Технологія вирощування білих грибів

З усіх видів грибів найціннішими є білі. Щоб роздобути ароматний продукт, сьогодні необов`язково відправлятися в ліс. Його можна виростити самостійно. Вирощування білих грибів в домашніх умовах не забирає багато часу. Урожай збирають тричі на рік.

Технологія вирощування білих грибів

Особливості вирощування білих грибів

Боровики добре ростуть в певних умовах. При їх вирощуванні повинна бути можливість регулювати температуру і вологість повітря. Це роблять в теплиці або приміщенні, обладнаному системами кондиціонування і опалення. Ще місце повинно бути оснащено лампами, які випромінюють денне світло. Щоб заощадити простір, в теплицю встановлюють стелажі.

Виростити білі гриби нескладно і в підвальному приміщенні. А ось на балконі, в лоджії або квартирі домогтися цього практично нереально. У даних приміщеннях умови сильно відрізняються від природних середовищ існування боровиків. Вони не ростуть при вологості повітря менше, ніж 60%.

Якщо є можливість, Боровик створюють умови, максимально схожі на їх природне середовище проживання. У природі вони ростуть поблизу беріз, дубів, осик і хвойних дерев. Створити хвойну гай або сосновий бір на присадибній ділянці навряд чи вийде, а посадити декоративну ялинку, яка прикрасить сад, - завдання здійсненне. До того ж, смола, що виділяється хвойними деревами виступає в якості антисептика для грунту, знищуючи хвороботворні бактерії.

Але навіть наявність хвойних дерев не врятує урожай в посушливе літо, тому варто віддати перевагу способам вирощування білих грибів в приміщеннях.

Підготовка приміщень і грунту

Щоб удома виростити багато білих грибів, важливо правильно підготувати грунт і приміщення.

підготовка приміщення

Якщо мова йде про вирощування в теплиці, її особливим чином готувати не потрібно. Досить встановити обладнання, необхідне для підтримки певного рівня вологості і температурного режиму, оснастити теплицю лампами денного світла. Підвальні приміщення, в яких фахівці рекомендують вирощувати боровики, готують більш ретельно.

Оптимальний варіант - забетонувати всі поверхні, включаючи стелю. Потім слід побілити стіни. Побілка є хорошим антисептиком. Додавши мідний купорос, вийде посилити антисептичний ефект. На наступному етапі приміщення обладнають вентиляційною системою, пристосуваннями для підтримки температури на рівні 13 ° С, лампами денного світла, стелажами і обладнанням, що дозволяє коригувати вологість повітря. Оптимальний показник для боровиків становить 80%.

підготовка ґрунту

Вирощування білих грибів на дачі і в приміщенні дасть бажаний результат в разі, якщо правильно підготувати грунт. У спеціалізованих магазинах є готові субстрати для вирощування грибів. При їх покупці не можна бути впевненим у його якості. Краще приготувати родючий грунт для боровиків самостійно.

Відповідний субстрат для вирощування вдома білих грибів складається з висушеного листя берези, жолудя, осики або дуба, гілочок хвойних дерев, висушеної на зеленій польовій траві моху, піску і глини. На 4 частини піску беруть 1 частина глини. Також в субстрат за бажанням додають сіно і тирсу.

Перед тим як змішати всі компоненти субстрату, траву, кору, тирсу та інші подібні компоненти промивають і просушують.

Підготовка посадкового матеріалу

Білі гриби розмножуються насінням, а спорами. Посадковий матеріал при вирощуванні білих грибів отримують різними способами. Є готовий, відповідний як для вирощування на присадибній ділянці чи дачі, так під накриттям. На упаковці з посадковим матеріалом розташована інструкція, в якій детально описано, як потрібно його висаджувати.

