Користь і шкода вишневого компоту для організму людини

Чим же корисний вишневий компот

У літню пору є можливість отримувати достатню кількість вітамінів з різних продуктів, а ось взимку наситити організм корисними речовинами значно складніше. В цьому випадку виручають заморожені, сушені або консервовані овочі і фрукти. Популярними продуктами вважаються всілякі компоти і соки. Вишневий компот поєднує в собі і корисні і смачні властивості.

Для дорослих і дітей

• Корисність вишневого напою пояснюється багатим хімічним складом, який буде до речі і дорослим, і дітям:
• присутні вітаміни А і В, а також магній і залізо підвищують кількість гемоглобіну в крові, а також знижують тиск-
• вітамін С, органічні кислоти і кумарин підвищують опірність організму до різних інфекцій-
• вітамін Е покращує еластичність кровоносних судин і стан шкірних покривів-
• клітковина покращує перистальтику кишечника і травлення-
• антиоксиданти знижують вміст холестерину в крові-
• кальцій зміцнює кістковий скелет, а натрій - нервову систему-
• мідь покращує діяльність ЦНС і головного мозку, тому корисна при епілепсії і психічних захворюваннях-
• йод зміцнює щитовидну залозу і служить профілактикою її захворювання-
• кумарин знижує ризик утворення тромбів-
• еллаговая кислота блокує розвиток ракових клітин-
• антоціани гальмують старіння клітин і покращують еластичність капілярів.

Крім того, компот з вишень відмінно втамовує спрагу, освіжає і пробуджує апетит.

Для вагітних і годуючих

Вишневі ягоди є важливими складовими корисних напоїв також і для вагітних і жінок, що годують.

• Приємний смак і аромат напою є незаперечною перевагою, але крім цього він приносить і користь:
• сприятливо впливає на розвиток плода. Фолієва кислота запобігає виникненню патологій в перші два триместру вагітності. Вітаміни групи В, калій і залізо сприяють правильному розвитку кровоносної і нервової систем, а також попереджають виникнення анемії-
• надає сечогінний і протизапальний ефект, що необхідно ослабленому жіночому організму в період вагітності-
• зміцнює імунітет за рахунок високого вмісту вітаміну С, а також органічних кислот-
• клітковина стимулює перистальтику кишечника, сприятливо впливає на мікрофлору і роботу шлунково-кишкового тракту в цілому-
• служить профілактикою захворювань щитовидної залози (за рахунок міститься йоду) і у мами, і у дитини.

Для схуднення

Скільки калорій буде містити компот, в основному залежить від кількості цукру, тому при мінімальній кількості солодощі напій буде низькокалорійним і корисним в дієтичному харчуванні. Цукор можна замінити медом, в цьому випадку корисність напою тільки посилиться.

для немовлят

Про користь вишневого відвару для дитячого організму вже говорилося.

Але вводити в раціон малюка компот, як і кожен новий продукт, потрібно, дотримуючись певних правил:

• давати напій при досягненні віку близько 10-12 місяців. Компот з подрібненими (наприклад, в блендері) ягодами - після року-
• прийом потрібно починати з невеликої кількості (1 ч. л.), після цього добу необхідно поспостерігати за дитиною, щоб переконатися у відсутності алергічної реакції. Поступово обсяг можна довести до 0,5 чашки в день-
• замість цукру в напій краще додати трохи меду (якщо у малюка відсутній алергія)-
• виключити тривалу термообробку (ягоди опускати в киплячу воду), щоб збереглося більше корисних речовин. Кип`ятити близько 2 хвилин-
• використовувати тільки свіжоприготований напій, або зберігати не більше доби в стерильній тарі в холодильнику. Розігрівати тільки раз-
• не можна використовувати ягоди з кісточками, перед приготуванням їх потрібно видалити-
• краще виключити консервовані компоти.

Чи не пропонуйте діткам холодні компоти - напої повинні бути трохи теплими!

Поради з приготування

Щоб отримати максимум користі і насолоди, потрібно застосувати деякі хитрощі:

• в зимовий час, коли свіжі ягоди відсутні, можна приготувати напій з сушеної або замороженої вишні-
• не можна довго кип`ятити компот - після закипання потрібно зменшити вогонь, проварити рідина близько 5 хвилин і вимкнути. Після охолодження напій настоїться і буде ароматним і смачним-
• використовувати потрібно тільки стиглі, але не перезрілі ягоди. Перед приготуванням їх краще не зберігати, а відразу ж переробити-
• з великих і темних ягід виходить найсмачніший продукт-
• компоти з декількох інгредієнтів багатшими за смаком і користь. Вишні можна поєднувати з полуницею або суницею, лимоном або апельсином, смородиною, абрикосами, виноградом, сливами, персиками та іншими фруктами-
• крім фруктів, в напій можна додавати м`яту або мелісу, корицю, ваніль, чебрець, запашний перець і інші прянощі, які поліпшать смак і посилять корисність.

Як і де правильно зберігати вишневий компот

Консервовані компоти з вишень зберігаються з дотриманням певних правил:

• температура в межах + 20 ° С-
• перед відправкою на постійне місце, за консервацією потрібно поспостерігати (чи не з`явиться помутніння, піна або бульбашки повітря), при наявності цих ознак такий продукт не можна відправляти на зберігання-
• підходящим місцем для зберігання може бути підвал, прохолодна комора, льох, засклений балкон або лоджія-
• заготовки повинні знаходитися в темному місці-
• стікери на консервації допоможуть точно знати, який період зберігається та чи інша заготовка-
• банки з консервованими продуктами потрібно регулярно перевіряти, щоб вчасно виявити роздуті або помутнілі.

Збереження продукту, не призначеного для тривалого зберігання, має свої тонкощі:

• температура зберігання - від + 2 ° С до + 14 ° С-
• відвар без кісточок придатний до застосування протягом 2 діб, а з кісточками - не більш 24 годин-
• щоб напій не став надто кислим, його через 3-4 години можна процідити-
• продукт зберігається в скляному посуді (кераміка або емаль можуть змінити колір).

Протипоказання і можливу шкоду

• Так само, як і у кожного, навіть самого корисного продукту, у компоту з вишень є певні протипоказання:
• з огляду на надмірну кислотність продукту, його потрібно виключити або обмежити в застосуванні тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту, а також підвищеною кислотністю шлунка-
• вміст цукру робить відвар забороненим для хворих на цукровий діабет-
• схильність до набряклості і хвороби нирок також є обмеженням в прийомі продукту.

Тепер ви знаєте, наскільки і кому саме корисний вишневий компот. Рецепти приготування заготовок з вишень передаються з покоління в покоління, від матері до доньки і від бабусі до онуки. Якщо ж таких рецептів немає або хочеться чогось нового і незвичайного, то на допомогу прийде Інтернет. Приємного вам апетиту і смачних заготовок!