Яких перепелів розводити для отримання м`яса? Породи птахів і їх особливості

М`ясо дикого перепела вважається делікатесним завдяки незрівнянному смаку, користь для організму, соковитості і м`якості. Попит на перепелине м`ясо привів до того, що багато фермерів стали розвивати бізнес з розведення перепелів м`ясних порід. Про особливості м`ясних порід домашніх перепелів і їх видах піде мова далі.

Особливості м`ясних порід перепелів

Спочатку перепела були одомашнені для отримання яєць, які корисніше курячих. Розсмакувавши м`ясо цих птахів, люди прийшли до думки розводити перепелів для його отримання. Але м`ясних порід на даний час менше, ніж яєчних.

Перепели - птиці невеликого розміру. Для отримання достатньої кількості м`яса їх необхідно відгодовувати. Тому відгодовування - головна умова при розведенні птахів м`ясних порід. При його дотриманні необхідно скласти раціон так, щоб перепела отримували з їжею вітаміни і мінерали, щоб була присутня зелень. Все це не тільки дозволить птахам набирати вагу, але і запобіжить появу хвороб.

Однією з особливостей м`ясних перепелів є те, що отримується від них м`ясо - дієтичне. Людині від нього складно набрати зайву вагу. Крім того, м`ясо сприяє зміцненню імунітету і полегшує стан при деяких захворюваннях.

Також до особливостей м`ясних порід відносяться такі:

• Вага тушки значно більше, ніж у звичайних диких видів птахів. Деякі породи досягають в масі 300-400 грам.
• Набір ваги проходить значно інтенсивніше. Цей фактор залежить від регулярності та якості годування.
• М`ясні породи вимагають частого харчування у великих кількостях.
• Такі види перепелів відрізняються низькою кладкою яєць. Це служить причиною скрутного отримання потомства.

У всьому іншому м`ясні перепела нічим не відрізняються від інших видів цих птахів.

Види м`ясних порід перепелів і їх характеристики

Розведення м`ясних перепелів призвело до появи різноманітності їх видів. Вони розрізняються між собою по деяких факторів, тому перед початком розведення необхідно визначитися з вибором тієї чи іншої породи.

М`ясні види перепелів бувають такі:

• Техаський білий
• фараон
• віргінський
• маньчжурський
• Каліфорнійський

Техаський білий (альбінос)

Однією з порід, яка піддається частому розведення, є Техаський білий перепел. Назва виду пов`язано з місцем його походження - штат Техас, США.

Відмінною особливістю таких перепелів, що говорить про їх чистокровності, є біле забарвлення оперення без вкраплень інших квітів. Виняток становлять чорні точки на білому потилиці.

Якщо говорити про зовнішність Техаського альбіноса, то вона наділена такими відмітними рисами:

• міцна статура з широкою спиною і випирає вперед грудьми;
• тіло довгасте з короткою шиєю і дрібної овальної головою;
• очі - чорні намистинки;
• дзьоб пропорційний розміру голови, колір його рівномірний блідо-рожевий або ж з темною плямою на кінчику;
• колір пір`я виключно білий, але на потилиці голови може бути кілька чорних крапок;
• ноги Техаських білих перепелів добре розвинені для бігу, нижня частина яких має рожевий колір;
• норов спокійний.

Крім зовнішніх даних, м`ясна порода птахів має гарну продуктивністю. Вона відображається в наступних цифрах:

• вага: самці - 350 грам, самки - 450 грам, максимально-можливий показник - 550 грам;
• кількість м`яса на виході: від самок - до 350 грам, від самців - до 250 грам;
• дозрівання репродуктивної функції - 60 днів;
• кількість яєць, що відкладаються на рік - 200 штук;
• маса 1 яйця - 12 грам, але можливий показник і в 20 грам;
• виживаність пташенят - 80%.

фараон

Єгипетська назва цієї м`ясної породи перепелів зовсім не відображає походження даного виду. Він був виведений на території Сполучених Штатів в 60-і роки минулого століття. «Автором» цієї породи перепелів став американський вчений-селекціонер А. Марш. Вчений домігся того, що шляхом зниження несучості він на 40% збільшив м`ясну прибуток птиці.

