Чи корисні свинячі нирки

Сьогодні великою популярністю користуються нутрощі тварини, а особливо свинячі нирки.

свиня

Що з себе являє продукт

Свинячі нирки - це повноцінний субпродукт, гладкий і рівний за своєю структурою. Більшість людей порівнює їх з бобами через їх відносно невеликого розміру. Важать свинячі нирки приблизно 150 г. Виріб, яке відноситься до якісної м`яса, не повинно мати жодних тріщин, порізів, розривів, сторонніх плям. При цьому зелені і жовті плями є нормою: вони говорять про те, що виріб погано очистили від селезінки і рідин, що знаходяться в організмі тварини.

свинячі нирки

Хороша продукція повинна мати коричневий відтінок: це говорить про те, що свинку годували добре і вона була повністю здорова. Якщо все-таки придбані нирки з жовтуватими цятками, вдома їх слід відразу ж відчистити.

Більшість фахівців стверджує, що нирки молодняка набагато м`якше і смачніше в порівнянні з продуктом, отриманим від старої свині. Світліші нирки натякають на те, що їх власникові було не більше 1-2 років на момент забою, більш темніше - на те, що вони або належали старої свині, або пролежали на прилавку більше 24 годин.

Позитивні властивості свинячих нирок

Можна з повною впевненістю сказати, що такий продукт несе в собі багато позитивних властивостей для людського організму. Люди, які страждають хворобами нирок, можуть сміливо включати описуваний свинячий продукт в своє меню: він допоможе поліпшити стан здоров`я. В даний субпродукт входять необхідні для людського організму вітаміни групи В, які впливають на хорошу роботу всієї травної системи і нормальне функціонування всіх систем людського організму. Крім цього, нирки свині багаті такими позитивними речовинами:

• магній;
• натрій;
• сірка;
• калій;
• хлор.

Лікарі включають такий продукт в раціон харчування людей, у яких проблеми з кровотворення, проходженням капілярів, є застій в крові і можливу наявність тромбів. Речовини, які входять до складу свинячих нирок, позитивно впливають на потік крові в організмі, змушуючи мікроелементи рухатися швидше. Крім цього, такий дивовижний субпродукт містить в собі невелику кількість калорій, завдяки чому його можна їсти навіть тим людям, які сидять на дієті. При цьому вони зможуть отримати всі необхідні речовини.

Таку продукцію тваринного не рекомендують давати дітям до 2 років, так як невідомо, як їх організм відреагує на речовини, що містяться в ньому. Можна додавати такий виріб після консультації з лікарем, щоб від нього була користь.

Негативні характеристики продукту

Як запевняє більшість фахівців, сьогодні особливих протипоказань не існує. Крім цього, не було зафіксовано жодного випадку передозування або смерті від свинячих нирок. При цьому не варто випускати з уваги можливу непереносимість людиною такого продукту - алергію.

У всіх інших ситуаціях нирки - це абсолютно безпечний і корисний продукт, який містить в собі багато різних корисних речовин. Звичайно, не варто забувати, що треба все одно дотримуватись норми, так як перенасичення будь-яким продуктом може призвести як мінімум до розладу шлунка.

Корисна інформація

Продукт має не найприємніший запах, проте на його якість не впливає. Це природний «аромат» нирки. Щоб продукт не завдав шкоди, його потрібно добре промити, а після -вимочіть в молоці.

З нирок можна робити як перші, так і другі страви-їх можна і відварювати, і смажити, хоча в останньому випадку велика частина корисних вещест випаровується. Головне правило - ні за яких умов не можна поєднувати нирки з будь-якими іншими субпродуктами, так як вони погано взаємодіють між собою. Взагалі лікарі і шеф-кухаря радять абсолютно все субпродукти завжди готувати окремо і використовувати їх в різних стравах.

Свинячі нирки - дуже корисний і якісний продукт, який буде хорошим доповненням до раціону. Більшість фахівців рекомендує кожній людині хоча б раз в 3 дня вживати їх: це добре вплине на роботу всіх систем організму.

Як правильно приготувати нирки

Більшість людей абсолютно впевнене, що свинячі нирки - це несмачне м`ясо, яке стоїть викинути. Вся проблема в тому, що далеко не всі знають, як правильно готувати свинячі нирки. Перше і основне, що треба зробити - мочити їх у воді, в молоці. Вимочувати треба правильно, приблизно хвилин 30-50, щоб повністю прибрати весь запах і навіть смак зробити трохи іншим.

Важливо витримати ці 30-50 хвилин. Якщо ж вимочувати субпродукт в молоці або воді менша кількість часу, це не допоможе прибрати ні запах, ні трохи прісний смак. Тільки після проведення даної процедури продукт можна починати нарізати для приготування страв.

З нирок можна готувати все, що завгодно. Їх можна гасити, варити, парити і смажити.

Вершкове масло використовується для обсмажування, сіль можна додавати за смаком. Виглядає блюдо з нирок дуже смачно і симпатично. Прекрасно поєднується з цим продуктом вершковий соус. Можна довірити куховарство кулінарних книг або експериментувати самостійно.

висновок

Отже, можна бути абсолютно впевненим, що свинячі нирки не завдадуть ніякої шкоди організму. Головне - це вимочити їх відразу після покупки: молоко або вода нейтралізують важкий запах і прибирають трохи пресноватим смак.