Опис пізніх сортів капусти цукрова голова, колобок, атрія, валентина і інші

Одним з популярних овочів вважають капусту, листя якої вживають як в сирому, вареному, тушкованому вигляді, так і в квашеному і солоному. Цінують дачники такі сорти, як капуста Цукрова голова, за соковитість, чудовий смак, універсальність у використанні. До самої весни зберігає овочева рослина свої корисні властивості, допомагаючи організму людини заповнити дефіцит фосфору, калію, сірки, вітамінів.

Популярні сорти для квашення

Вибирати кращі сорти для консервування необхідно з урахуванням того, щоб качани були соковиті, солодкі. Підійде і голландець Лангедейкер для цього, але в ньому ще багато гіркоти після того, як урожай зібрано з полів.

А ось з пізніх сортів овоча для квашення підійдуть ті, які насичені цукрами:

1. Характеристика гібрида Колобок включає в себе і чудові смакові якості, і високий вміст корисних елементів, вітамінів, і тривалу лежкість гібрида. Зверху капуста Колобок покрита темно-зеленим листям, як у сорту Лангедейкер, які щільно прилягають одна до одної. І маса качанів середня, трохи більше чотирьох кілограмів - зручно нарізати для квашення. Капуста Колобок дає врожаї до десяти-дванадцяти кілограмів з одного квадратного метра.
2. Капуста Московська пізня популярна з тридцятих років XX століття. Щільні круглі качани можуть досягати десяти кілограмів, якщо дозволяють погодні умови і належний догляд. Зростає сорт прекрасно в будь-якому кліматі, переносячи стійко різкі перепади температур. Завдяки солодощі і соковитості листя цей сорт вибирають для квашення.
3. У сорту Московська пізня 9 схожі характеристики. Але вилки трохи менше - масою до чотирьох кілограмів. Квасити їх набагато зручніше, ніж великі. Тому для консервування вибирають цей різновид Московської пізньої.
4.  Поспішати квасити капусту Цукрова голова не варто. Вона трохи гірчить, коли пройде прибирання. Але через місяць вилки набирають солодкість, і підходить час для консервування. Відгуки про капусту Цукрова голова говорять про те, що це один з солодких пізніх сортів капусти. У ній немає гіркоти, багато аскорбінової кислоти. При вирощуванні відзначають вихід товарної продукції більше дев`яноста відсотків. Завдяки відгукам про капусту Цукрова голова цей сорт найбільш поширений серед дачників.
5. З пізніх сортів не можна не згадати про капусту Крюмон, яка досягає технічної зрілості через 120 -130 днів після появи сходів. Важливо відзначити перевага невеликих качанів в великому вмісті кальцію, солей заліза, вітаміну А і С. Саме цих речовин так не вистачає взимку організму людини.

Сорти пізньої капусти вибирають городники для того, щоб забезпечити себе вітамінами на всю зиму.

Коли садити і як доглядати за пізніми сортами

Вирощування пізньої капусти відрізняється від вирощування інших видів овоча з ранніми термінами дозрівання. Щоб отримати готові щільні качани, необхідно вчасно посадити капусту. З дня появи сходів до технічної стиглості проходить багато часу - більше трьох місяців. Тому і необхідно садити сорти пізніх термінів дозрівання треба якомога раніше. І тут допоможе розсада овоча, яку починають готувати з квітня.

Терміни посадки капусти на розсаду визначають по протяжності вегетаційного періоду конкретного сорту. Зазвичай це кінець лютого - початок березня. З посадженими пізніше рослинами буде важче. Вони можуть не визріти, бути слабкими.

Перед посівом овоча насіння проходять стадію калібрування, дезінфекції в гарячій воді. Прискорити схожість насіння можна стимуляторами росту. У розчин поміщають мішечок з посівним матеріалом на десять-дванадцять годин.

