Рукола квіти - що це

У природі дуже багато схожих рослин. Тому не дивно, що малознаючі люди часто в них плутаються. Наприклад, багато хто цікавиться: рукола це кульбаба чи ні, адже у них такі схожі листя.

рукола Флауерс

Відразу слід сказати, що в сімейство кульбаб рукола не входить - вона належить до Капустяним і в Середземномор`ї вирощується, як салатна культура, наближена за властивостями до гірчиці, редьки, хріну. Обробляти її почали ще за часів Стародавньої Греції, де индау (таке вживається на Заході назву трави) мало статус цілющою прянощі.

Рукола фловерс має безліч найменувань - салат-Рокет, аругула, гусечнік, але ніколи її знають люди не називають кульбаба. Латинь іменує траву ерука (Eruca).

Для наших широт вже не дивина рукола индау - салатні листя можна побачити на грядках вітчизняних дачників. Навіть не вдаючись в цілющість рослини, городники вирощують рокет, щоб додавати в салати (як, власне, і кульбаби).

опис

Щоб зрозуміти, що рукола це не кульбаба, слід вивчити опис индау:

• у рослини прямий, трохи опушений стебло, що виростає близько 30-60 см-
• листя відрізняються - дикорослі різновид дає довгасто-вузькі, ажурні пластини- у городнього рослини вони ліровидне і більш крупние- у обох видів нижня листя зібрана в розетку-
• цвітіння салат-Рокета доводиться на кінець весни - середину літа (все залежить від сорту руколи)-
• рукола квіти має чотирипелюсткові, пофарбовані в жовтий або білий колір, навіть віддалено не схожі на Кульбабова-
• рослина дає плід - довгастий стручок, який дуже швидко созревает- в ньому заховані дрібні насіння коричневого кольору.

Переймаючись питанням, рукола багаторічна рослина або однорічна, потрібно враховувати види і агротехнічний підхід. У дикій природі ерука розвивається, як багаторічна рослина. Можна і на грядках тримати рокет-салат роками.

Багато дачники воліють вирощування щорічне, висіваючи зібрані насіння на початку весни. Щоб отримати ранню листя на салати, краще це зробити влітку (у липні-серпні), коли стручки дозріють.

цінність

Рукола хороша не тільки в салатах - листям прикрашають бутерброди, додають в овочеві рагу і супи, поєднують з картоплею, м`ясом, рибою і сиром. В Італії жоден ресторан не обходиться без рокет-салату. Завдяки приємною гострої кислинки, страв надається оригінальна пікантна вишуканість.

Але не тільки цим цінується їстівний представник флори. Цілющі властивості рослини допомагають впоратися з багатьма проблемами в здоров`ї:

• введені в блюда листя сприяють гарному апетиту і є відмінним тонізуючим засобом-
• рекомендована ерука при виразках і гастритах-
• дієтичні волокна рослини очищають кров від холестерину-
• завдяки флавоноидам зміцнюються стінки капілярів-
• насичений комплекс вітамінів (особливо аскорбінової кислоти) зміцнює імунну систему-
• вживаючи аругула, можна уникнути цинги та авітамінозу-
• настій трави використовують, як сечогінний засіб-
• соком видаляють мозолі, розсмоктують синці, лікують захворювання шкіри-
• рекомендований рокет-салат чоловікам, щоб впоратися зі специфічними хворобами.

Часте вживання в їжу листя руколи є хорошою профілактикою онкологічних захворювань. А ось вагітним, годуючим і алергікам траву краще не вводити в свій раціон через великий вміст фітонцидів.

У складі руколи, крім згаданих інгредієнтів, ще містяться мінерали (залізо, йод, магній, кальцій, калій і ін.). Присутні в листі алкалоїди, стероїди, органічні кислоти (лимонна і яблучна), масло гірчичне.

Види і сорти руколи

За століття окультурення рослини селекціонерами виведені різні види і сорти руколи, що відрізняються між собою смаковими якостями, зовнішнім виглядом, термінами вегетації.

