Спаржева квасоля: кращі сорти для відкритого грунту

Вибір сорту має важливе значення при обробленні спаржевої квасолі. Від правильного підбору залежить не тільки кількість врожаю, але і його якість.

Якості сортів спаржевої квасолі

Щоб бути затребуваним на ринку, сорт повинен володіти такими якостями і властивостями:

• зимостійкість-
• посухостійкість, жаростійкість, солестійкість-
• стійкість до захворювань (в першу чергу грибкових і бактеріальних) і шкідників-
• насичений біохімічний склад, користь для здоров`я-
• адаптивність і пластичність-
• висока калорійність-
• висока врожайність-
• економічна ефективність обробітку-
• технологічність, здатність до переробки для приготування супів, салатів та інших продуктів харчування.

Бажано обробляти сорти різних термінів дозрівання, щоб забезпечити себе свіжим корисним продуктом на якомога довший період часу.

Спаржева квасоля: кращі сорти для відкритого грунту

Серед сортів стручкової квасолі налічується близько 100 різновидів, однак деякі з них отримали особливо широке поширення завдяки своїм властивостям:

НазваніеКраткое опис

пурпурова королева	Сорт відрізняється характерною пурпурової забарвленням і продовгуватими стручками, довжина яких може досягти 14 см. Позитивним властивістю Пурпурній королеви є резистентність до вірусних хвороб. Завдяки хорошій адаптивності і високої врожайності сорт здатний оброблятися на території більшості регіонів Росії.
Адзукі (промениста)	Квасоля Адзукі відбувається з Гімалаїв і вирощують повсюдно в Східній Азії. Боби Адзукі відрізняються темно-червоною приємною забарвленням.
Чорний очей	Сорт отримав свою назву за маленьку точку чорного кольору на білих насінні. Квасоля Чорний очей відрізняється дуже маленькими розмірами і тонкою шкіркою, яка дозволяє швидко варити їх, обходячись без замочування.
зелений гігант	Сорт відрізняється величезними розмірами. Ліана може досягти 3 м в довжину, стручки виростають до 22 см. У фазу цвітіння утворюються дрібні квітки фіолетового забарвлення. Відповідно до опису квасолі Зелений Гігант, плодоношення зазвичай починається на 55-й день після посадки і триває до настання холодів.
Золотий нектар	Сорт досягає у висоту до 4 метрів. Стручки зазвичай бувають завдовжки в 25 см, жовтувато-золотистого кольору. Плоди білого кольору, мають високі смакові якості, дозрівають рано - на 65-70-й день після висадки. У кулінарії рекомендують використовувати недостиглі боби і стручки.
Блюхільда	Спаржевий сорт Блюхільди відрізняється фіолетовим забарвленням квіток, стручків і листя. Сорт пізній, тривалість вегетаційного періоду 90-110 днів, внаслідок чого в Європейській частині Росії рекомендується вирощувати його розсадним способом. Цвітіння починається рано і закінчується при настанні холодів, тобто на рослині одночасно присутні і плоди, і квітки. Це робить Блюхільду цінних сортом не тільки в кулінарному, а й в декоративному плані. Стручки довжиною 16-24 см, розширені, без пергаменту і волокон, в процесі відварювання зеленіють. При занадто пізно прибирання їх з ділянки набувають жорсткість. Боби бежеві, великі, у відвареному стані маслянисті. Ліана важка і потужна, до 4 метрів в довжину, внаслідок чого їй потрібна хороша опора.
карамель	Ранній сорт, що відрізняється хорошим приємним смаком. Стручки зелені, без пергаменту. Карамель стійка до дії вірусних захворювань.
нота	Сорт середньостиглий. З періоду утворення масових сходів і до дозрівання лопаток проходить близько 56-60 діб. На цій квасолі формуються Спаржеві лопатки світло-зеленого забарвлення.
Октава	Урожай цього сорту дозріває через 50 днів після утворення масових сходів. Кущ компактний, не більше 40 см, лопатки жовтуваті, в довжину близько 17 см. Стручки квасолі Октава можна вживати як в свіжому вигляді, так і в технологічних цілях.
Герда	Сорт відноситься до категорії ранньостиглих. Кущ в процесі росту починає витися, досягає у висоту до 3 метрів, тому потребує фіксації до міцної опори. На стручках відсутня пергаментний шар, в довжину вони здатні досягти 20 см.
Золота Сакса	Ранньостиглий сорт, урожай дозріває на 50-55-й день вегетаційного періоду. Квасоля Золота Сакса відрізняється приємним смаком соковитих плодів без наявності пергаменту. Кущ низький, розміщується компактно.
Румба	Середньостиглий сорт. З моменту утворення масових сходів до дозрівання врожаю овочевої квасолі Румба проходить 65-90 днів. Кущі виростають в довжину до 3-3,5 м і мають потребу в опорі. Боби фіолетові, довгасті, без шару пергаменту. Характеристиками квасолі Румба є чудові смакові якості і можливість універсального використання.
