Багаторічна рукола - улюблена зелень багатьох городників, що має велику кількість сортів. Завдяки неймовірній смаку здатна надати готовому блюду гірчично-горіхові нотки. Фахівці з харчування радять включати зелень в раціон щодня, так як вона дуже корисна. Пучки ароматної культури можна купити на ринку в кінці травня або вирощувати на городі і підвіконні.
Зміст
Салатні листя багаті вітаміном В і С, магнієм, цинком, залізом, селеном і фолієвою кислотою. Ці компоненти в комплексі зміцнюють імунну систему людини, знищуючи шкідливі бактерії. Флавоноїди в складі роблять стінки судин міцними і еластичними. Рукола - чудові ліки для страждаючих від захворювань шлунка. Регулярне вживання не дозволяє розростатися раковим клітинам.
Рокет-салат має здатність заспокоювати нервову систему, тому рекомендується запальним людям. Зелень знижує рівень холестерину і виводить зайву рідину з організму. Любителі дієт не обходять стороною рослина з горіховим смаком, так як рукола сприяє схудненню і підтримці краси. У 100 г продукту міститься всього 25 калорій.
Діючи всередині організму, покращує зовнішній вигляд волосся і зміцнює нігті. Рукколу не тільки вживають в їжу, але також використовують для приготування масок і інших засобів по догляду. Корисно її включати до складу маски для обличчя. Має омолоджуючий ефект, роблячи шкіру пружною.
сорти руколи
Серед існуючих сортів руколи виділяють однорічні та багаторічні. Вони призначені для теплиць і відкритого грунту. Щоб не займатися висадкою салату щороку, краще вибрати багаторічні сорти. Коренева система прекрасно переносить зиму, а зелень з`являється ранньою весною.
Селекціонери розробили безліч сортів руколи. Все, що представлені на ринку, підійдуть для городників, які проживають в Підмосков`ї. Мають схожі характеристики, але відрізняються смаком і зовнішнім виглядом. Серед великої кількості видів руколи кожен може вибрати те, що до душі.
Сорт Стріли Купідона
Входить в групу середньостиглих сортів. Придатний для вживання через 4 тижні з моменту появи паростків. Висота розетки культури - 22 см. Особливість руколи полягає в пізньому стрілкування і збереження гарного товарного вигляду.
Листя у Стрел Купідона хвилясті, мають насичений зелений колір. Вони підняті над землею і формують рівномірну розетку. У період цвітіння на рослині з`являються квітки жовтого кольору. З 1 кв. м за сезон збирають до 3 кг зелені.
сорт Дивина
В описах сортів Стріли Купідона і Дивина можна знайти багато спільного. Кущі досягають у висоту 20 см. Рослина покрита листям середнього розміру. Забарвлення зелений, поверхня гладка, позбавлена шорсткості.
Вага одного куща Диковини коливається в межах 20 м розпустилися квітки руколи мають кремовий відтінок і покриті жилками коричневого кольору. Индау формує стрілку досить пізно. Культура прекрасно розвивається на грунтах, що мають підвищену вологість. Продовжує давати зелень до настання холодів, оскільки здатна тривалий час зберігати харчові якості.
сорт Оліветта
Є рекордсменом по появі зеленого листя. З моменту появи паростків до збору врожаю проходить всього 3 тижні. При цьому висота рослини 25 см. Листя сильно розсічені і пофарбовані в зелений колір.
У момент вживання руколи відчувається гірчинка. Від свіжої зелені виходить пряний аромат. З жовтих квіток Оліветті формуються дрібні світло-коричневі насіння, схожі на макові. Урожайність не надто висока - з невеликої ділянки збирають близько 2 кг зелені.
сорт Рокет
Ще один представник скоростиглих сортів. Темно-зелені листочки мають хвилясту форму, а сама рослина дрібнозубчастий. Від листя виходить ніжний гірчичний аромат. Після обрізки на кущику з`являються нові, що мають один і той же гірко-гострий смак.