Посадковий матеріал бажано готувати з здорових грибів

Щоб власноруч приготувати посадковий матеріал, знадобиться сформувався боровик. Бажано використовувати здорові гриби, хоча підійдуть і ті, у яких вже почала псуватися ніжка. Кожен з наведених нижче способів підготовки однаково ефективний:

1. Капелюшки боровиків відокремлюють від ніжок. Для приготування посадкового матеріалу використовують тільки капелюшки. Їх подрібнюють за допомогою м`ясорубки або ножа. Потім заливають розчином марганцівки з цукром і залишають на 4 години. Для приготування розчину знадобиться 10 л води, 1 г марганцівки і 5 ч. Л. цукру. В отриманій суміші містяться суперечки боровиків. Деякі садівники використовують весь отриманий розчин, а деякі проціджують його через марлю і висаджують то, що залишається в ній.
2. У вигляді посадкового матеріалу використовують лісову грибницю, яку просто переносять з лісу в заздалегідь підготовлений субстрат. При пересадці грибниці у відкритий грунт беруть ту, яка росте поблизу таких же дерев, які є на присадибній ділянці. Якщо грибниця росла в сосновому бору, її садять біля сосни. Це значно підвищує ймовірність приживлюваності грибниці на дачі.
3. Білі гриби, зібрані в лісі, чистять і відокремлюють ніжки від капелюшків. Капелюшки замочують на добу в джерельної або дощовій воді. Потім розминають або перетирають через сито, проціджують через марлю. Частина, що залишилася в марлі кашка і є посадковий матеріал.
4. Цей спосіб підходить для вирощування на городі. Зібрані білі гриби дрібно січуть. Біля дерева викопують яму, куди вкладають посадковий матеріал, потім закопують і заливають 4 відрами води. Урожай з`явиться через рік.

Посадка і вирощування білих грибів

Посадка боровиків в домашніх умовах не забирає багато часу.

посадка боровиків

Якщо боровики вирощують на садовій ділянці без накриття або в теплиці, то першим ділом знімають верхній шар грунту (0.3-0.4 м). Потім укладають субстрат і розподіляють поверх нього посадковий матеріал. Залишилося присипати розчин з насіння (суперечка) боровиків тонким шаром субстрату (не більше 4 см).

Під час висадки в приміщенні спочатку готують контейнери. Підійде будь-яка зручна у використанні тара. На дно укладають дренажний шар, 40 см субстрату, посадковий матеріал, знову 3-4 см субстрату. Оптимальна температура повітря для висадки на садовій ділянці або в приміщенні становить 27 ° С.

Догляд за грибами та збір врожаю

Перший білий гриб, посаджений в домашніх умовах, з`явиться вже через 8 днів. В цілому білий боровик виростає швидко. Перший урожай готовий вже через 23 дні після посадки. З моменту посадки і до появи перших боровічков на ділянці або в контейнері температура і вологість повітря повинні залишатися незмінними. Грунт зволожують щодня. Приміщення провітрюють вранці і ввечері.

Білий боровик любить світло. Штучне освітлення включають на 8-10 годин. Якщо боровики вирощують в теплиці, їх все одно досвічують. Часу, протягом якого світить сонце, недостатньо.

Після появи на городі перших сходів температуру повітря опускають до 16 ° С.

Боровики плодоносять протягом 43 днів. Час між збором першого і другого врожаю становить в середньому 11 днів.

Щоб не було проблем з повторним плодоносінням, зрізати ножем підросли боровики не варто. Їх акуратними плавними рухами викручують, а порожню лунку присипають субстратом. Через деякий час в цій ній з`явиться новий грибочок.

висновок

Дотримуючись простих правил за час одного плодоношення на ділянці середнього розміру вийде зібрати до 20 кг великих боровиків. У приміщенні грибниці плодоносять круглий рік. При промисловому вирощуванні білих грибів використовують голландську технологію. Вона передбачає використання компосту, який складається з гною, сіна і різних органічних добавок. Ця технологія може бути застосована і при домашньому вирощуванні. Однак в локальних масштабах собівартість боровиків буде висока.