Топ 6 рецептів маринованих помідорів з часником всередині на зиму

Найпопулярнішим і смачним овочем для консервації на зиму вважається помідор, а закупорений з часником всередині, за класичним рецептом або з додаванням різних приправ, - смачніше будь-заготовки. Закачування готуються зі стерилізацією і швидким способом, з червоних або зелених помідор. Дотримуючись нехитрих правил, консерви можна зберегти на довгий час.

Інгредієнти:

• 700 грам томатів;
• голівка часнику;
• півлітра очищеної води;
• чайна ложка солі;
• 100 грам дрібного цукру;
• чайна ложка оцту.

Томати, нашпиговані часником, укладають в банку, заливають окропом на 2 хвилини. Кип`ятять воду з сіллю і цукром. Злиту з банки рідину замінюють заливанням, додають оцет, закручують. Консервовані помідори вкривають на добу.

З петрушкою

Помідори з зеленню виходять незвичайно смачними і ароматними.

складові:

• 1,5 кілограма помідор;
• велика головка часнику;
• пучок петрушки;
• літр очищеної води;
• півчарки крупної солі;
• чарка цукру;
• третину чарки оцту.

Томати начиняють часником і гілочкою петрушки. Шпигуються овочі поміщають в банки, вливають окріп. Через чверть години воду виливають в посуд для варіння, додають сіль, цукор. Заливку варять кілька хвилин, ллють оцет. Маринадом заповнюють тару з овочами. Загвинчують, загортають пледом до ранку.

З гострим перцем

Заготівля підійде для любителів гостренького.

Інгредієнти:

• кілограм помідорів;
• дві головки часнику;
• 2 гірких перцю;

Складові для маринаду:

• літр очищеної води;
• півчарки солі;
• 2 чарки цукрового піску;
• половина чарки оцту;
• лист лавра;
• 4 горошини перцю.

Маринування починається з підготовки овочів. У томатах роблять неглибокі надрізи і фарширують цілими зубками часнику. Підготовлені овочі розподіляють по банках, додають кільця перцю. Вливають киплячу воду, прогрівають 20 хвилин, рідина виливають.

Воду з рештою інгредієнтами варять три хвилини. Готової заливкою заповнюють тару з овочами. укупоривают.

З гвоздикою

Така нескладна заготовка під силу навіть початківцям господаркам.

склад:

• 600 грам пружних томатів;
• 2 бутони гвоздики;
• голівка часнику;
• 400 мілілітрів фільтрованої води;
• 30 грам солі;
• гранована чарка цукру;
• столова ложка оцту;
• зелень кропу;
• 3 горошини перцю;
• 2 листи смородини.

Для консервування в підготовлені банки поміщають зелень, перець, гвоздику, нафаршировані часником плоди. Воду кип`ятять з іншими інгредієнтами. Гарячим маринадом заливають овочі в банках. Заготівлю стерилізують п`ятнадцять хвилин. Укупоривают. Остуджують при кімнатній температурі.

Рецепт з зеленими помідорами

Ароматна закуска відмінно поєднується зі стравами з картоплі.

Необхідні складові:

• 1,8 кілограма зелених помідор;
• головка молодого часнику;
• 1 штука салатного лука;
• невеликий пучок кропу;
• півстручка гострого перцю;
• лист хрону;
• 2 листи лавра;
• перець горошком;
• третину чарки цукру;
• півчарки солі;
• третину чарки оцту.

У банку складають цибулю, нарізану півкільцями, колечка перцю, спеції. Помідори розрізають не до кінця, в розріз кладуть пластинку часнику, гілочку кропу. Після укладають в банки. Заливають двічі маринадом, приготованим з решти інгредієнтів. Загвинчують. Остуджують під ковдрою.

Правила зберігання готового продукту

Консервація зберігається при низькій температурі, в темному місці.

У підвалі або льосі помідори залишаються придатними до вживання до двох років, при кімнатній температурі термін зберігання скорочується до одного року.