Листя Рокета насичені вітаміном С. Підходить для вирощування у відкритому і закритому ґрунті. Використовується для приготування різних страв. Це можуть бути прості закуски або складні основні блюда.
сорт Вікторія
Обрізку зелені рекомендується проводити через 3 тижні після появи паростків. Сорт вважається універсальним, так як рукколу можна висаджувати в теплиці і сіяти у відкритий грунт. Висота розетки середня - від 15 до 25 см. Листя покривають кущ і злегка підняті над грунтом.
Культура має насичений зелений колір зі світлими прожилками. При нарізці в блюдо відчувається сильний аромат. Завдяки горіхово-гірчичного смаку прекрасно поєднується з овочами, м`ясом і сирами. Вважається дієтичним продуктом. Рукола Вікторія - справжнє джерело життєво необхідних мінералів, вітамінів та інших не менш корисних речовин.
сорт Покер
Користується величезною популярністю серед любителів зелені. Ранньостиглий сорт характеризується прекрасними смаковими якостями. Становить основу для салатів і легких страв до риби і м`яса. Пік вирощування припадає на середину літа.
Сорт руколи Покер не схожий на інших представників зелені, оскільки кущ має гіллясте стебло. Завдяки такій особливості рослина досягає у висоту до 1 м. За допомогою зеленого листя формується розетка в висоту до 25 см. Листочки періодично зрізають для використання, а на їх місці виростають нові.
У тепличних умовах розетка становить всього 12 листів. У відкритому ґрунті кількість збільшується в 2 рази. Квітки руколи мають блідий кремовий відтінок. Урожайність не дуже велика, незважаючи на те, що сорт вважається раннім.
сорт Пасьянс
Був виведений селекціонерами ще в 2007 році. З тих пір зайняв почесне місце на земельних ділянках багатьох городників. Прекрасно переносить зиму у відкритому грунті, даючи зелені паростки ранньою весною. На дозрівання йде від 20 до 30 днів.
Акуратні зелені листочки Пасьянсу мають надрізи по краях. Під кінець вегетативного періоду рослина формує квіти ніжного жовтого кольору. Аромат зелені дуже сильний, смак має гірчичним і горіховими нотками. Рукола підходить для конвеєрного методу вирощування.
сорт Спартак
Рукола насичена вітамінами і ефірними маслами. Комплекс вітамінів В і С підвищує гемоглобін і сприяє зниженню сольових відкладень. Переносить сильний холод, і це ніяк не позначається на культурі. Дає зелену масу рано, тому є можливість готувати страви зі свіжої зелені. Висота куща не дуже велика - всього 18-23 см.
Як вирощувати руколу
Салат можна вирощувати двома способами - в парниках і відкритому грунті.
У тепличних умовах
Оскільки земля захищена, це дозволить забезпечити урожай рукколи протягом цілого року. Важлива умова для теплиці - температура. Покажчик не повинен опускатися нижче 16 градусів. Якщо сонячні дні далеко позаду, салат потребує штучному освітленні за допомогою спеціальних ламп.
Підготовка ґрунту перед посівом:
- Процедуру розпушування виконати на глибину до 20 см.
- Грядки очистити від бур`янів і залишків інших культур.
- Через 12 днів робити оранку. Таким чином можна буде знищити бур`яни, які потрапили в більш глибокі шари грунту.
- Провести боронування. Це дозволяє волозі затриматися в грунті на довгий час.
На перший погляд може здатися, що передпосівні етапи складні, але це не так. Якщо слідувати вказівкам, у людини все вийде. В результаті з`являться сходи, а з часом доросла культура.
відкрита грунт
Багато городників і дачники практикують саме цей спосіб вирощування культури. Насіння салату сіють з середини весни і до кінця серпня. Процедуру повторюють через кожні 10 днів, щоб завжди мати свіжу зелень. Якщо літні дні дуже спекотні, вибирають ділянку, яка знаходиться в тіні. Рукола погано переносить прямі сонячні промені.
