Як правильно вирощувати і заготовлювати цибулю штутгартер ризен?

Лук сорти Штутгартер Різен має соковиту м`якоть, гострий смак і є вдалим зразком німецької селекції. Культивують цей лук зазвичай як ріпчаста, а в літній сезон висаджують на вигонку зелені. Вирощування культури має свої характерні особливості.

опис сорту

Штутгартер Різен характеризується середніми термінами дозрівання. Зрілі головки мають округлу, злегка сплюснутую форму, покриті щільною лушпинням з легким глянцем. Забарвлення стиглих цибулин варіюється від бежевій до жовто-помаранчевої, іноді з коричневим відтінком. Середня вага однієї головки - від 90 до 160 м В багатих грунтах при рясному поливі вага цибулин досягає 250 г.

Щільне прилягання лусочок всередині головки забезпечує високу лежкість, завдяки чому він добре зберігається, довго не втрачає свіжості. Перо довге, щільне і соковите, має красиву насичене забарвлення темно-зеленого кольору і чудові смакові якості.

Штутгартер Різен відносно простий в догляді, добре адаптується до погодних умов різних регіонів Росії. Вирощування його в період холодів в теплицях на зелень також дуже популярно і прибутково. Залежно від клімату терміни дозрівання овоча будуть злегка змінюватися.

Завдяки відмінним сортових якостей і простий агротехніці сорт придбав заслужену популярність. Він широко поширений не тільки в Росії, але і по всьому світу. Лук Штутгартер Різен відрізняється:

• врожайністю до 8,5 кг з 1 кв. м;
• привабливим товарним виглядом;
• чудовими смаковими якостями;
• високим вмістом вітамінів С, В1, В2, В6, РР, Е;
• тривалим терміном зберігання;
• достатньою морозостійкістю;
• стійкістю до поширених захворювань.

Сорт цибулі Штутгартер Різен добре підходить для приготування різних страв, консервації, сушки і заморожування. У свіжому вигляді він має класичний гострим смаком і пряним запахом, які незамінні в російській кухні.

особливості вирощування

Обробляти цибулю Штутгартер Різен кілька років на одному місці не рекомендується, краще міняти ділянку кожен сезон.

Для культивації овоча краще вибирати добре удобрені, родючі землі. Відмітна особливість сорту полягає в тому, що він здатний давати непоганий урожай і на мізерних, збіднених грунтах. Хоча в цьому випадку цибулини будуть менше розміром, їх смакові якості повністю збережуться.

Рекомендується висаджувати цибулю в городі на тих місцях, які раніше були зайняті наступними культурами:

• томатами;
• огірками;
• бобовими;
• капустою;
• редискою;
• кабачками.

А ось після картоплі обробляти лук на тих же дільницях не варто, тому що він буде рости слабо, відчувати брак поживних речовин.

Для посадки цієї культури можна вибрати як осінній, так і весняний період.

Існує 3 класичних способу посадки цибулі:

• з насіння. Цей спосіб підрозділяється на осінній і весняний сівши.
• розсадою. Насіння пророщують в приміщенні і пізніше переносять на грядки.
• севком. Дрібні головки цибулі садять у відкритий грунт навесні, в кінці літа або на початку осені. Озима цибуля зазвичай відрізняється від річного більшими розмірами головок і підвищеними показниками лежкости, більш стійкий до захворювань і пошкодження комахами-паразитами.

Вирощування з насіння

Озима цибуля, вирощений з насіння, відрізняється коротким терміном дозрівання - 65-70 днів з моменту появи перших сходів. Збирати такий урожай можна набагато раніше, ніж при посадці навесні.

Насіння сіють ранньою осінню або в кінці літа, починаючи з 20 серпня, щоб рослини встигли вирости і пішли на зимівлю з добре сформованою кореневою системою. Це допоможе їм спокійно перенести заморозки і дасть можливість швидко піти в зростання з настанням теплих днів. Посаджений восени цибулю менше схильний до утворення стрілок.

Весняну сівбу можна починати в квітні, коли мине загроза заморозків.

Щоб при посіві дрібне насіння було легше розрізнити на тлі грунту, їх можна змішати з розсипчастим крейдою. Це полегшить рівномірний розподіл рослин на грядках.

Порядок дій для підготовки як подзимнего, так і весняного посіву однаковий:

1. Насіння замочити на день у воді кімнатної температури. Це значно прискорює їх проростання.
2. Після замочування просушити насіння на відкритому повітрі, розклавши їх на паперовій серветці або рушник.
3. В землі зробити тонкі борозни завглибшки 2-3 см на відстані 15 см між рядами. Потім потрібно помірно зволожити грунт.
4. Посіяти цибулю в борозенки. Намагатися рівномірно розподіляти посадковий матеріал в поглибленні по 1 рослині на 2 см. Злегка присипати зверху сухим ґрунтом.
5. Відразу після посіву не варто виробляти полив, щоб на поверхні не утворилася скоринка.
6. Після проростання слід прорідити рослини, щоб їм вистачало місця для розвитку. Відстань між цибулинами має становити 7-10 см.

Вирощування з розсади

Ранньою весною можна посіяти Штутгартер Різен на розсаду. Сіянці тримають в світлому приміщенні при кімнатній температурі. Коли грунт на городі прогріється до температури 15 градусів, можна висадити розсаду у відкритий грунт. Цей спосіб дозволить отримати більш ранній урожай у порівнянні з весняним посівом.

Вирощування з лука-севка

При посадці севком термін дозрівання цибульних головок складе 100-112 днів від моменту появи перших сходів.

