Яблука білий налив: заготовки на зиму

Кращі рецепти заготовок

Сорт Білий налив відмінно підходить як для приготування соку, так і для варення. Джем або повидло відмінно підійдуть для начинки пирогів, а яблучний сік або компот можна використовувати як основу для різних безалкогольних напоїв.

Відео-рецепт

1-1,5 кг

малина

100 г

агрус

100 г

цукор

200 г

вода

приблизно 2,5 л

1. Вимити і висушити бутель. Вимиті і очищені від плодоніжки плоди викласти в бутель, заповнивши її на 2/3.
2. Додати малину і агрус.
3. Залити окропом до верху, накрити стерилізованої кришкою і залишити на півгодини.
4. Рідина з бутля злити в каструлю, всипати цукор, довести до кіпенія.Кіпящій сироп залити назад в бутель і закатати. Залишити остигати на ніч, перевернувши догори дном.

Відео-рецепт

рецепт №2

Джем

Відео-рецепт

1 кг

цукор

700 г

вода

100 мл

1. Чисті яблука нарізати четвертинками і вийняти серединку, потім нарізати невеликими шматочками.
2. Подрібнити фрукти блендером, додавши воду.
3. Яблучне пюре довести до кипіння на маленькому вогні при постійному помішуванні. Варити 15-20 хвилин, додавши цукор і спеції (за бажанням).
4. Перекласти джем в стерилізовані банки і закатати. Перевернути заготовки догори дном і дати охолонути.

Відео-рецепт

рецепт №3

повидло

1 кг

цукор

1 кг

вода

250 мл

1. Яблука очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками. Можна попередньо зрізати з плодів і шкірку.
2. Довести в каструлі воду до кипіння і розчинити в ній цукор.
3. У сироп покласти шматочки фруктів і варити, помішуючи до розм`якшення і сильного загусання.
4. Розкласти готове повидло по стерилізованих банках і закатати.

рецепт №4

мармелад

200 г

цукор

500 г

вода

500 мл

1. Зрізати з плодів шкірку і серцевину, очищені фрукти покласти в каструлю і залити водою. Довести суміш до кипіння і злити рідину через сито в іншу каструлю.
2. Засипати в відвар дрібно нарізані яблука і варити на повільному вогні до повного розм`якшення.
3. Розім`яти яблучну масу товкачем або збити блендером.
4. Додати в яблучне пюре цукор і проварити на слабкому вогні, постійно помішуючи, 20 хвилин.
5. Розподілити мармелад по формах, остудити і поставити в холодне місце на 10 годин для застигання.

рецепт №5

варення

1 кг

цукор

1,3 кг

кориця

2-3 палички

вода

3 ст.

1. Яблука нарізати часточками в каструлю, засипати цукром і залишити на 10 годину.
2. Додати до фруктів 3 ст. води і корицю, варити 5-10 хвилин після закипання. Зняти з вогню, остудити і залишити під кришкою на 10 годину.
3. Повторити 5-10-хвилинну варіння ще 3 рази, витримуючи інтервал між ними по 10 годин.
4. Після останньої варіння розкласти варення гарячим по стерилізованим банкам і закрутити.

рецепт №6

сік

3 кг

1. Ретельно вимити і простерилізувати банку і кришку.
2. Яблука вимити, розрізати на 4 частини і вийняти серединку. Вичавити сік на соковижималці.
3. Сік процідити через марлю в каструлю.
4. Нагріти сік до + 75 ... + 80 ° C і відфільтрувати гарячим через щільний білий бавовна.
5. Довести сік до кипіння і варити 3-4 хвилини.
6. Розлити сік відразу в банку і закатати.

рецепт №7

Яблучне пюре для малюка

1,5 кг

1. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати дрібними шматочками.
2. Скласти фрукти у велику каструлю з товстим дном і тушкувати під кришкою на повільному вогні до розм`якшення.
3. Подрібнити масу в блендері до однорідної пюре і знову довести до кипіння, помішуючи.
4. Викласти пюре в невеликі стерилізовані банки і закатати.
5. Залишити заготовки повільно остигати в перевернутому вигляді.

Особливості зберігання заготовок

Приготовлені яблучні заготовки слід зберігати в прохолодному місці, захищаючи банки від прямих сонячних променів. Можна помістити ємності в холодильник. Середній термін зберігання такої консервації - до 2 років.

Смачні та корисні заготовки з яблук сорту Білий налив на зиму можна зробити на будь-якій кухні. Докладні рецепти і відео допоможуть впоратися з приготуванням навіть початківцям господаркам.