Ексалто	Раннесреднего сорт. Характеризується середніми розмірами листя, білими бобами дрібних і середніх розмірів. Сорт стійкий до антракнозу. Рекомендований до обробітку в особистих підсобних господарствах. Смакові якості відмінні.
Лаура	Від появи сходів до настання технічної стиглості проходить 65-70 днів, що робить сорт середньостиглий. Кущ високий і компактний, кущового типу. Боби білого забарвлення, досягають в довжину 12 см і розміщені у верхній частині рослини. Сорт відрізняється позитивними смаковими якостями і придатний як для вживання в свіжому вигляді, так і для консервування. Лаура придатна до механізованого збирання. Відрізняється резистентністю до бактеріозу і антракнозу.
туркеня	Сорт відноситься до групи середньостиглих. Ліани досягають до 3,5 м в довжину. Відрізняються тонкими пагонами і загущеній облиственностью. Квітки яскраво-білі. Стручки в довжину по 17-19 см, забарвлення - салатова з фіолетово-темними цяточками. Сорт стійкий до антракнозу і бактеріозу.
Червона Шапочка	Кущ компактний, не більше 35 см у висоту. Листя салатовой забарвлення, квітки - білого. Боби білого кольору, половину площі їх поверхні займає яскраво-червоне вічко. Урожай квасолі Червона Шапочка дозріває дружно, на 95-100-й день після початку вегетації.
Шоколадниця	Дозрівання врожаю починається на 80-100-й день після висадки, що робить сорт середньостиглий. Кущ виростає до 30-60 см. Квітки мають яскраво-рожевим забарвленням. Боби відрізняються нетиповим для культури коричнево-темним кольором. Квасоля Шоколадниця жаро- і посухостійка, може успішно вирощуватися на півдні Росії. Стійкий до бактеріозу і антракнозу, уражається аскохітозом.
Мова Дракона	Сорт також відомий під назвою Вайолет. Ліани куща виростають до 2,5 м. Суцвіття дуже великі, характеризуються лілово-рожевим забарвленням. У стручків приємний бузковий колір. Боби на початку вегетаційного періоду салатові, в процес дозрівання знаходять коричневе забарвлення.
Аметист	Середньоранній квасолевий сорт, що володіє продовгуватими стручками незвичайної темно-фіолетового забарвлення. Урожай дозріває в різний час, завдяки чому період отримання плодів триває досить довго. Основною вимогою сорти до умов обробітку є наявність тепла.
Хельда	Від появи сходів до технічної зрілості проходить близько 70 діб, тобто сорт середньостиглий. Квасоля велика (до 2,5 м у висоту), кучерява. Боби салатовой забарвлення, довжиною до 25 см, м`ясисті і соковиті, мають високі смакові якості. Сорт невибагливий і легко адаптується до нових умов обробітку.
Алюр	Ранньостиглий сорт універсального призначення. Смакові і товарні якості високі. Довжина стручків близько 12-13 см, при настанні технічної стиглості знаходять темно-зелене забарвлення. Сорт стійкий до бурої плямистості, мозаїчності, антракнозу.
Чародійка	Ранній сорт, дозріває за 45-50 днів. Має високі смакові якості, резистентністю до основних хвороб культури, зимостійкістю і посухостійкістю. Рекомендований до використання при приготуванні різних страв, зокрема, таких, як стручкова квасоля по-корейськи і ін.
Матильда	В`юнкий середньостиглий (65 днів до початку дозрівання) сорт. Боби довжиною в 20 см, фіолетові і витягнуті, без волокнистої структури.
Черноглазка	Сорт належить до групи ранньостиглих. Кущ компактний, близько 40 см у висоту. Боби жовті, прямі, по 10-12 см в довжину. Черноглазка стійка до більшості захворювань, що вражають спаржеву квасолю.
цукрова лопатка	Сорт середньоранній (близько 60 діб). Кущ розташований компактно, займає не більше 30-40 см у висоту. Боби витягнуті, злегка зігнуті, близько 15 см в довжину. Плоди білого забарвлення, без пергаменту і волокнистості. Технічний сорт, використовується в переробці. Має високі смакові якості і стійкістю до бактеріозу і вірусної мозаїчності.
Оленка	Сорт середньостиглий. Боби квасолі сплощень, трохи зігнуті, по настанні технічної стиглості знаходять зелене забарвлення, в біологічну стиглість жовтіють і стають яскравішими. Плоди темно-коричневі, блискучі. Врожайність висока і стабільна.
Чорний діамант	Ранньостиглий кущовий сорт. Компактний (близько 40 см в довжину), утворює до 35 бобів. Насіння еліптичні, темно-фіолетові. Сорт стійкий до мозаїчності і проявляє високі смакові якості.
бемоль	Середньоранній сорт з висотою куща близько 40 см. Листя лаймовою забарвлення, квітки фіолетові, середньої величини. Боби довжиною до 16 см, придатні для того, щоб приготувати різні страви.
Золоте намисто	Ранньостиглий сорт квасолі, який вимагає опори для кущів. Рослини в`ються і виростають до 2,5 м в довжину. Боби злегка зігнуті, яскраво-жовті, довжина близько 17 см. Стійкий до антракнозу і бактеріозу.

