Білий гриб в краснодарському краї: коли і де збирати

Білі гриби в Краснодарі вважають королівськими. Клімат і умови регіону дозволяють любителям тихого полювання запасатися плодовими тілами різних видів. Але в особливій пошані на Кубані - білий гриб. Розміри представників цього виду бувають справді гігантськими.

Володіє не тільки зовнішньою привабливістю, але і насиченим смаком

Якщо до цього додати смакові параметри, відразу стає ясно, чому цей вид привертає увагу поціновувачів.

Чи є білі гриби в Краснодарському краї

Можна сміливо сказати, що знайти білий гриб на Кубані зовсім не складно. Цьому сприяє дивно відповідні рельєф, клімат і грунтові показники. Boletus edulis - латинська назва виду. Належить до сімейства болетових, виду Boletus edulissensulato. Він вважає за краще лісові масиви, де є сосни, дуби, граби. На території краю розташовані морське узбережжя, частина Кавказьких гір, степу. Тому місць для пошуку делікатесу вистачає. На фото можна побачити, які білі гриби ростуть в Краснодарському краї:

Вид зростає групами, тому поруч з одним завжди знайдуться одноплемінники

Коли ростуть білі гриби в Краснодарському краї

Основний збір плодових тіл відбувається досить довго - з кінця весни (травень) і до середини осені (листопад). Останні дні весни не вважаються на території Краснодарського краю оптимальним періодом для початку збору боровиків. Але якщо тепла погода і дощі встановлюють необхідну вологість раніше звичного терміну, то плодоношення настає швидше. При показнику вологості навколишнього середовища близько 50% відбувається проростання білого гриба в Краснодарському краї. Через 4-5 днів вже треба вирушати на «полювання».

При хороших погодних умовах білий гриб виростає до величезних розмірів

Де ростуть білі гриби в Краснодарському краї

Для любителів боровиків дуже важливо знати, куди з кошиками відправлятися за здобиччю.

Наочне зображення дуже зручно, можна відразу побачити кілька місць і їх віддаленість один від одного

Вони можуть рости не тільки на лісовій площі, а й біля чагарників або на вирубках. Найбільше попадається боровиків в околицях Кубанських станиць і в лісах, розташованих на території районів:

• Апшеронского;
• Туапсинському;
• Сіверського.

Зростає як поодиноко, так і групами. Як тільки виявлений хоч один екземпляр, потрібно поряд пошукати його товаришів.

Правила збору білих грибів в Краснодарі

Боровик віднесений до трубчастих видам. Росте дуже швидко. За добу його довжина збільшується на 4 см. А через 7-10 днів втрачає свої корисні властивості і привабливість. Грибникам необхідно виконувати правила збору гриба, щоб корзинка наповнилася тільки смачними і корисними екземплярами:

1. Виходити на «тихе полювання» краще до сходу сонця. В цей час доби боровики добре помітні.
2. При пошуку не слід йти швидко. Якщо уважно і повільно оглядати територію, то можна швидко набрати велику кількість плодових тіл.
3. Зрізати боровик потрібно близько землі, щоб не пошкодити грибницю. Допускається викручування плодового тіла.
   
   

   Коли гриб зрізають правильно, то грибниця не пошкоджується, можна чекати наступного врожаю

4. Відразу очистити боровик від сміття і листя, покласти в кошик капелюшком вниз.
5. Якщо попався екземпляр з довгою ніжкою, його укласти боком.
6. Переспілі і гнилі брати не слід. Потрібно залишити їх на тому місці, де вони були знайдені. При цьому не можна витоптувати або вирізати плодове тіло.
7. У пошкоджених шкідниками білих грибів потрібно відрізати ніжку і перевірити стан капелюшки.
8. Брати тільки здорові екземпляри.
9. Чи не збирати боровики в районах з неблагополучною екологічною обстановкою.
10. Обов`язково вивчити характерні ознаки неправдивих двійників, щоб не погубити весь грибний улов.

Обробити гриби потрібно не пізніше 10 годин після збору. Кращими екземплярами вважаються боровики з діаметром капелюшка 4 см.

Як збирати:

Скільки триває сезон білих грибів в Краснодарському краї

Клімат регіону дозволяє продовжувати збір до середини жовтня і навіть початок листопада.

Відталі, вони мають звичний аромат і смак.

Грибникам доводиться стежити за погодою, щоб вчасно відправитися в ліс. Від кількості дощів і температури повітря залежить початок і закінчення сезону плодоношення білого. Ще один важливий параметр - вологість верхнього шару землі. При нестачі вологи врожаю не буде.

Поради досвідчених грибників

Бувалі фахівці розробляють свої правила, якими потім охоче діляться з початківцями:

1. Ризик ніколи не виправданий. Якщо грибник не впевнений в їстівності гриба або його щось насторожує, плодове тіло брати не можна. При гарній погоді нестачі в боровиках НЕ буде.
2. Збирати тільки в чистих місцях. Узбіччя дороги, сусідство з промисловим підприємством - не краще місце для «грибного полювання».
3. У роки з вологим літом збирати елітні екземпляри потрібно на прогрітих місцях - галявинах, галявинах. Коли погода суха і спекотна, то потрібно заглибитися до дерев і високій траві.
4. Обов`язково перевірити нижню частину капелюшки. Білий - трубчастий гриб. Якщо попався пластинчастий екземпляр, то брати його небезпечно.
5. Уважно дивитися колір гриба і колір м`якоті на зламі. У справжніх боровиків змін кольору не буде, у помилкових видів м`якоть змінить своє забарвлення.
6. Перевірити запах. Якщо він виявився неприємним, потрібно відкласти гриб.
7. Чи не втрачати часу до обробки. Чистити і перебирати плодові тіла потрібно відразу. Це допоможе вчасно відокремити негідні або червиві.
8. Занурити очищені боровики в солону воду. Вони стануть м`якше, а паразити вилізуть назовні.
9. Ніколи не переїдати. Особливо це стосується дітей, людей похилого віку або мають хронічні захворювання.

Дуже гарні сушені білі. Ніколи не варто відмовлятися від такого виду заготовки.

висновок

Білі гриби в Краснодарі виростають соковитими і великими. Поживна цінність виду дозволяє готувати з них будь-які страви. Потрібно заздалегідь дізнатися «грибні місця» на Кубані, щоб запастися делікатесами.