Білопечериця довгокоренева (leucoagaricus barssii): опис і фото

Серед сімейства печериць є різні представники. Білопечериця Довгокоренева дуже знаком грибникам, які віддають перевагу подібний вид. Популярність заслужена, завдяки смаковими характеристиками, які вважаються основними параметрами будь-якого гриба.

Знання зовнішніх характеристик плодового тіла - запорука збереження здоров`я

Де росте Білопечериця Довгокоренева

Поширений белошампіньон на території Північної Америки, Австралії, Євразійських країн. Любителі «тихого полювання» з Росії можуть зустріти соковитий гриб в Ростовській області. У решті регіонів його присутність не зазначено. Найчастіше росте на полях, узбіччях доріг, в парках або садах. Вид може рости поодинокими екземплярами або невеликими групами.

Плодоношення триває з початку червня до перших чисел жовтня.

Як виглядає Білопечериця Довгокоренева

Можна легко дізнатися вид серед інших представників грибного царства по його опису. Основні частини плодового тіла мають свої характерні ознаки:

1. Капелюшок. У молодих екземплярів вона кулястої форми. Дорослі відрізняються напівсферичної або опукло-розпростертої капелюшком. На деяких зустрічається невеликий горбок в середині. Поверхня луската або ворсиста, білуватого кольору, з більш темною серединою. Діаметр від 4 см до 13 см.
   
2. М`якоть. Під шкіркою має сіруватий відтінок, основна частина білого кольору. Консистенція щільна, запах грибний і досить сильний. Смак трохи солодкуватий, запах нагадує аромат ядер волоського горіха.
3. Пластинки. Дліннокорневимі вид віднесений вченими до пластинчастих грибів. Його платівки часті, тонкі, пофарбовані в кремовий колір, при пошкодженні темніють. Якщо висихають - стають коричневими.
4. Ніжка. Висока і міцна. Довжина від 4 см до 12 см, товщина до 2,5 см. За формою нагадує булаву. Підстава ніжки має довгі підземні освіти, якими вростає в землю. Оформлено простим кільцем білого кольору. Причому, розташоване воно може бути в будь-якій частині - внизу, посередині або вгорі ніжки. У деяких белошампіньонов воно взагалі відсутнє.
   
   

   Ніжка може мати кільце або його залишки на будь-якій відстані від капелюшки

5. Спори виду мають обриси овалу або еліпса, білий або кремовий колір.

Детальний опис дозволяє грибникам відразу відрізнити дліннокорневимі белошампіньон від інших видів.

Чи можна їсти Білопечериця Довгокоренева

Гриб вважається їстівним навіть в свіжому вигляді. Для вживання в їжу заборон і обмежень не позначено. Тому до приготування страв можна приступати після очищення і швидкого відварювання плодових тіл.

помилкові двійники

Слід зазначити, що недосвідчений грибник може сплутати дліннокорневимі гриб як з іншими їстівними видами печериць, так і з отруйними двійниками.

Серед їстівних видів, які мають подібні характеристики, слід зазначити:

1. Лепіота червонопластинчаста. Латинська назва Leucoagaricus leucothites. Має більш великий ареал поширення, ніж дліннокорневимі. Плодоношення закінчується в серпні, тому при зборі грибів восени сплутати види не вийде.
   
   
   

   
   

   Лепіота червонопластинчаста зустрічається тільки в літні місяці

2. Печериця Садова. На латині звучить, як Agáricus bísporus. Є три різновиди гриба - біла, кремова і коричнева. Перші дві дуже схожі на дліннокорневимі белошампіньон.
   
   

   Двуспоровий - їстівний вид, який можна збирати разом з дліннокорневимі

Ці види також їстівні. Якщо вони потраплять в кошик, то шкоди не принесуть. Однак є отруйні лускаті двійники, яких слід побоюватися:

1. Лепіота луската (Lepiota brunneoincarnata). Відмінності полягають в розмірі капелюшки. У лепіота вона діаметром не більше 6 см. Також ніжка отруйного гриба має різне забарвлення до місця кріплення кільця і ​​нижче його. Внизу вона темніша.
   
   

   Лепіота найкраще відрізняти по дорослим екземплярів, у яких максимальний діаметр капелюшка значно менше

2. Печериця жовтошкірий (Agaricus xanthodermus). Капелюшок велика, як і у дліннокорневимі виду. Колір шкірки жовтий, при натисканні капелюшок теж стає жовтуватою. Ніжка порожня. Гриб дуже отруйний.
   
   

   Подібний вид має порожнисту капелюшок, що відрізняє його від їстівного печериці

3. Печериця строкатий (Agaricus moelleri). Забарвлення капелюшка сірого відтінку, потрібно уважно оглянути її при зборі грибів. Діаметр до 14 см. Суперечки коричневого кольору.
   
   

   Строкатий відрізняється ніжкою, яка не має форми булави

4. Печериця темно-луската отруйна (Agaricus placomyces). Володіє чорнильним запахом і різко жовтіє на повітрі. Діаметр капелюшка не більше 8 см. Споровий порошок коричневий.
   
   

   Плоскошляпковий різко відрізняється запахом, який нагадує фенол

Правила збору і вживання

У момент «тихого полювання» потрібно уважно оглядати кожен екземпляр перед збором в кошик. Не рекомендується брати плодові тіла на узбіччі доріг, біля залізничних колій, поруч з промисловими районами. Будь-гриб, який викликає сумніви, потрібно відкласти. Детальніше про те, як оглядати плодові тіла при зборі:

Вид придатний для вживання в свіжому вигляді, сушіння, смаження, маринування та засолювання. Для кулінарів дуже зручно, що його можна вживати навіть без відварювання.

Тихе полювання має сенс лише далеко від доріг або інших джерел токсинів

висновок

Білопечериця Довгокоренева - дуже смачний і соковитий гриб. Збір їстівних грибів дозволить значно урізноманітнити харчовий раціон і збільшити вітамінний склад страв.