Популярні сорти руколи

СортВегетаціонний період, днейОсобенностіПрімечаніе

дивина	22-25 середньостиглий	Квітки забарвлені в кремовий відтінок, листя у рослини ліровидне	Використовується в усі страви
пасьянс	35-45 середньостиглий	Надрізані по краях ліровидне розсічені листя володіють смаком горіха, доповненим легкою гіркуватістю	Йде виключно в салати
покер	22-28 ранній	Зелений великий лист має слідкувати-гірчичний присмак. Квітки забарвлені в блідо-кремового відтінку
Рокет	20-25 ранній	Розсічений перистий темно-зелений лист з гірчично-горіховим смаком	· Додають в гарніри і салати, використовують для приготування приправ-Відмінний медонос
Спартак	У сорту приємний пряний смак. Листя насичені ефірами і вітамінами	· Відноситься до дієтичних-Вважається найкращим в профілактиці авітамінозу-Рекомендований для лікування чоловічих проблем
Вікторія	Дає багато зелені, насиченою вітамінами. Виділяється приємним ніжним смаком	Вважається дієтичним продуктом. Універсальний у використанні
Оліветта	У соковитих листя гірчично-горіховий присмак. Рослина насичене вітамінами, ефірними маслами, каротином	Універсальне застосування в кулінарії
стріли Купідона	35-38 середньостиглий	Для сорту характерні вузький довгий лист і світло-жовті квітки	Використовується практично у всіх блюдах

Більшість сортів, зазначених в таблиці, - однорічний вид городньої культури. «Пасьянс» вирощують, як двулетник. «Спартак» - не просто багаторічний сорт руколи, його насіння можна використовувати в цілорічному сівозміні.

Якщо початківець агротехнік зацікавився салатним рослиною, він може заглянути в інтернет-магазин «Rukkola Flower», який реалізує насіння квітів і овочевих культур. Щоб зареєструватися, досить зайти на сайт і оформити замовлення на будь-який сподобався сорт. Тут же можна купити і oduvanchik, щоб потім порівняти його з руколою.

Співпрацюючи з магазином Флауерс Руккола тривалий період, постійний клієнт отримує промокод, що дає право на хороші знижки. Ще одна вигода від придбання через інтернет - кур`єрська доставка за вказаною адресою. Чи не доведеться вирішувати проблему, де дістати транспорт на самовивіз товару, якщо передбачається оптова закупівля.

Купивши кілька сортів з різним терміном вегетації, дачний працівник зможе перетворити свій сад. Адже посадка різнобарвною руколи здатна замінити собою будь-яку рабатку. Головне - забезпечити грядках правильний догляд.

Порівняння кульбаби з руколою Флауерс

Вивчивши опис гірчичника, навіть початківець городник зрозуміє, що рукола багаторічна ніякого відношення до кульбаб не має. Досить уважно подивитися на цього представника айстрових (а не Капустяних, як индау), тоді різниця буде очевидною:

• Листя тільки віддалено нагадують рукколовие. Насправді вони у них ланцетні, з зубчиками по краях і звужені біля основи. Пластини розеткові і ростуть від кореня-
• Втеча пустотіла, трубчастий-
• Квітковий кошик одна, велика, знаходиться на верхівці. У руколи квітки розкидані по розгалуженому кущику-
• «Шапка» суцвіття складаються з безлічі язичкових яскраво-жовтих вузьких пелюсток, які після дозрівання дають ребристі довгасті, бурого кольору семянки, що закінчуються білим чубчиком.

Відрізняється трохи і хімічний склад кульбаб. У листі і квітках присутні, крім мінералів, вітамінів і каротину, ще спирти 3-терпенові, флавоксатін, лютеїн. В основному в лікувальних цілях використовуються коріння, що містять стеарини, тараксол, інулін тощо.

Про сімействі кульбаб

Суцвіття кульбаби - відмінна заготовка для варення і меду. Використовуються вони в якості аромату лікарів і вин. Знаходять застосування в кулінарії і коріння рослини - якщо їх подрібнити і обсмажити, виходить непоганий сурогат кави.

Що стосується медичного використання, то роблять спиртові настоянки квіток для зовнішнього застосування при ревматизмі. Корінь, настояний на горілці, рекомендований при болях у шлунку.

Відварами трави з квітками лікують геморой, жовтяницю, захворювання печінки. Кульбабова чаї рекомендовані гіпертонікам і сердечникам. Настої рослини використовують при полосканні пасом, від чого вони стають більш життєвими і шовковистим, набуваючи красивий блиск. Чумацьким соком кульбаби виводять веснянки, шкірну пігментацію і мозолі.