Процедура посіву насіння у відкритий грунт така ж, як і в тепличних умовах. Рекомендується слідувати таким правилам:
- відстань між рядками має бути в межі 45 см;
- насіннєвий матеріал поглиблювати в грунт не більш ніж на 1,5 см;
- навколо рослини має бути не менше 5 см вільного простору.
Густота посіву негативно відбивається на зростанні кожного куща. Зайві паростки видаляють, коли ті мають 2 листочка.
отримання розсади
Вирощування розсадним способом також можливо. Для цього беруть окремі стаканчики або великий горщик. В останньому випадку сіють 30 штук. У кожен стаканчик слід садити 2-3 насіння, щоб вибрати найсильніший паросток і пересадити у відкритий грунт.
Сходи з`являються дуже швидко. Коли сіянці достатньо зміцніють, їх переносять на постійне місце у відкритий грунт разом із земляною грудкою. Для нормального розвитку досить температурного режиму в 9 градусів. Щоб уберегти молоду розсаду від холоду, паростки накривають банками, а вранці знімають.
Вирощування на підвіконні
Відмінна альтернатива для городян, які не мають земельних ділянок. Якщо є балкон - це тільки плюс, так як горщики із зеленню можна виносити на свіже повітря. Рекомендується не садити багато паростків в один ящик. Для кожного кущика краще вибрати всього одну ємність. Особлива вимога, яке має дотримуватися людина при вирощуванні руколи на підвіконні, укладає в ящику - його глибина не повинна перевищувати 10 см.
Правила догляду за посадками руколи
Листя ерука починають обривати, коли в довжину вони досягнуть 10 см. Це сприяє оновленню культури, завдяки чому з`являються нові листочки. Якщо зелень переросте, це позначиться на її зовнішньому вигляді і смак.
Соковиті листочки втрачають свою привабливість, стають жорсткими з великою кількістю волокон. Вони вже непридатні для використання в їжу.
Нові листочки будуть з`являтися, якщо культуру постійно поливати. Особливо вона потребує рясного поливу в спекотні дні. Чи не кожен городник дотримується даного правила. Брак вологи змінює смак рукколи, оскільки вона стає дуже гіркою.
Під час поливу не можна лити воду прямо струменем на рослину. Її необхідно розбризкувати, щоб грунт рівномірно ввібрала воду. З цією метою використовують лійку. Якщо мова йде про великі земельні ділянки з руколою, знадобляться дощувальні установки.
Між грядками з салатом прокладають шланг і в міру необхідності зволожують грунт. Як правило, це роблять вранці і ввечері, після того, як спаде спека. Крім поливу, земля потребує вспушіваніі. Це сприяє кращому проникненню повітряних мас і вологи до коріння рослини.
внесення добрив
Що стосується підгодівлі, її проводять двічі за сезон. Внесення добрив відбувається одночасно з поливом рослин. Речовини для підгодівлі вибирають, виходячи з періоду дозрівання зелені. Оскільки він виділяється тривалістю, гній і інші мінеральні добрива не використовують. В іншому випадку зелена маса буде накопичувати велику кількість отруйних речовин.
Найкраще використовувати добрива на основі азоту. Для цього відмінно підійде курячий або коров`ячий послід. Розводити необхідно, дотримуючись пропорції. На 25 г речовини беруть не менше 10 л води.
Салатну рослину має безліч назв - рукола, индау, ерука і інші. Протягом багатьох століть відома в багатьох країнах. Її цінують не тільки за смакові якості, а й за корисні властивості, можливість використовувати в медицині і косметології. Вирощування не займе багато часу, до того ж це можна робити і на підвіконні. Якщо городник хоча б раз спробує рукколу, вже не зможе відмовитися від неї.
Волоські горіхи при діабеті
Кріп для схуднення: як застосовувати?
Рукола квіти - що це
Повторні посіви - надбавка до вітамінного врожаю
Як виростити з насіння рукколу взимку в домашніх умовах на підвіконні, посадка і догляд
Рукола: посадка, догляд і вирощування рослини з насіння
Вирощування руколи у відкритому грунті з насіння і розсадою, посадка і догляд на дачі
Рецепт приготування салату з смаженими лисичками
Яйця індички