Відрізнити Фараона від інших представників перепелиних можна за зовнішніми даними:

• Перше - це забарвлення, хоча тут він мало чим відрізняється від забарвлення інших диких птахів. Оперення має строкатий сіро-коричневий колір з безліччю вкраплень білого, чорного і сірого кольорів.
• Голова невелика, овальної форми.
• Очі круглі, невеликого розміру чорного кольору з темно-сірої окантовкою.
• Дзьоб пропорційний розміру голови, забарвлений в темно-сірий або чорний колір. Рожевий дзьоб - це рідкість, хоча і зустрічається у даного виду птахів.
• Ноги міцні, сіро-рожевого кольору.
• Маса тушки у самців і самок розрізняються між собою: у перших вона досягає 200-250 грам, у других - 300-350 грам.

Кладка яєць невисока, якщо порівнювати з яєчними породами: всього 200-250 штук на рік.

Багато підприємців вибирають для розведення саме породу Фараон, оскільки вона володіє такими якостями:

• хороший м`ясний приріст з 1 тушки;
• величезна користь для організму людини: постачання всіма необхідними вітамінами і мікроелементами;
• кількість яєць нехай і невелике, але вони відрізняються великими розмірами (в порівнянні зі стандартними параметрами) і великою користю;
• потомство володіє високою виживаність і швидким статевим дозріванням;
• висока плодючість.

Наявність недоліків не позначається на популярності даної породи. До мінусів відносяться:

• високі вимоги ;
• низька кладка яєць (хоча для м`ясної породи це не так істотно);
• схожий забарвлення з забарвленням диких птахів знижує цінність одомашнених представників у фермерів-покупців.

віргінський перепел

Віргінську породу, на відміну від її м`ясних побратимів, не можна назвати поширеною. Деякі європейські фермери розводять їх в якості декоративних мешканців. І все ж інтерес до породи, як до джерела м`яса, є, адже з 1 особи отримують 200-300 грам чистого продукту.

Зовнішній вигляд Виргинской породи не можна назвати особливим:

• розміри тіла невеликі, округлої форми;
• колір оперення коричневий з безліччю темних і світлих вкраплень;
• від чола і до шиї йдуть чорні і білі смужки;
• дзьоб темно-сірого або сірого кольорів з зазублиною окантовкою;
• довжина хвоста - 5-7 см.

Представники цієї породи невибагливі. Вони не вимагають просторих кліток або особливих видів кормів. Але вони вважають за краще жити парами.

маньчжурський перепел

Маньчжурський перепел відноситься до групи найпопулярніших м`ясних порід цих птахів. Виведена вона була на північному сході Китаю, а родоначальниками стали звичайні дикі особини птахів. Первинною функцією Маньчжурской породи була несучості. Актуальною вона залишається і до цього дня, але цих перепелів розводять і для одержання м`яса.

Відрізнити Маньчжурскую породу без праці може тільки досвідчене око професіонала, оскільки зовнішні дані перепелів дуже схожі з Японськими або Фараоном. І все ж визначити описувану породу перепелів можна за такими ознаками:

• Строкате забарвлення рудого або світло-коричневого, горіхового квітів. У самок строкатих вкраплень більше, ніж у самців.
• Мініатюрне округле тільце.
• Невелика голова на короткій шиї. Оперення на голові темніше, ніж на тілі.
• Очі - маленькі намистинки чорного кольору.
• Дзьоб також невеликий, колір його сіро-коричневий.
• Ноги тонкі, але міцні. Мають сіро-рожевої забарвленням.
• Характер відрізняється імпульсивністю, примхливістю і лякливістю.

Числові показники породи з Маньчжурії наступні:

• вага самки - 300-350 грам, самця - 250 грам;
• кількість одержуваного м`яса з 1 тушки самки - 200 грам, самця - 150 грам;
• за рік перепела відкладають до 200-220 яєць, вага одного варіюється в межах 13-16 грам.

Відмінною особливістю породи, а також і її гідністю, є її невибагливість в їжі. Птахи швидко набирають вагу і на спеціальному кормі, і на домашній їжі.

