Судак: спосіб життя риби, ловля, розведення і вирощування

Судак - хижа риба з смачним дієтичним м`ясом. Вона дуже вимоглива до якості води і відрізняється хорошим апетитом. За ненажерливості, судак поступається хіба що щуці. Судак цінується за смачне дієтичне м`ясо - вельми приємне на смак. У нього чудова ніжна текстура, воно білого кольору і має приємний запах. Тому його активно ловлять рибалки і місцями займаються його вирощуванням.

Опис і характеристики

Практично всі окунеообразние - хижаки. Не є винятком і судак. Це природжений мисливець, причому полює він з ентузіазмом. Судак одночасно активний і терплячий - здатний багато годин просидіти в засідці, чекаючи жертву. Якщо подивитися, наприклад, на окуня, можна засумніватися - хижак це?

А ось дивлячись на судака таких сумнівів не виникає - у нього всі ознаки хижої риби:

• голова плоска і витягнута, в роті - кілька рядів дрібних і гострих зубів;
• є великі, близько посаджені ікла;
• тіло подовжене, приплюснуті з боків;
• лінія рота зміщена за дальню кордон очей - щоб широко відкрити пащу;
• дрібна щільна луска ктеноідную типу (задній край забезпечений зубцями або шипами);
• передній плавник на спині має жорсткі промені;
• у зябрової кришки - гострі щербини.
• спинні плавники розділені проміжком або стикаються між собою;
• перший спинний плавник - з колючими променями, на другому - колючі лише перші промені, решта - м`які;
• спина забарвлена ​​в зеленувато-сірий колір, черево - в білий, з боків - поперечні смужки буро-чорного кольору (8, 10 або більше);
• спинний і хвостовий плавник - з перетинками, засіяними темними цятками;
• колір грудних, черевних і анальних плавників - блідо-жовтий;
• очі - великі і опуклі;

Очі у судака можуть обертатися, тому він, полюючи, здатний бачити у всіх напрямках - попереду і ззаду, знизу і зверху.

Максимальна вага судака звичайного - 20 кг. У довжину він досягає 1 м 30 см.

Де мешкає судак?

Судак погано переносить дефіцит кисню - ця особливість і визначає місця проживання цієї хижої риби. Судаки також не люблять води з високим рівнем суспензій, метану, забруднювачів.

Ідеальний водойму для судака:

• проточна вода;
• тверде дно;
• багато ключів і джерел;
• немає водоростей;
• є обривисті ями з нерівним дном;
• глибина більше 3 м.

Судак звичайний зустрічається переважно в глибоководних прісних водоймах - озерах, річках, водосховищах.

Житла судака в Росії:

• північ середньої смуги Росії - Ленінградська, Псковська і Нижегородська області;
• південне Черноземье - Воронежская, Тамбовська, Білгородська, Ростовська, Курська і Липецька області;
• східне Поволжі - Пензенська, Кіровська, Ульяновська, Саратовська, Самарська області і Мордовія.

Хижак не боїться низьких температур, його можна зустріти на північному заході країни - в Неві, на Ладозі, в Сумозере, сандалі. Крім басейну Балтики, судак мешкає в річках і притоках Чорного і Каспійського морів. Східні межі ареалу обмежує річка Урал. Судак також водиться на водосховищах - Саратовському, Шекснинского, Рибінському і інших.

Морський судак відноситься до риб, провідним осілий спосіб життя. Віддає перевагу помірним глибини - 25-40 м. Дно вибирає чисте - кам`янисте, галькові, піщане. Ареал проживання морського судака:

• Каспійське море. Найбільше зустрічається судаків в центрі і в південній частині Каспію;
• Чорне море. На північному заході, в районі Криму, поблизу дельт Південного Бугу та Дністра.

Види судака і його «родичі»

Судак - це не вид, а цілий рід, що складається з окремих видів. У Росії водяться два прісноводних виду і один морський:

• Судак звичайний (Sander lucioperca) - відноситься до сімейства окуневих, вид - Променепері.
• Судак волзький. Друга назва - берш. Він практично нічим, крім розміру, не відрізняється від звичайного судака. Берш - невелика риба, яка виростає до півметра в довжину, не більше. Максимальна вага 2300 р Відноситься до рідкісних видів. Його вилов в Росії заборонений. Мешкає в Волзі.
• морський. Невелика хижа риба - до 50 см в довжину. Вага - до 2000 р Ареал проживання - Каспійське море, західна частина Чорного моря. У прісні води не заходить.

