Дуже смачні покрокові рецепти заготовок джему з малини на зиму

Покрокові рецепти заготовок малини на зиму

Сьогодні існує безліч рецептів консервації малинового джему на зиму. Всі вони мають простий спосіб варіння і відрізняються лише різноманітністю смакових якостей. У будь-якому випадку, малиновий аромат після відкриття банки буде чудовим.

Відео-рецепт

1,2 кг

цукор

700 г

лимонна кислота

1 г

1. Перебрати малину, видалити плодоніжки, за бажанням обполоснути в друшляку під проточною водою.
2. Подрібнити ягоду за допомогою погружного блендера, або звичайною толкушкой для картопляного пюре.
3. Зварити малину протягом 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
4. Ретельно протерти ягоди через сито, відокремлюючи кісточки від м`якоті.
5. В отриману масу додати цукор і лимонну кислоту.
6. Готувати на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Якщо ви хочете більш густий джем, збільште час варіння до 20-30 хвилин. Зібрати піну, що утворилася в процесі кипіння.
7. Палаючий джем розлити по теплих стерилізованим банкам.
8. Загорнену банку перевернути і закатати чимось теплим до повного охолодження.

Відео-рецепт

рецепт №2

Конфітюр з малини з желатином

1 кг

цукор

1,4 кг

желатин

2 ст. л.

1. Провести підготовку малини: ягоду перебрати, обмити під холодною проточною водою.
2. Ягоди пересипати в більшу посудину з товстим дном і засипати цукром.
3. Залишити на 3-4 години. Цей час необхідний, щоб цукор вбрався в ягоду і утворився сік.
4. За допомогою блендера пюрировать вміст до однорідної консистенції.
5. Желатин замочити в теплій воді до набрякання.
6. Ємність з малиновим пюре поставити на плиту і довести до кипіння.
7. Вогонь зменшити до мінімуму, зібрати піну шумівкою або дерев`яною ложкою.
8. Томити на повільному вогні 20-30 хв. Зняти з вогню.
9. Розлучений желатин повільно ввести в малиновий конфітюр, постійно перемішуючи. Проварити ще 2 хв.
10. Готовий десерт розлити по попередньо простерилизованнимбанкам і прибрати в прохолодне темне місце.
важливо! Не чекайте повного охолодження джему - інакше при розливі по банкам він не буде стікати рівномірно, а падати згустками, залишаючи всередині повітряні бульбашки.

рецепт №3

В мультиварці

1 кг

цукор

1 кг

суха м`ята

за бажанням

1. Підготовлені ягоди засипати в чашу мультиварки.
2. Засипати цукром і перемішати.
3. Вибрати режим «Гасити». Виставити час - 60 хв. Готувати з відкритою кришкою.
4. Коли малина закипіла, її необхідно перемішувати кожні 3-5 хв.
5. За 1 хв. до готовності додати суху гілку м`яти.
6. Розлити в підготовлені банки.

рецепт №4

З цедрою лимона

1 кг

цукровий пісок

1 кг

лимон

1 шт.

1. Перебрати і очистити ягоди малини.
2. Обробити окропом лимон, висушити, потім зрізати цедру і подрібнити.
3. Змішати всі інгредієнти, додати сік лимона.
4. Поставити суміш на вогонь, довести до кипіння.
5. Готувати ще 5 хв. на невеликому вогні, в процесі знімаючи піну.
6. Розлити по підготовленим банкам і закатати.

особливості зберігання

Зберігати готовий джем рекомендовано в темному прохолодному приміщенні при температурі від + 10 ° С до + 15 ° С в сухому місці далеко від сонячного світла. При високому рівні вологості повітря на металевих кришках може з`явиться іржа, тоді джем втратить свій оригінальний смак. Банку повинна бути надійно закрита. Якщо під кришку потрапить повітря, це загрожує псуванням або навіть загибеллю консервації.

Термін придатності домашнього джему залежить також від тари. Найкращий вибір - скляні банки, т. К. Вони легко піддаються стерилізованої обработке.Храніть десерт можна протягом року.

Готовий малиновий джем можна намазувати на булку тонким або товстим шаром, або просто їсти ложкою і запивати ароматним гарячим чаєм холодними зимовими вечорами.