Як зрозуміти, що кавун зіпсувався, і чи можна його їсти

Як правильно вибирати кавун

Правильно обраний плід несе в собі безліч корисних речовин для організму людини, включаючи вітамінні комплекси, мінеральні сполуки, а також макро- і мікроелементи. Саме тому важливо звертати увагу на якість продукту, що купується, адже неправильний вибір може викликати небажані наслідки. Давайте розглянемо основні фактори, які допоможуть описати, як виглядає якісний кавун.

По розміру

Всім відомо правило «золотої середини», яке можна застосувати і до кавунів. Це обумовлюється тим фактом, що надмірно великі червоні плоди, зазвичай багаті на прилавках магазинів і базарів, найчастіше напхані нітратами та іншими шкідливими сполуками, які і роблять їх настільки значними.

Дрібні ж кавуни, як правило, навпаки, не отримують в достатній кількості того чи іншого мінералу, необхідного для повноцінного росту і розвитку, а тому їх також не можна вважати оптимальним варіантом. Тому рекомендована до покупки кавунова ягода повинна бути середнього розміру з вагою близько 5-7 кг.

За звучанням і хрускоту

Іншим варіантом перевірки плода баштанної культури на стиглість і якість є його звучання при постукуванні. Провести таку перевірку можна за допомогою декількох клацань по шкірці ягоди. Якщо звук був глухим - кавунова ягода стигла, а якщо, навпаки, дзвінкий, тоді такий плід вважається зеленим і не дозріли.

За зовнішнім виглядом шкірки

Визначити ступінь зрілості баштанної ягоди можна за зовнішнім виглядом шкірки. Стиглий плід має більш яскравою зовнішньою оболонкою насичених тонів. Також така шкірка має ледь помітний матовий блиск, якого немає у незрілих представників баштану. Смугасті сорти кавунів також можна розпізнати по контрастності між смужками, вона підвищується з процесом дозрівання. Лінія між смужками чітко виражена, а колір темних областей набуває практично чорний відтінок.

по запаху

Ще одним варіантом того, як зрозуміти, стигла кавунова ягода чи ні, є її запах. Чи не дозріли плоди часто мають яскраво-вираженим ароматом свіжоскошеної трави або зелені. Стиглі представники баштанних культур мають більш характерним для червоного ласощі запахом, з властивим йому солодкуватим відтінком.

Польове пляма на боці

Відмінною особливістю повністю доспілих плодів баштанних культур є так зване польове пляма, що знаходиться на одній з бічних сторін, яка прилягала до землі. У цьому місці шкірка кавуна має насичений жовтий відтінок, який і вказує на стиглість ягоди. Якщо таке польове пляма має більш світлим, практично білим кольором або світло-зеленим, то і всередині він також не встиг.

За статтю кавуна

Однією з особливостей при виборі смачних баштанних плодів є статева приналежність ягід баштану. Так жіночі плоди розпізнаються по більш плоским торцях з широкими цятками від хвостика. Вони містять менше кісточок, мають більш високу солодкістю і яскраво вираженим смаком. Чоловічі ягоди, навпаки, менш солодкі і смачні, і в їх м`якоті міститься більше кісточок. Розпізнати чоловічий кавун можна по опуклим торцях і маленьким цятками від хвостика.

Як визначити зіпсований кавун

До тих пір, поки кавунову ягоди не розрізали, вона може зберігатися близько трьох місяців в ідеальному стані. Деякі плоди за цей час дозрівають і набувають все необхідні смакові і ароматичні властивості справжнього червоного ласощі. Якщо ж шкірка вже надрізана, має вм`ятини, подряпини або садна, є ймовірність занесення в м`якоть шкідливих інфекцій і бактерій, які могли потрапити на незахищені області по повітрю або в процесі контакту з пилом, поверхнею ножа, різними комахами або не стерильна руками продавця (а можливо, і самого покупця).Тому при виборі кавуна уважно оглядайте його шкірку на предмет будь-яких механічних пошкоджень. Якщо такі були виявлені, вибирайте інший плід. Яскравою ознакою зіпсованості кавуна вважається характерний кислий, протухлої запах, що говорить про початок процесів бродіння і окислення. Якщо відчуєте такий запах, сміливо викидайте баштанну ягоду в відходи. Також не слід вживати в їжу мляві плоди, чия м`якоть втратила хрусткі властивості. Не варто допускати тривалого зберігання кавуна в розрізає вигляді.

Його рекомендується вжити в найближчі 3-5 годин з моменту надрізання, щоб виключити можливість занесення суперечка інфекцій, здатних в майбутньому викликати неприємності з вашим організмом (здуття, кольки, біль в шлунку, рясну діарею та інші). Липкість і потускнение червоною м`якоті також свідчать про початок окислювальних процесів і псування плода. Не рекомендується залишати всередині недоїденого кавуна його сік, адже рідина лише прискорить бродіння і псування ягоди.

Чи можна їсти кавун, коли він почав псуватися

Щоб не шукати відповіді на питання про те, чому люди труяться зіпсованим кавуном, варто пам`ятати, що такий плід не годиться в їжу. Якщо були помічені будь-які з перерахованих вище ознак початку процесів псування, такий кавун без жалю краще викинути, ніж потім мучаться з наслідками отруєння або навіть потрапити до лікарні під крапельницю. Якщо ж з якої-небудь причини ви несвоєчасно розпізнали, що баштанної плід на вашому столі вже почав псуватися, слід знати ознаки отруєння, щоб вчасно вжити відповідних заходів.

• До таких симптомів належать:
• нудота, блювота, пронос-
• біль в животі-
• підвищена температура-
• ознаки інтоксикації організму (слабкість, ломота).

У разі, якщо подібні недуги були визначені у вас або ваших близьких після вживання плоду баштанних культур, слід якомога швидше звернутися до надання першої медичної допомоги, а також, якщо буде необхідність, звернутися до лікаря. Надання першої допомоги в разі отруєння кавунової ягодою, яка почала гнити і псуватися, зводиться до наступних дій:

1. Напоїти хворого слабким розчином марганцівки, щоб допомогти викликати блювоту і спустошити організм від токсичних речовин.
2. Дати будь-абсорбує засіб, наприклад, активоване вугілля.
3. Укласти в ліжко і періодично підносити питво (краще подавати кип`ячену воду або звичайну воду без газу).

Якщо подібні дії не полегшили ситуацію, слід терміново звернутися до вашого лікуючого лікаря-педіатра і особливо, якщо отруївся дитина, літня людина або вагітна жінка.

Правила зберігання кавуна будинку

У домашніх умовах кавун рекомендується зберігати в темному, прохолодному місці зі зниженою вологістю і оптимальною температурою в межах від +1 до +5 градусів. Ідеальним місцем зберігання стане холодильна камера, де як раз враховані всі запропоновані умови для успішного і тривалого зберігання плодів баштанних культур. У недоторканому вигляді кавун в подібних умовах може зберігатися до трьох місяців, в розрізає вигляді - не довше 5 годин, так як є небезпека занесення інфекції, поки він був на столі.Керуючись наведеними в даній статті порадами щодо вибору якісних, натуральних і стиглих кавунів, ви зможете легко відрізнити справжній баштанної плід від вирощеного на нітрати. Тепер ви знаєте, за якими ознаками розпізнається кавун, який почав псуватися, і як надати першу допомогу в разі ненавмисного отруєння. А рекомендації по зберіганню допоможуть розтягнути задоволення від червоного ласощі на більш тривалий період.