Зовнішні ознаки:

• світло-сіре забарвлення;
• на тілі - 12-13 поперечних смуг.

У каспійського морського судака спинні плавники стандартні - з проміжками. У чорноморського - проміжку немає, плавники стикаються.

За межами Росії також водиться риба з роду судаків:

• Канадський. Водиться в прісних річках і озерах Північної Америки. У канадського судака тіло жовтувато-зеленого кольору покрито темними цятками. Риба здатна повністю злитися з дном, за цю здатність його називають піщаним судаком. Максимальна вага - 3-4 кг. Але основу популяції складають особини вагою 1-2 кг. Час життя - 17-18 років.
• Светлоперий. Живе у водоймах Канади і США. Відмітна ознака - ніжно-золотисті плавники. Колір боків - каштанові і янтарно-лимонні відтінки. За таке забарвлення ця риба отримала назву - жовтий судак. Спина - темна, що відрізняє коричневими відтінками. Максимальна вага - 10-11 кг. Довжина - більше метра.

Що їсть судак?

Судак полює на будь-яку рибу - поїдає плотву, піскарів, чехоня, тюльку, бичків, уклейок, молодняк коропа і ляща. Це хижак вкрай вимогливий до якості води - в каламутній і заболоченій воді його не зустрінеш, а ось в їжі він нерозбірливий. Риба - улюблений, але не єдиний компонент раціону. Судак поїдає будь-які організми - все, що повзає, лежить чи плаває, може бути з`їдено.

Крім риби, судак поїдає:

• раків;
• мертвих вугрів;
• комах і черв`яків;
• жаб;
• буває, їсть навіть своє потомство.

Для їжі судак вибирає рибку дрібну і вузьку - під стать своїй пащі. Широку рибу йому поїдати складно, тому він таких риб, як, наприклад, подлещик, ловить неохоче. Влітку хижак годується поблизу берега, його часто можна зустріти на піщаних мілинах. Годівля у судака займає півгодини часу - він полює перед світанком і після заходу сонця.

Маленькі судаки їдять черв`яків і донну живність, і тільки з віком вони перетворюються справжніх хижаків.

Коли і як нереститься?

У більшості регіонів забороняється ловити судака під час нересту. Але можна непогано порибалити перед ікрометанням - в цей період спостерігається хороший кльов. Також судак відмінно клює відразу після ікрометання.

Підготовка до ікромет

Як тільки закінчилася зима, і зійшов лід, хижак починає посилено готуватися до ікромет - він багато їсть. Він переміщається на мілководді - пополювати на мальків. Буває, судак довго пливе вгору за течією - в пошуках здобичі. Саме цей час стає найкращим для упіймання великих рибин.

Перед нерестом, судаки подрібніше, тримаються разом. Великі риби воліють бути осібно. Після хорошої годівлі, риба прямує до місця нересту. Рухається риба повільно - в дорозі вона все ще полює. У цей момент судак є чудовим об`єктом для рибалок. Підготовка до ікромет триває 3-4 тижні.

На час ікрометання впливає температура води. Оптимальне значення - 10-18 ºС. На півдні країни нерест починається в квітні, в середній смузі - в травні-червні. Самки відкладають ікру пізно ввечері або вночі.

нерест

Судак перед нерестом підшукує затишне місце для гнізда. З глибоких акваторій риби спрямовуються на мілині, в затоки, єрики, протоки. Сюди, для ікрометання, також заходить озерна і морська риба. Гніздо судак влаштовує в місцях, де багато трав`яної рослинності і корчів. Риби спільно - самка і самець облаштовують гніздо. Воно має глибину 5-10 см, форма - овальна, довжина - до 60 см.

Від розміру самки залежить кількість відкладених ікринок. Екземпляри вагою 7-8 кг можуть за раз відкласти 300 000 ікринок. Ікра у судака дрібна - діаметром 1 мм. В заплідненні бере участь від 1 до 3 самців. Самці, які не беруть участі в заплідненні також беруть участь у нересту, але їхня місія - охороняти потомство до вилуплення з ікринок. Є ще самець-охоронець, який займається очищенням кладки від мулу і аерацією води.

Коли молодь вилупиться, нерест завершено - доросла риба повертається на глибині. Зростання молодняка залежить від кількості корму у водоймі. При сприятливих умовах мальки виростають до зими до 20-22 см. Якщо кормів мало - до 10 см. Після настання холодів зростання цьоголіток зупиняється.

