Як маринувати огірки на зиму з імбиром?

підготовка інгредієнтів

При виборі свіжих овочів для подальшої консервації треба звертати увагу на такі ознаки:

1. Розмір. Оптимальним вибором вважаються невеликі плоди довжиною 10-13 см.
2. колір. Він повинен бути насичено зеленим, т. К. Чим старше овоч, тим жовтіше стає його забарвлення і щільніше шкірка.
3. шипи. Треба віддавати перевагу огіркам з чорними колючками, т. К. Білі властиві салатним сортам, які при консервації втрачають характерний хрускіт і смак.
4. Стан «хвостика». За цією ознакою визначають свіжість продуктів і вибирають овочі з соковитою, що не зів`ялої плодоніжкою.

Рецепти заготовок огірків з імбиром на зиму

Нижче наведені найпопулярніші рецепти маринованих огірків, які можна застосувати на звичайній кухні.

1 шт.

1. Огірки нарізати кружальцями завтовшки близько 3-4 мм.
2. Дрібно нарізати перець.
3. Скласти всі інгредієнти в банку.
4. Щільно закрити кришкою і струснути, щоб перемішати вміст.
5. Витримати в холодильнику 2 години.

2 кг

1. На дно банки, яку заздалегідь простерилізувати, укласти зелень і крупно нарізаний корінь хрону.
2. Зверху щільно розмістити огірки.
3. Воду для маринаду закип`ятити, всипати цукор і сіль.
4. Наповнити банки киплячою рідиною.
5. Додати оцет.
6. закатати банку.
7. Перевернути консервацію і укутати рушником.

особливості зберігання

Соління зберігають при температурі -1 ... + 4 ° С. В таких умовах продукт зберігає свої первинні властивості протягом 8-9 місяців. Після того як банку відкоркували, заготовку переміщають в холодильник, де вона може стояти до 2 тижнів.

Доповнюйте свій раціон солоними огірками, заготовленими за вищевказаними рецептами. Дане блюдо - просто в готуванні, корисно для травлення, а також володіє пікантним і незвичайним смаком.