Крепідот м`який: опис і фото

Крепідот м`який поширений широко в Росії і зустрічається часто на омертвілої деревині. Іноді вражає живі тканини листяних дерев. Відомий серед вчених, як крепідот каштановий, Crepidotus mollis.

Гриб належить до сімейства Волоконніцевие.

Як виглядають крепідоти м`які

Сидяча капелюшок спочатку ниркоподібна, від 5 мм. Потім розкривається, стає вееровідние, 5-6 см в діаметрі. Облямівка хвиляста, підвернути, у старих екземплярів борозниста. Під гладкою шкіркою як би гелеве наповнення. Колір від білувато-кремового до темно-охристого, жовтуватого або світло-коричневого, каштанового відтінків.

Вузькі, копитні пластинки віялом відходять від рудиментарної ніжки, іноді можуть бути з розгалуженнями. Густо зростаючі пластинки, приросли до малопомітною ніжці або вільно розташовані. Спочатку світло-палевого кольору, потім бурі. Маса суперечка охристого тону. У тонкій м`якоті запаху немає, смак приємний. Ніжка помітна, як невеликий бічний горбок.

Де ростуть крепідоти м`які

Як і всі представники роду, м`який вид широко поширений в Євразії в поясі помірного клімату, в Африці і Південній Америці. У Росії зустрічається часто. Знаходять в листяних лісах Поволжя. Також мешкає на хвойному валежнике і на уражених ділянках живих дерев. Найчастіше крепідот м`який зростає на липах, осика і інших листяних породах. Плодові тіла збираються групами. Плодоносить з середини літа до жовтня. Спори можуть проростати і на обробленій деревині. Іноді крепідот м`який знаходять в дуплах живих дерев.

Чи можна їсти крепідоти м`які

Наукові дослідження м`якого виду сімейства Волоконніцевие майже не проводилися. Іноді в літературі зустрічаються відомості, що плодові тіла неїстівні. Більшістю вчених гриб класифікується як умовно-їстівний, низькою харчовою цінністю, за якістю належить до 4 категорії. Токсичних сполук в плодовому тілі не виявлено, але вживають його лише в крайніх випадках.

помилкові двійники

Крепідот м`який цікавий тільки для натуралістів-аматорів, які визначають види грибів і знаходять його за відносно великим розмірам і гелеобразной поверхні. За зовнішнім будовою або окрасу трохи схожі на крепідот м`який:

• глива помаранчева або гнездишковая;
• крепідот мінливий;
• крепідот шафрано-пластинчастий.

Глива помаранчева належить до четвертої категорії по живильній цінності. Відрізняється яскравим забарвленням шкірки - помаранчевим в різних варіаціях палітри. М`якоть молодих глив пахне динею, а старі капелюшки видають неприємний запах, схожий на гнилу капусту.

У мінливого виду дуже маленькі капелюшки, до 3 см, з нерівними пластинками - спочатку білими, а потім кремово-коричневими. Спорова маса тютюново-коричневого відтінку. Плодові тіла без токсинів, але не вважаються хорошим харчовим продуктом через дрібних розмірів.

Шафрано-пластинчасті деревні гриби відрізняються від м`якого виду тим, що капелюшок виглядає так, як ніби покрита лускою.

вживання

Перед вживанням капелюшки треба відварювати 10-20 хвилин, а потім підсмажити. М`які великі плодові тіла сушать, молоді маринують.

При вживанні умовно-їстівних грибів необхідно пам`ятати, що у великих кількостях такі страви не рекомендують. Дари лісу довго перетравлюється і засвоюється організмом через високий вміст хітину.

висновок

Крепідот м`який - умовно-їстівний вид, широко поширений. При достатку інших грибів краще утриматися від його заготовки.