Як ловити судака?

Судак - об`єкт аматорського та промислового лову. Вага рибин досягає 30 кг, але при промислової ловлі зазвичай мова йде про особинах вагою до 4 кг. Ловлять судака в водоймах з нескаламученої водою, багатою киснем. Це можуть бути:

• повноводні ріки, озера і водосховища;
• опріснені ділянки морів;
• біля усть великих річок - Дніпра, Дону, Кубані, Волги і т.п.

Це обережний і скритний хижак, особливо якщо це велика риба. Таку рибу не спіймаєш на велику яскраву блешню. Ловити його краще на живця або на снасть з дрібної білої рибкою.

Судак, хоч і відноситься до Зорева рибам, може бути спійманий і вдень. Ночами і на зорі він підходить до берега - пополювати на мілині. Тут судак заковтує всяку дрібну рибку. На день хижак йде в ями, звідки може робити короткострокові вилазки за здобиччю.

Ловити судака потрібно в певний час:

• На зорі - коли сонце ще не встало. Як тільки сонце зійде лов можна припиняти.
• Після заходу. Рибалити варто до 12 ночі.

Під час клювання судак підпливає близько до берега, може навіть вистрибувати з води.

Судак, на відміну від щуки, не сидить весь час в засідці, він багато рухається. Ловлять його з дна. На поверхню хижак виходить тільки пополювати за дрібницею. Оптимальний час для лову - в кінці зими і після припинення нересту. Але ловити судака можна цілий рік - крім періоду офіційної заборони.

Найгірший клювання:

• серед зими;
• перед нерестом;
• під час нересту.

Оснащення

Для лову судака застосовують натуральні і штучні приманки-живці, воблери, коливальні блешні, джиг-головки.

Щоб обдурити хижака, рибалки часто вище блешні прив`язують кілька гачків - (3-5 штук), на повідках довжиною 30 см. До них кріплять дрібні білі твістери, можна також прикріпити пензлики з пір`я або ниток. Судак, вирішивши, що блешня женеться за гачками, випереджає «конкурента», атакуючи гачки.

Ловля сезонний

Судак харчується круглий рік, тому шанс піймати його є в будь-який сезон. Головне, правильно підійти до риболовлі, врахувати особливості клювання, характерні для кожної пори року. Спосіб лову судака в залежності від пори року - в таблиці 1.

Таблиця 1

Пора року	спосіб лову
зима	Добре клює на жерлицу з живцем. Також судака можна ловити з льоду - для цього використовують балансир, виконаний у формі дрібної рибки. Якщо правильно керувати снастю, вона правдоподібно імітує переміщення малька. Найкраще судак реагує на жовті золотисті і червоні приманки. Взимку хижак малорухомий, він добре клює на великі блешні з насадженими тюльки. Шуму судак не боїться - можна сміливо свердлити лунки в льоду.
весна	У цей час найкраще ловити судака на спінінг з оснащенням у вигляді блешні-колебалки. Також можна використовувати поліуретанову рибку. Стабільно ефективний на рибалці і берегової джиг. Навесні хижак активно полює за мальками, виходячи зі своїх глибинних ям. Коли починається жор, зловити судака легко, головне - відшукати його. Навесні хижак йде до берегів на глибину 3-4 м. Шукати його найкраще в гирлах річок на глибині від 3 м
літо	Рибу треба шукати у всіх шарах водойми. Для цієї мети найбільше підходять воблери. Оптимальна довжина - 3-6 см. Треба брати воблери, що відрізняються плавучість і заглубляемостью. Влітку хижак шукає місця, що відрізняються різницею в глибинах. Часто судаки стоять біля хвилерізів або мостових опор, під греблями і порогами. Влітку його краще всього ловити на світанку.
осінь	В цей час судак вибирає самі тихі і глибокі ділянки. Дно - кам`янисто-галькові або піщане. Іл він восени уникає. Восени найкраще судак йде на донні вудки і мертву рибку. Оптимальний час клювання - вересень-середина жовтня.

У будь-який час року, поки водоймище не замерз, можна ловити судака на донку - ця снасть являє собою коротке вудилище (до 3 м), безінерційну котушку і грузило до 60 м Беруть лісочку товщиною 0,25 мм - до 100 м. Крім живця , можна насаджувати жирних п`явок, пучок черв`яків, шматок риби або жабу.

