Рецепт приготування варення з огірків з лимоном, апельсином і медом

Багато господині, яким набридли звичні страви, з радістю експериментують у виборі інгредієнтів для приготування джемів. При цьому вщент розбиваючи думку про те, що варення має готуватися тільки з фруктів. Рецепт варення з огірків дозволить не тільки зробити смачне і корисне ласощі, але і значно заощадити на приготуванні. А різноманітність додаткових складових зробить смак вишуканим і неповторним.

Існує думка, що огіркове варення краще робити з жовтих, вже полежали огірків. При цьому варто пам`ятати, що готувати його потрібно набагато довше, відходів від плодів буде значно більше, кінцевий вихід відповідно - менше.

способи приготування

Варення з корнішонів може готуватися як стандартним способом, так і з використанням мультиварки або хлібопічки. У сучасних пристроях є спеціальна кнопка "Варення". У будь-якому випадку результат виходить смачним і несподіваним, головне - правильно підготувати огірки перед початком варіння, так як від цього залежить смак, ніжність і консистенція отриманого продукту.

Варення з огірків з м`ятою і лимоном

На додаток до основних інгредієнтів за смаком можна додати корицю, м`якоть ківі, гвоздику, ваніль.
Для приготування необхідно підготувати:

• огірки - 1 кг;
• сік і цедру 2 лимонів;
• цукор - 0,6 кг;
• листя м`яти.

М`ята подрібнюється, огірки чистяться, розрізають навпіл з видаленням насіння. Далі викладаються в каструлю з додаванням м`яти, соку і цедри лимона, цукру.

Інгредієнти залишаються настоюватися на 2-2,5 години.

Потім потрібно довести вміст каструлі до кипіння, проварити на повільному вогні 30 хв. і закатати по банках. Отримане варення має карамельну консистенцію, дуже смачне і ніжне.

Джем з огірків з лимоном і апельсином

У представлений нижче рецепт господині радять додавати імбир, що зробить варення ще більш корисним і поживним.
Огіркове варення з додаванням лимона і апельсина готується з таких інгредієнтів:

• огірки - 1 кг;
•  лимон, апельсин - по 1 шт .;
• цукор - 0,5 кг;
• лимонна кислота - 1/4 ч.л .;
• гвоздика - 4 шт.

Виходячи з смакових переваг, також можна додати корицю, розмарин і ванільний цукор.

Огірки очищаються від шкірки і нарізати кубиками. З лимона і апельсина знімається цедра, очищається біла шкурка, виймаються кісточки. Лимон і апельсин нарізаються невеликими кубиками, потім додається цукор, і суміш вариться 20 хв. на середньому вогні. Після потрібно додати огірки і спеції. Варити ще 10 хв., Потім розлити по банках.

Варення з огірків з медом

Щоб порадувати домочадців ласощами з корнішонів, потрібно підготувати:

• огірки - 1 кг;
• цукор - 400 г;
• мед - 150-200 г;
•  цедра лимона.

Плоди очищаються і нарізаються невеликими кубиками. Засипаються в глибоку ємність, з додаванням цедри і цукру. Інгредієнти наполягають 2-3 години. Після каструля ставиться на вогонь, і вміст вариться 0,5 години. Коли консистенція стала карамелеобразной, додається мед і добре змішується з іншими інгредієнтами. Все заливається в стерилізовані банки.

Варення також можна приготувати, повністю замінивши цукор на мед. В цьому випадку інгредієнт додається, виходячи зі смакових переваг і в залежності від того, наскільки варення повинно бути солодким.

Огіркове варення з агрусом

Для приготування потрібно 1 кг огірків, 0,5 кг агрусу, 1 кг цукру, 2 ст. л. соку кропиви і трохи лимонного соку. Огірки очищаються, розрізають на бруски і заливаються холодною водою. Все так залишається на 1,5-2 години, потім воду потрібно злити, плоди пересипати цукром. У м`ясорубці подрібнити агрус, в який потім додається сік лимона і кропиви, все відправляється на плиту. Після закипання зняти з вогню і остудити. Огіркову суміш з`єднати з агрусом, поставити на вогонь і варити до того часу, поки огірки не стануть прозорими. Після залити в баночки і закатати.

Варення з огірків і червоної смородини

Потрібно взяти 2 кг огірків, добре промити і нарізати невеликими кубиками. Покласти в глибоку ємність, засипати 1 кг цукру. Залишити пускати сік на 5-7 годин, після додати ще 0,5 кг цукру і поставити на вогонь. Варити протягом 15 хв. Вміст остудити, всипати 1 склянку червоної смородини і довести до кипіння. Розкласти в пастеризовані банки.

Як і з чим подавати до столу?

Огіркове варення подається до оладок, млинців, чаю, тобто до тих страв, що і всі інші джеми.
Виходячи з вищевказаного, огірок є ідеальним інгредієнтом для приготування десерту. Варення з нього смачне і незвичайне, воно стане відмінним доповненням до сімейного чаювання і посиденьок з друзями.