Корисні властивості молодої капусти

Молода капуста вважається джерелом вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на стан здоров`я людини. Перед її вживанням важливо вивчити всі властивості овоча, щоб не завдати шкоди організму.

Корисні властивості молодої капусти

Склад і калорійність

Молода капуста стримає близько 90% води, тому вона гірчить менше, ніж стара. У ній міститься 5 г білка, близько 0,5 г жирів і 2 г клітковини. У складі молодої білокачанної капусти велику кількість пектинів, золи, натуральних кислот, лактози і корисних цукрів.

Основними вітамінами, якими багата молода капуста, вважаються вітаміни групи А, В, С, Р і К. Кожні позитивно позначаються на певній системі організму, а ось вітамін С з користю впливає на імунну систему людини.

Калорійність молодої капусти невисока. У 100 г продукту налічується не більше 42 калорій, тому її можуть вживати люди, хворі на цукровий діабет або ті, хто дотримується правильного харчування і стежить за вагою. Існують дієти, які передбачають вживання салату з молодої капусти, адже вони здатні наситити людський організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, що не провокує збої внутрішніх систем.

Користь при схудненні

Часто молода капуста застосовується в дієтичному харчуванні. Якщо вживати свіжі салати з такого продукту кожен день, можна очистити організм від шлаків і токсинів.

Молода капуста сприяє прискоренню метаболізму: травна система працює швидше, що призводить до зниження ваги. Клітковина, яка міститься в молодій капусті, очищає кишечник і налагоджує його роботу.

вітамінна користь

У складі овочу міститься велика кількість вітамінів і зовсім немає крохмалю і сахарози. З такого продукту можна готувати різноманітні кулінарні страви, не турбуючись про шкоду для здоров`я.

Дозволяється готувати з молодою капустою супи, тушковані овочеві салати. Найкраще їсти пройдуть тільки в свіжому вигляді, адже під впливом термічної обробки, втрачається велика частина лікувальних властивостей продукту.

Користь вітамінів U і К

Рання молода капуста містить велику кількість вітаміну U. Він позитивно впливає на шлунково-кишковому тракті, тому його рекомендують вживати людям, які хворіють на гастрит або виразку шлунка.

Вітамін До необхідний дітям, щоб у них правильно формувалися зуби і кістки, тому для посилення ефекту молоду капусту поєднують з такими продуктами, як кінза або редиска. Обов`язково включати в раціон сметану, яка містить в собі кальцій.

Користь для імунної системи

У молодої капусти багато корисних речовин

Молоду капусту часто вживають навесні, адже саме в цей сезон кожна людина відчуває нестачу вітамінів, тому його імунітет може погіршуватися.

Щоб підсилити імунну систему, навесні потрібно щодня вживати капустяну культуру. Потрібно, щоб капуста була молода, адже старі качани через тривале зберігання містять набагато менше корисних речовин.

Використання в косметичних цілях

З молодою капустою часто готують маски, які застосовують в косметологічних цілях. Для приготування такого продукту в м`ясорубці перемелюють близько 10 листів овоча, в отриману суміш додають 10 мл сметани і 10 мл косметичного масла (вибирають засоби, які ідеально підходять конкретному типу шкіри).

Подібну маску на 10-15 хвилин залишають в прохолодному місці, щоб вона встигла просочитися і насититися корисними елементами. Після цього її наносять на чисту шкіру обличчя і витримують протягом 20-30 хвилин, а коли зазначений час змивають теплою водою. Після вмивання помітно, що шкіра стала набагато чистіше, свіжою та оксамитовою. Також капустяна маска допомагає боротися із запаленнями на шкірі і її сухістю.

безнітратний овочі

Часто продається молода капуста, яка містить в собі нітрати. Такі елементи негативно відбиваються на стані організму людини і можуть призводити до діареї і здуття живота. Щоб уникнути подібних неприємних ситуацій, слід навчитися тому, як вивести нітрати з продукту, адже визначити їх наявність неможливо без лабораторної експертизи. Проводять такі дії:

• вимочують продукти в прохолодній воді: вважається, що, якщо покласти овоч в таз з прохолодною водою, через 3 години можна буде насолоджуватися чистим і натуральним продуктом;
• перед вживанням з качана видаляють кілька верхніх листя- внутрішню качан не застосовують, адже в ній накопичується найбільша кількість нітратів.

висновок

Щоб налагодити роботу організму і очистити його від токсинів і шлаків, в щоденний раціон включають капустяні страви. Перед тим як вживати їх, піклуються про натуральність товару, тому заздалегідь проводять процедуру позбавлення від нітратів.