капусті і ставали переносниками комах-паразітов.Процедуру виробляють гранично акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему рослини.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Якщо виробляти агротехніку капусти правильно, то можна розраховувати на успішне отримання багатого врожаю, що не пошкодженого хворобами і шкідниками. При помилках, допущених при посадці і під час догляду, при несприятливих погодних умовах можливе ураження овочевого рослини наступними захворюваннями:

1. Борошниста роса. Основним симптомом захворювання є покриття листків борошнистим нальотом білого кольору. При перших ознаках хвороби потрібно видалити пошкоджені листя, а рослини обробити бордоською рідиною.
2. чорна ніжка. Виявляється потемніння нижній частині стебла. Від хворих рослин потрібно буде позбутися - вилікувати їх не вдасться.

З шкідників для капусти найбільш небезпечні попелиці і слимаки. Щоб відлякати від капустяних грядок шкідників, в безпосередній близькості слід висадити квасоля, салат, селера, квасоля, кріп, цибулю-порей. Також добре допомагає розсипання в міжряддях деревної золи.

Правила збору і зберігання врожаю

Забирають капусту, коли температура повітря стає +5 ... + 7 ° С, в суху погоду. Качани потрібно зрізати гострим ножем, залишаючи качан висотою приблизно 8-12 см.Плоди Кам`яної голови можуть зберігатися в свіжому вигляді до весни, при цьому не втрачаючи соковитості. Домогтися цього можна, якщо помістити овоч в оптимальний мікроклімат.

Зберігати качани потрібно в холодних умовах:

• в холодильнику-
• в погребі, підвалі.

У холодних умовах при температурі від 0 ° С до + 5 ° С, хорошу вентиляцію і вологості 90-95% в ящиках з дерева або коробках з картону капуста може зберегтися 7-8 місяців. Термін лежкості можна продовжити, якщо обмазати качани глиною або обернути їх в бумагу.Кроме зберігання в свіжому вигляді, овоч також можна засушити або заморозити. У сухому вигляді капуста придатна до вживання протягом 2 років, в замороженому - протягом року.

Цей сорт овочу можна застосовувати в кулінарії з різними цілями. Листя качанів можна вживати у свіжому вигляді, в салатах. Вони підходить для варіння, тушкування, маринування, соління, квашенія.Ітак, капуста сорту Кам`яна голова має ряд позитивних характеристик, завдяки яким вона може вирощуватися як на дачних ділянках, так і в промислових масштабах. У її качанів відмінний смак, вони довго зберігаються і можуть використовуватися з універсальними цілями в кулінарії.