Якщо рибалка ведеться не з берега, а з човна і на льоду, можна застосовувати ехолот - цей прилад оповіщає рибалки про глибину, рельєф і про наявність риби.

виведення

Хватка у судака не дуже різка, схожа на хватку щуки. Щоб вивудити хижака, його потрібно добре підсікти - різко і енергійно. Найчастіше, зарубка відбувається за щелепу або в пащу, а ось заковтування відбувається рідко.

Судак пручається недовго. Відразу після підсічки наступає бурхлива реакція - риба крутиться на місці, сильно смикає і базікає головою, намагаючись вивільнитися. При спробі зрушити судака з місця, він впирається в дно. При підведенні до берега риба починає битися - але недовго. Досить витягнути тіло наполовину, щоб спійманий хижак заспокоївся.

Знімаючи судака з гачка, потрібно бути обережним - легко поранитися об гострі зяброві кришки і промені плавців.

Судак, витягнутий на берег, практично не б`ється. Якщо залишити його на березі, він засинає за лічені хвилини.

Чим берш відрізняється від судака?

Рибалки часто замість судака виловлюють берша. Ця риба дуже схожа на судака звичайного. Забарвлення, поперечні смуги, будова - все практично таке ж. Відрізнити берша від судака можна за такими ознаками:

• У берша поперечні смуги темніше і мають більш правильні контури.
• У нього відсутні ікла, всі зуби - рівні.
• Голова більш широка і коротка.
• луска крупніше.

Господарське значення судака

Кісток в Судаку майже немає - це дуже великий плюс, яким можуть похвалитися небагато прісноводні риби. Недолік у судака один - його складно почистити, через щільного прилягання луски.

Характеристики м`яса судака:

• Білка в 100 г - більше 18 г, жирів - 1,1 г, води - 80 г.
• Міститься 20 амінокислот, з них 50% - незамінних, які не виробляються організмом людини.
• Вуглеводи - відсутні, а жирів - мінімум. 75% жирів - це моно- і поліненасичені жирні кислоти.
• Калорійність - низька, всього 84 ккал в 100 г.
• Багатий вітамінно-мінеральний склад. Містяться вітаміни A, B1, B2, C, PP, E, фосфор, кальцій, магній, залізо.

М`ясо судака корисно вживати регулярно, воно сприяє:

• поліпшенню роботи мозку;
• зниження рівня цукру і холестерину;
• зменшення густоти крові;
• нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
• поліпшенню стану шкірних покривів, волосся, нігтів;
• нормалізації обмінних процесів.

Завдяки якостям м`яса, судак відноситься до цінних промисловим рибам. Вірніше, так було раніше. Сьогодні його вилов, внаслідок скорочення чисельності, істотно знизився. На скорочення популяції впливає і забруднення водойм - судак не терпить брудної і каламутної води. Постаралися і браконьєри, нещадно виловлюють рибу в будь-яких кількостях і в будь-який час року.

Судак представляє великий інтерес для любителів спортивної риболовлі. Але зловити його, в силу скорочення чисельності - складне завдання.

Розведення судака в неволі

Судак - хижак, а значить, його можна розводити у відкритих ставках тільки як допоміжний вид. Основним об`єктом є «травоїдна» риба - короп або товстолобик. А судак стає санітаром - знищує хвору і смітну рибу, підтримуючи здоров`я популяції.

Розводити вдається тільки прісноводного судака, так як морської вид потребує солоній воді.

Судак - хороший об`єкт для штучного розведення:

• він швидко зростає;
• набирає велику вагу;
• стійкий до хвороб, тому не доставляє особливого клопоту.

відловлювання плідників

Судаки чутливі до механічного впливу, тому відловлювати їх треба вкрай обережно. Якщо взяти в руки рибу з води з температурою вище 10 градусів, вона може загинути через 3-4 дня.

Риба, виловлена ​​навесні, погано нереститься в неволі, доводиться стимулювати її дозрівання за допомогою спеціальних ін`єкцій. Рекомендується запасатися виробниками в осінньо-зимовий період. Найменший травматизм досягається при вилові неводом.

Витримка виробників

Для розведення в неволі беруть виробників вагою 1,5 кг. Це найоптимальніший варіант, якщо особи крупніше, вони гірше пристосовуються до штучної середовищі існування. Рибницьким господарствам рекомендується мати своє маточне стадо.