Для кращого результату варто вибирати середні і дрібні цибулинки севка, рівномірно забарвлені і без фізичних ушкоджень. Перед посадкою цибулинки:

1. Перебирають, просушують, уважно оглядають на предмет зараження шкідниками і хворобами. Від якості посадкового матеріалу залежить урожай.
2. На день замочують в теплій воді для активації проростання.
3. Перед посадкою дезінфікують складом, приготованим з кухонної солі і марганцівки. У 5 літрах води потрібно розчинити 2 ст. л. солі і підфарбувати розчин перманганату калію до світло-рожевого кольору.

Садять севок на грядку на відстані 10-15 см одна від одної, акуратно заглубляя приблизно на 3-5 см в залежності від розміру цибулинок. Міжряддя роблять розміром приблизно 20 см.

Вирощування цибулі на перо

Лук Штутгартер Різен добре культивувати не тільки в якості ріпчастої, а й на перо. Щільна соковита зелень насиченого відтінку володіє пікантним гострим смаком і яскраво вираженим ароматом.

Можна посадити на перо як севок, так і стиглі цибулини. В цьому випадку:

• при посадці на кожній цибулині роблять хрестоподібні надрізи в точці зростання;
• цибулини садять на грядках дуже щільно, практично без проміжків;
• практикують також суцільну посадку, роблячи широкі ряди з стежками між ними для зручності пересування по полю.

Догляд за культурою

Незважаючи на низьку вимогливість лука до відходу, для досягнення хорошого результату потрібно проявити турботу про рослини.

Цибулеві грядки потрібно регулярно прополювати та розпушувати, щоб у рослин було достатньо світла і повітря для розвитку.

Поливати рослини потрібно регулярно. Не можна допускати тривалого пересихання грунту - це може негативно позначитися на смакових якостях цибульних головок і пера. При нестачі вологи рослини мають нездоровий вигляд, м`якоть і зелень набувають жорсткість і надлишкову гіркоту.

Найчастіше ознаки пригніченого стану рослини з`являються при нестачі тих чи інших мікроелементів:

• недолік азоту: перо блідне, набуває нездоровий вигляд, стає в`ялим;
• недолік калію: рослина поступово в`яне, стає м`яким;
• недолік фосфору: цибуля темніє і сохне, починаючи від кінчика листа, і поступово повністю висихає.

Для підгодівлі дозріває овоча застосовується традиційний комплекс добрив, як органічних, так і хімічних:

1. Перед посадкою бажано додати в грунт перепрілий коров`ячий гній, пташиний послід. При цьому необхідно стежити за тим, щоб органіка була свіжою і не мала ознак зараження комахами-паразитами.
2. Через 14- 6 днів від моменту появи перших сходів в грунт вносять азотне добриво для кращого розвитку зеленої маси.
3. Через 30 днів приходить час другої підгодівлі. Рослини підживлюють азотно-фосфорним препаратом з додаванням калію.
4. На етапі початку формування головок можна внести в землю на грядках калійно-фосфорну суміш.
5. Після збору врожаю бажано засіяти ділянку сидератами для відновлення родючого шару.

Хвороби і шкідники

Найпоширеніші проблеми в культивації та зберіганні цибулі Штутгартер Різен виникають через цибулевої мухи, шейковой гнилі та несправжньої борошнистої роси.

Цибулева муха відкладає яйця в голівках, від чого їх м`якоть пошкоджується і гниє. Боротися з цим шкідником можна за допомогою:

• обробки дезінфікуючими розчинами;
• посипання грунту золою і тютюновим пилом;
• чергування грядок цибулі з морквою, запах якої відлякує шкідника;
• осінньої перекопування грунту, в результаті якої шкідливі комахи та їх личинки вимерзають взимку.

Шейковая гниль і борошниста роса - поширені грибкові захворювання, які вражають цибулини під час зберігання. Щоб їм запобігти, потрібно ретельно сушити і перебирати головки перед закладкою в сховище, а також підтримувати оптимальні умови температури і вологості в приміщенні.

Рослини з ознаками хвороби потрібно спалювати для знищення спор грибків. Також практикують профілактичну обробку посадкового матеріалу протигрибковими препаратами до початку циклу вирощування.

Збір і зберігання врожаю

При тривалому зберіганні в належних умовах цибулю сорту Штутгартер Різен не втрачає своїх корисних властивостей. Зміст вітамінів і мінералів в м`якоті залишається високим протягом усього зимового періоду.

Сорт Штутгартер Різен дозріває на початку або в середині осені, в залежності від термінів посадки і погодних умов. Викопувати цибулю потрібно тільки в суху погоду, попередньо уточнивши прогноз.

Під час збору врожаю важливо не пошкодити голівки лопатою, а також не придавити їх. Усі пошкоджені ділянки при зберіганні можуть стати причиною загнивання.

Наступний етап заготовки - якісна сушка. Цибулини розсипають на вентильованих сітчастих піддонах або на сухій рівній поверхні. Термін сушіння становить від 7 до 12 днів. Періодично головки потрібно перемішувати для кращої вентиляції.

Зберігати цибулю потрібно в сухому, прохолодному і темному місці. Обов`язково повинен бути доступ свіжого повітря. Температура зберігання може варіюватися від 2 до 12 градусів і відносній вологості 70%. При цьому вирішальне значення має відсутність різких коливань. Допускається розміщувати цибулини на зберігання в сітках, овочевих ящиках, корзинах, косах або капронових панчохах.

Вирощування цибулі Штутгартер Різен не викличе у городника великих труднощів і клопоту, а його правильний збір і зберігання забезпечать запас смачного і корисного овоча на весь рік.