Зі спаржею часто плутають вігни овочеву. Незважаючи на зовнішню схожість, це не аналоги, а зовсім різні види. Це кустовидное рослина, в деяких випадках в`ється. Плодоношення починається в липні і триває до середини осені. Плоди невеликі відтінки, світлих і темних відтінків. При необхідності їм можна замінити спаржеву квасолю. Найбільш поширені різновиди вігни:

• японська-
• в`єтнамська-
• китайська-
• корейська.

Рекомендації по вирощуванню

Культуру не можна обробляти на одному і тому ж місці. Повертати її на колишню ділянку можна лише після мінімум 3-4 років. Також не слід обробляти її після інших бобових.

Найбільш підходящі попередники:

• морква-
• буряк-
• помідори-
• баклажани-
• картопля-
• зернові-
• редис-
• капуста та ін.

підготовка ґрунту

Ділянку необхідно починати готувати ще восени. Грунт перекопують, вносячи на кожен квадратний метр:

• 4 кг перегною-
• 2 ст. л. вапна чи доломітового борошна-
• по 1 ст. л. селітри і суперфосфату.

В такому стані ділянку залишають на зиму. За кілька днів перед посівом грунт знову перекопують і розрівнюють граблями. Якщо грунт в`язок і важкий, рекомендується внести в нього пісок з розрахунку 5 кг на метр в квадраті. Для дезінфекції ділянки його обприскують слабким розчином марганцівки за кілька годин до висадки рослин.

Насіння необхідно попередньо перебрати, прибравши дрібні, дефективних, травмовані. Потрібно залишити тільки великі, повноцінно сформовані і виконані. Після цього їх на 12 годин поміщають в ємність з водою, нагріту до + 35-40С, потім воду необхідно злити.

Місце для посадки

Ділянка для обробітку спаржевої квасолі повинен бути добре освітлений, але в той же час необхідний захист від вітрів. Невелике затінення допускається. Висаджувати рослини краще зі східного боку, щоб поліпшити освітлення рослин після полудня.