Влітку виробників тримають в нагульних ставках і підгодовують свіжою рибою. Добова потреба судака в їжі - 2% від ваги тіла. Взимку виробників переводять в проточні зимувальні ставки. Маса кормової риби в такому ставку - 20% від маси хижака. Кормова база судака - окунь, йорж, сеголетки коропа, плотва вагою 10-30 г.

Гарна годівля взимку - запорука успішного нересту. Якщо їжі буде не вистачати, зменшиться плодючість самок і відсоток запліднення.

Днів за 10 до нересту, коли температура встановиться на рівні 8 градусів, самок відокремлюють від самців. Самки відрізняються більш тугим, світлим і набряклим черевцем. Самок і самців тримають в різних садках. Щоб не пошкодити чутливу шкіру судака, сортувати його потрібно в гумових рукавичках. Коли вода прогріється до 10 градусів, починають готуватися до нересту.

Стимулювання дозрівання молочка і ікри

Щоб простимулювати дозрівання статевих продуктів, самкам судака роблять гіпофізарним ін`єкції. Бажано застосовувати гіпофіз судака, але не обов`язково - можна взяти гіпофіз іншої риби, наприклад, коропа або ляща.

Гіпофізи заготовляють в зимовий сезон або безпосередньо перед нерестом. Зберігання витягнутих залоз проводиться в скляних, щільно закупорених банках, наповнених безводних ацетоном. Співвідношення обсягів гіпофіза і ацетону - 1:20. Через півдоби ацетон змінюють на чистий, і містять в ньому залози ще 7 днів.

Через тиждень залози кладуть між аркушами паперу і сушать у теплому приміщенні. Висохлий гіпофіз розкладають по пробірках і закупорюють. Один висушений гіпофіз важить 3-4 мг.

Під час введення гіпофіза, велику рибу присипляють анестетиками. Після уколу, судаків негайно відправляють в чисту воду.

Розтертий в порошок гіпофіз розбавляють 0,5% фізіологічним розчином - 1 мл на 4 мл порошку. Ін`єкцію роблять медичним шприцом. Місце уколу - спинна м`яз риби. Дозування - 1 мл на 1 кг живої ваги.

Як обладнати садки і штучні нерестовища?

Підготовка до нересту передбачає виготовлення штучних нерестовищ. Останні являють собою гнізда - вони можуть мати різну конструкцію і форму. Використовують різні штучні субстрати. Основу нерестовища роблять з металевого куточка - рама притоплюється штучний субстрат. До рами прикріплюють 2-3 рамки з металу або дерева - вони обтягнуті металевою сіткою. Нерестовий субстрат кріплять до цих сітчастим рамкам.

Розмір гнізд повинен відповідати габаритам нерестових кошів. У останніх розміри 1х1х2 м. Розмір осередків - 10 мм. Садки перед запуском виробників опускають у воду. Оптимальна глибина - 1,5 м. Донна частина садка повинна знаходитися від дна на відстані 20 см, не менш.

Нерест в садках

Як тільки вода прогріється до 10 градусів, виробників запускають в садки. В один садок - самця і самку. Через добу - контрольний огляд. Якщо ікринки відкладені, самку можна прибирати, самець повинен залишатися - для аерації ікринок.

Через два дні садки оглядають повторно. Якщо самець здоровий і не втратив вторинні статеві ознаки, його залишають ще на 3 дня, замінивши штучні гнізда новими. Одна самка відкладає 200 000 ікринок.

розвиток ікринок

Нерест потрібно проводити так, щоб інкубація відбулася в найсприятливіших умовах - при температурі води 15 ° C. Якщо вода буде тепліше, ікринки розвиваються швидше, але більша частина предлечінок гине в перші ж дні життя.

При 15 ° C інкубація ікри триває 5-6 днів. Щоб визначити масовий вихід предличинок, беруть пробу зі штучного гнізда - помістивши ікринки в дрібну посудину, спостерігають за їх розвитком. Якщо вилуплення всіх предличинок відбувається за кілька хвилин, можна робити висновок - через 3-4 години в гнізді відбудеться масове вилуплення.

На 4-й день після запліднення виробляють витяг гнізд з кошів. Гнізда поміщають у ставки для малюків - на кілках, поставлених на глибині 0,5 м. Одне гніздо містить зазвичай близько 200 000 ікринок. Інтервали між сусідніми гніздами - 2 м.

Як проходить штучна інкубація ікри?

Ще не відібрана ікра і молочко, самців і самок тримають окремо. Воду, в якій утримують виробників, насичують киснем, кожні 8 год воду в ємностях, змінюють.