Каліфорнійський перепел

Перепілка Каліфорнійської породи частіше поширений на території Північної Америки. Їх виводять і для отримання м`яса, і в якості декоративних вихованців. Останній фактор можливий завдяки красивому оперення. Саме тому Каліфорнійські перепела вважаються найкрасивішою м`ясною породою.

Краса птахів в оперенні: воно має перелівістий забарвлення бурого або сірого кольору. Перелив спускається від голови до тільця. З боків, переважно на крилах, розташовуються світлі смуги. На грудях є кольорові вкраплення. На маківці голови є чубчик, що складається з 3-4 пір`їнок. Самки не тільки крупніше в масі, а й яскравіше в оперенні.

З одного тушки Каліфорнійського перепела отримують 200-300 грам чистого корисного м`яса.

В умовах розведення таких перепелів повинні бути просторі клітини, оскільки в тісних птиці марніють, погано набирають вагу і несуть багато порожніх яєць.

Які м`ясні породи перепелів розводять в Росії?

Розведення перепелів в Росії - бізнес відносно молодий, але активно набирає обертів. На території країни вже збудовано кілька масштабних перепелиних ферм, на яких птахи вирощуються не тільки для внутрішнього споживання, а й на експорт.

До найпопулярніших в Росії м`ясним породам відносять:

• фараон
• Техаський альбінос
• маньчжурський

У невеликих кількостях йде розведення і Каліфорнійських перепелів, але вже для декоративних цілей.

Перераховані м`ясні породи птахів дуже добре адаптовані до умов мінливого російського клімату, хоча і розводять їх в закритих розсадниках.

Умови утримання і розведення перепелів для м`яса

Для розведення перепелів м`ясного призначення необхідно забезпечити їх усім необхідним: житлом і харчуванням.

Місце проживання

Повинна відповідати таким умовам:

• птахів слід утримувати в клітинах;
• щоб перепелам не було тісно, ​​необхідно дотримати правило - на 1 птицю має припадати 20 кв. см клітини;
• розмір клітин 90 × 40 × 20 см;
• в передній частині клітини повинні бути осередки, в які птиці без зусиль зможуть просунути голову;
• зовні клітин під осередками розташовуються годівниці і поїлки, щоб птахи харчувалися, не покидаючи свого житла;
• в нижній частині клітин повинні бути піддони для яєць і для органічних відходів;
• температура в місці змісту варіюється від +18 до +22 градусів;
• обов`язково має бути проведено освітлення в клітинах - НЕ яскраве, але постійне протягом денного часу;
• вологість в клітинах потрібна висока - не менше 70%;
• прибирання перепелиного житла повинна бути регулярної;
• необхідна наявність вентиляційних отворів, але таких, щоб вони не створювали протягів;
• птахів, обраних на забій, містять окремо від основної маси, попередньо розділивши їх на самців і самок.

необхідні корми

Годування відбивається на наборі маси перепелів. Корм можна використовувати двох видів:

• покупної для перепелів або курей;
• домашнього приготування.

Якщо в якості пріоритетного обраний другий варіант, то він обов`язково включає до свого складу:

• зернові культури;
• овочі;
• зелень;
• крейда;
• сіль;
• борошно з рибних кісток;
• олія нерафінована.

Такий склад посприяє насиченню перепелів всіма необхідними елементами.

У гонитві за прибутком не можна забувати про те, що перегодовування птахів може згубно позначитися не тільки на їх стані, але і на кількості яєць, що відкладаються.

Розведення порід перепелів

Розмноження перепелів легко здійснювати в неволі. Для цього вибирають 1 самця і 2-4 самки. Всіх обраних птахів саджають в загальну клітку. Після збору яєць їх поміщають в інкубатор, який може бути саморобним або купівельними.

Інкубаційний період триває 17 днів. При правильному дотриманні всіх умов на 18 день з`являється потомство.

М`ясні породи перепелів - вигідне вкладення для сільськогосподарського підприємництва. Витрат при розведенні потрібно небагато, проте необхідно дотримуватися всіх умов утримання птахів: регулярне годування, підтримання чистоти клітин, профілактика хвороб і т. П. Як підсумок - корисне дієтичне м`ясо, яке дуже цінується на ринку.