5 Рецептів приготування варення з чорноплідної горобини з апельсином

Чорноплідна горобина (аронія) має не дуже солодкі грона. Але завдяки приємному в`язкому смаку її застосовують в кулінарії. Спектр використання аронії невичерпний. Особливо популярно приготування варення з чорноплідної горобини з апельсином.

Як зварити варення з чорної горобини з апельсином в домашніх умови

класичний рецепт

Для приготування ласощів беруть такі інгредієнти:

• 1,3 кг горобини;
• 1 шт. апельсина;
• 1,1 кг цукру;
• 900 мл води.

Як готувати:

1. Викласти в друшляк відібрану ягоду і вимити.
2. Аронию викласти в широкий посуд невеликого розміру і покрити водою.
3. Надіслати на вогонь. Ягода повинна проваритися близько 7 хвилин.
4. Вводиться цукор з продовженням приготування ще 7 хвилин.
5. Після ласощі потрібно перенести в прохолодне приміщення на 4 години.
6. Апельсин очищається, розділяється на часточки, подрібнюється в блендері.
7. Варення знову повертається на плиту, і, коли почне закипати, вводиться апельсин.
8. Через 6 хвилин газ вимикається, і ароматні ласощі розливається по банках.

без варіння

Оригінальний рецепт сирого варення дозволить заощадити час господині.

Перелік компонентів:

1. Ягода - 600 гр.
2. Апельсин - 1 шт.
3. Лимонна кислота - 0,5 ч. Л.
4. Цукор - 500 гр.

Покрокова процедура готування:

1. Аронию заливають водою, промивають.
2. Пропускають черноплодки з шматочками апельсина через м`ясорубку.
3. Всипають цукровий пісок з лимонною кислотою.
4. Варення розмішують і розкладають по банках.

Рецепт даного варення досить простий, але важливо дотримання температури зберігання, щоб воно збереглося довше. Якщо вийшло мало банок, то можна зберігати їх на нижній полиці в холодильнику.

«П`ятихвилинка»

Десерт з аронії можна приготувати за 5 хвилин, а щоб аромат був більш насиченим, вкинуть ванілін і 2 або 3 апельсина.

Список інгредієнтів:

1. Апельсин - 3 шт.
2. Ягоди горобини-черноплодки - 2 кг.
3. Вода - 300 мл.
4. Цукор - 1 кг.

Горобина промивається і бланшируется протягом 2 хвилин. З апельсинів вичавлюється сік. Аронія подрібнюється з використанням блендера, до неї додається цукровий пісок. Маса кип`ятиться. Після цього додаються апельсиновий сік, ванілін. Варення повинне проваритися близько 10 хвилин.

Потім десерт розливається по гарячих банкам і закочується. Тара перевертається і закутується ковдрою для повільного процесу охолодження.

З додаванням горіхів

Щоб приготувати корисне ласощі, будуть потрібні наступні продукти:

• 500 гр. аронії;
• 250 гр. волоських горіхів;
• 1 кг цукру;
• апельсин;
• лимон.

Поетапний процес варіння:

1. Вимити черноплодки, відкинути на друшляк.
2. Омити цитруси, занурити на 10 секунд в окріп. Витягти плоди і порізати дольками.
3. Перекрутити апельсин, лимон, аронию, горіхи на м`ясорубці.
4. Отриману масу присипати цукровим піском, перемішати і поставити на повільний вогонь.
5. В ході приготування суміш помішується.
6. Коли варення закипить, потрібно його варити ще 5 хвилин.
7. Вимкнути вогонь.
8. Гарячий десерт розподілити по банках, закатати і перевернути догори дном.
9. Заготовки обернути ковдрою і залишити до ранку.

З імбиром

Цікавий варіант варення з додаванням імбиру, листя вишні. У рецепт входять такі продукти:

1. Чорна горобина - 1 кг.
2. Цукор - 1,3 кг.
3. Апельсин - 2 шт.
4. Лимонний сік - 100 мл.
5. Свіжий імбир - 15 гр.
6. Вишневі листи - 10 шт.

Промити апельсин, обдати окропом, нарізати часточками, перемолоти блендером. Вимити чорну горобину і придушити за допомогою толкушки для отримання соку. Імбир натерти на тертці.

Вимиті листя вишні з`єднати з підготовленими інгредієнтами. Варити десерт 5 хвилин після закипання. Процедуру варіння проводять 4 рази.

На останньому етапі ласощі розкладається в тару, герметично закупорюється.

особливості зберігання

Зберігають консервацію в темному прохолодному місці, воно не повинно бути сирим. Це може бути підвальне приміщення, погріб.

У квартирі найкраще місце зберігання - комора, балкон, при наявності шафок на ньому, щоб на банки не потрапляло багато світла. Це дозволить зберегти десерт протягом всієї зими.