150 мл ікри поміщають в посудину 2,5 мл. 1 літр ікри містить приблизно півтора мільйона ікринок. Самця кладуть набік і, злегка натиснувши на черевце, довгою піпеткою збирають сперму - нею потім поливають ікру. Ікра і сперма повинні бути перемішані - це роблять пір`їнкою.

Щоб ікра краще запліднилася, використовують розчин Войнарович. Його інгредієнти - куховарська сіль (40 г), карбамід (30 г) і вода (10 л). Перемішують протягом 10 хвилин. Потім ікру промивають водою і заливають розчиненим у воді танином (в 10 л - 0,8 г таніну) - щоб усунути клейкість. Знову все перемішують, промивають і поміщають в спеціальний інкубаційний апарат. Через 3-4 дні вилупляться передличинки - їх пересаджують в ставок, природна водойма, або підрощують в спеціальних ємностях для розведення риби.

Товарне вирощування судака

Перед розведенням необхідно провести перевірку - чи відповідає водойму умовам, необхідним для вирощування судака.

Водойма повинен бути:

• досить великим;
• чистим - без природних і антропогенних забруднень;
• бажано - з галькові або піщаним дном;
• без заростей;
• з високим вмістом кисню.

Судак, запущений в промислові ставки з травоїдної рибою, на відміну від щуки, не їсть товарну рибу, так як будова пасти не дозволяє йому з`їсти велику здобич. Цей хижак полює тільки на дрібну рибку, виконуючи функції ставкового «санітара».

Кращий тандем в риборозплідному ставку - судак і короп. При такому рішенні спостерігається зростання продуктивності водойми до 1,5-2 разів.

Ідеальні виробники - до 4 років, вагою до 1,2 кг. Молода риба краще йде на нерест в штучних умовах.

Влітку хижака годують дрібною рибкою - масою 15-25 р Її заздалегідь відловлюють на водосховищах. Частота годування - 1 раз в тиждень. Тижневий запас випускають в садок. Взимку рибу переселяють в зимові садки, занурені на глибину, що виключає замерзання. Якщо виконати всі умови утримання, судак швидко нагулює вага і добре нереститься в садках.

Хижак особливо швидко зростає в південних регіонах. Параметри судака в залежності від віку, при харчуванні однієї лише рибою - в таблиці 2.

Таблиця 2

вік	Маса, г	Довжина, см
годовики	80	20
дворічки	500	30-35
трирічки	1100	40-50
чотирирічки	2000	50-55
п`ятирічки	3000	55-60

Рентабельність розведення судака

Розрахувати вигоду від вирощування судака в природних умовах складно. Якщо використовувати хижака, як санітара, то основний дохід буде приносити основна культура - короп, товстолобик або інша травоїдна риба. Але зате і витрата на утримання хижака невеликі - зарибнив водойму судаком один раз, залишається тільки підтримувати чисельність його популяції.

Рибопродуктивність ставків - 135-225 кг / га. З одного гектара ставка можна отримати 90-150 тисяч штук судака.

Рентабельність і продуктивність вирощування судака залежить від методу розведення:

• Екстенсивна - в природних ставках.
• Напівінтенсивного - в садках.
• Інтенсивна - в закритих установках.

Застосування спеціалізованих кормів обмежена - вони дорого коштують. Корм становить до 60% собівартості риби. Найчастіше судаків розводять на основі природної кормової бази. Комбікорм, як правило, використовують при вирощуванні особливо цінних порід риб - осетрових і лососевих. Рентабельність вирощування судака:

• у відкритих водоймах - 10-15%;
• в Садковий господарствах - 20-25%.

Недолік садкових господарств - сезонність. Вони працюють в теплу пору. Найбільш вигідний варіант - вирощування судака в закритих ємностях. Для цього використовуються спеціальні установки замкнутого водопостачання (УЗВ), в яких відбувається кругова циркуляція води. Вода, проходячи по біофільтра, стає чистою і обеззараженной. У установки УЗВ щільність посадки - 50 кг риби на один кубічний метр. Температура води постійна - 20-24 ° С.

Середня рентабельність ставкових риб - близько 20%. Витрати на розведення судака в садках або УЗВ вимагають додаткових вкладень, тому їх собівартість буде ще вище. Таку недорогу рибу, як судак, краще вирощувати природним способом - в ставках з коропом і товстолобиком, а більш витратні технології краще приберегти для такої цінної риби як осетер або лосось.