Грунт повинен бути родючим, розпушену і пропускати вологу. Реакція - нейтральна або слаболужна. Кислі грунти нейтралізують пушонкой або золою. Перезволожені, глинисті і перенасичені азотом землі не годяться для вирощування спаржевої квасолі. При близькому заляганні грунтових вод також краще утриматися від обробітку культури.

Висадка і попередній догляд

Спаржева квасоля відноситься до теплолюбних культур. Висаджувати її у відкритий грунт можна тільки після того, як повністю мине загроза заморозків.

Для знезараження посівного матеріалу його на добу замочують в розчині перманганату калію. Потім потрібно замочити набряклі насіння в розчині борної кислоти (10 г препарату на літр води) на 2-3 хвилини. Процедура дозволяє захистити рослини від дії шкідливих комах.

На ділянці викопують борозенки по 5-6 см в глибину і проливають їх відстояною водою. Потім туди ж поміщають насіння і закладають їх на глибину близько 4 см. Після цього грунт розрівнюють і просипають на нього перегній, рівномірно розподіляючи. По можливості рекомендується натягнути над грядкою плівку з поліетилену, зафіксувавши її по краях борозенки. Це прискорить процес проростання насіння.

Ширина міжрядь повинна становити 25-30 см для кущових рослин і 45-50 см - для кучерявих.

Зазвичай через півтора тижні починається поява сходів на поверхні землі. У цей період необхідно провести проріджування, залишивши між рослинами відстань в 25-30 і 10-15 см для кучерявих і кущових різновидів відповідно. Коли сіянці досягнуть 10-12 см, їх підгортають для зміцнення кореневої системи. При вирощуванні кучерявих сортів необхідно встановити 2-метрову опору, на яку фіксують кущ після того, як на ньому сформується стріла.

полив

Зрошення проводять рано вранці і вечорами, щоб не завдати опіки листі від сонячних променів. Буває досить одного рясного поливу в тиждень. Верхній шар землі повинен завжди бути зволоженим.

У фазу утворення 4-5 листків поливи скорочують, проте ближче до початку цвітіння знову збільшують. По завершенні зрошення грунт розпушують і підгортають її ближче до куща, щоб посилити доступ повітря до кореневої системи. Одночасно з цим слід видалити бур`яни.

добрива

При появі перших листків рослин необхідно наростити вегетативну масу, для чого проводять підживлення суперфосфатом (30-40 г на квадратний метр). Коли стручки починають дозрівати, переходять на застосування деревної золи.

Як і більшість бобових, квасоля здатна самостійно добувати азот. Внаслідок цього культура здатна обійтися без внесення добрив з даним елементом. Більш того, це спровокує надлишковий ріст зеленої маси, що негативно позначиться на врожайності.

Захист від хвороб і шкідників

Спаржева квасоля піддається впливу ряду захворювань, особливо в перші фази вегетації. Найбільш небезпечними для неї є:

• борошниста роса-
• антракноз-
• коренева гниль-
• бактеріоз-
• аскохитоз-
• біла гниль-
• мозаїчність.

Для боротьби проти них застосовують спеціальні фунгіциди. Мозаїчність і інші вірусні недуги не піддаються лікуванню, і тому уражені рослини необхідно якомога швидше видалити з ділянки, поки хвороба не поширилася на інші рослини.

Серед шкідників найбільшої шкоди для спаржевої квасолі представляють:

• белокрилка-
• Паросткова муха-
• слимаки-
• баштанна попелиця.

Їх знищують за допомогою інсектицидів. Слимаків допускається збирати вручну.

Збір урожаю

Дозрівання плодів зазвичай починається в липні-серпні і, в залежності від сорту, може тривати до осені. Стручки можна збирати в період молочної стиглості, коли вони ще не затверділи і не втратили смак.

Слід щодня відслідковувати дозрівання і збирати лише ті стручки, які провисіли не довше ніж тижні. Збір врожаю проводять рано вранці. Зірвані стручки вживають в їжу або пускають в заморозку або на переробку за спеціальними рецептами.