Поміщають насіння в грунт, заздалегідь підготовлений. Для ємностей вибирають як індивідуальні стаканчики, так і ящики. Грунт вибирають пухку, поживну. Субстрат може складатися з дернової землі і торфу. Краще внести в грунт трохи деревної золи. Для знезараження грунту використовують обробку розчином перманганату калію або трихофітії.

Заглиблюють насіння овоча в землю на два сантиметри. Відстань між лунками не повинно бути менше п`яти сантиметрів. Для швидкого появи сходів ємності закривають плівкою після рясного поливу. Можна провести посадку відразу в тепличний грунт. Як проходить підготовка і посадка рослини правильно, можна побачити на відео.

Після появи сходів плівку прибирають, а розсада вимагає грамотного догляду у вигляді:

• регулярного поливу;
• підгодівлі;
• організації досвічування;
• дотримання температурного режиму.

До перенесення капусти у відкритий грунт розсада повинна зміцніти, мати вік шістдесят днів. Краще здійснювати перенесення сіянців у відкритий грунт розсадою в кінці червня - липні за схемою 60х60.

Посадка і догляд у відкритому грунті проводиться згідно з правилами агротехніки овоча:

1. Перед приміщенням сіянців в лунку в землю вносять по п`ятсот грамів перегною, два-три - аміачної селітри, п`ять - суперфосфату, чотири грами калійної солі.
2. Глибина загортання саджанців - до сім`ядоль.
3. Всю розсаду НЕ висаджують, залишаючи кілька кущиків для заміни загиблих.
4. Поливають рослини рясно, промочуючи грунт на сорок-п`ятдесят сантиметрів вглиб. На кожен кущик доводиться по два-три літри води.
5. Підгодовувати овоч треба кожні десять днів.
6. Прибирання качанів виробляється в міру їх дозрівання, не пізніше середини жовтня.

Хороші врожаї овоча отримують тільки при грамотному догляді. Вирощена капуста довго буде зберігатися, тільки посилюючи свої корисні якості всю зиму, до весни.

Чим підгодувати овоч

Коли збирати врожай приходить пора, то часто качани відрізняються млявістю, низькою щільністю. Відбувається це від нестачі харчування рослини.

Пізні сорти овоча вимагають постійного внесення поживних речовин в грунт:

1. Через десять днів після посадки організують першу підгодівлю, інші - через два-три тижні.
2. З органічних добрив підійде коров`як, розведений в пропорції 1: 7 в перший раз, потім 1: 5. Пташиним послідом також підгодовують кущики овоча, але концентрація розчину слабкіше - від 1:17 до 1:15.
3. Мінеральне добриво для овоча включає в себе аміачну селітру (сорок грам), суперфосфат (двадцять грамів), калійну сіль (п`ятнадцять грамів). Кількість добрив береться на десять літрів води.
4. Протягом літа капуста, посадка та догляд якої пройшов грамотно, отримує по шістдесят грамів аміачної селітри і сорок - калійної солі. Цього буде достатньо, щоб отримати качани класу екстра.

За період вегетації пізня капуста отримає підгодівлю три-чотири рази. Як правильно підгодувати овоч, підкаже відео.

Коли збирати врожай

Залежно від того, куди підуть качани, вибирають і час, коли прибирати їх. Для зимового зберігання знімають вилки в середині-кінці жовтня.

Вибирають для прибирання сухого день після початку перших заморозків. Довго залишати качани на морозі не треба, а то вони почнуть загнивати.

На зберігання щільні вилки закладають в підвали або погреби, де температура повітря буде в межах нуля градусів, а вологість - в 85 відсотків. Мають качани кочериг вниз в ящики з рейок. Можна розвісити вилки на жердинах. Як правильно зберігати качани пізніх сортів, можна подивитися на відео.

Якщо все стадії вирощування овочу пройшли успішно, то і врожай зібрано буде в строк. Зрілі качани будуть довго зберігати соковитість і смак, і страви з них принесуть користь людині.