Як виростити гливи в домашніх умовах

Вирощування глив в домашніх умовах користується популярністю, тому що гриби мають високу врожайність. Є кілька методів і технологій, щоб розвести культуру. Її вирощують навіть на підвіконні або на балконі. Гриб має корисні властивості: він ситний, малокалорійний і багатий білками і вуглеводами.

Вирощування глив в домашніх умовах

опис глив

Гливи є хижаками, вони багаті поживними речовинами. При цьому містять 40 ккал. Вирощуються як інтенсивним (в спеціально створених умовах), так і екстенсивним (в природних умовах) способом.

У природному середовищі ростуть в наступних місцях:

• Китаї;
• Америці;
• Європі;
• Японії;
• Росії.

У Росії гливи зустрічаються в Сибіру і на Кавказі. Холодостійких, збір врожаю виробляють зазвичай в осінній період. Їжа для грибів - стара, пухка деревина, тому відносяться вони до групи сапрофітів. Вони відносяться до хижих рослин, через поглинання нематода. Виділяючи отрута, вони паралізують хробака і поглинають його.

види:

1. Легенева - в їжу вживається, розмір верхівки до 15 см., Світлого відтінку, м`ясиста. Має приємний аромат, росте на деревах (липа, хвойні, береза). Чи не токсична, може використовуватися для селекції. Збір врожаю - з середини літа до вересня.
2. Устрична (звичайна) - їстівна, вирощується частіше всіх. Капелюшок - до 15 див.- в формі віяла. Темного сірого кольору - якщо холодний клімат світлого сірого - якщо теплий. Зростає убік, на листяних деревах (горісі), і хвойних. Спорою порошок кольору не має. Збір врожаю - серпень-жовтень, рідше в весняний період. Не токсичний.
3. Осіння - їстівна, також називається вешёнка Вільхова, або Корбан вербова. Капелюшок - асиметрична, розмір до 12 см. Забарвлення - темний, коричневий, сірий. Особливість - маленька ніжка, або її відсутність. Запах гриб не має, в дощову погоду смак водянистий. Збір - з початку осені до перших морозів. Ростуть тільки на листяних деревах.
4. Рожковидная - їстівна, збір врожаю з кінця весни до середини осені. Зростає на пні. Верхівка випуклої форми, розмір до 13 см. Забарвлення - світлий, білий, або жовтий. Їдять тільки гливи молодого віку, старі гриби не мають смаку.
5. Лимонна - їстівна, яскраво-жовтого кольору. Багато грибних плодових тіл на зростку.
6. Степова - їстівна, зростає в грунті, або в прикореневій системі трав. М`якоть щільна, приємний смак і аромат.
7. Помаранчева - зростає на пні і слабких деревах. Розмір верхівки до 8 см. Назва пішла через забарвлення - помаранчевий. Вживається тільки в молодому віці, старий гриб стає твердим.
8. Рожева - також називається фламінго, зростає активно, вегетаційний період - 10 днів. Любить тепло (не менше 16 ° С). Забарвлення - рожевий.
9. Дубова - збирають в останніх місяцях літа-діаметр верхівки 10 см, округлої форми. Високі смакові якості і аромат, ніжка біла висотою до 5 см.
10. Королевська - верхівка досягає до 12 см. М`якоть у королівської гливи м`яка і м`ясиста.
11. Синя - екзотичний і рідкісний вид, верхушка- синя. Висока врожайність, зростає на цурках.
12. Колумбійська - капелюшок розміром від 10 см., Окрас - синій, фіолетовий, рожевий.

Набір корисних якостей гриба:

• дієтичний продукт - до 40 ккал .;
• живильний;
• високий відсоток білків;
• багатий амінокислотами;
• велика кількість як вуглеводів, так і жирів;
• містить різні вітаміни;
• джерело вітаміну РР (нікотинова кислота).

як вирощувати

Гриби вирощувати нескладно

Вирощування вешанкі в домашніх умовах сприяє отриманню екологічно чистого продукту. Гриб і приємний на смак, і нормалізує кількість ліпідів, і запобігає появі пухлин.

Методи вирощування глив:

• інтенсивні (умови створюються спеціально);
• екстенсивні (виробництво в природному середовищі).

субстрат

Для виготовлення субстрату частіше беруть солому, краще підійде ячмінь і пшениця, або користуються цибулевим лушпинням. Солома повинна бути сухою, чистою, і без запахів. Самі соломини вибирають широкі і пористі. Їх подрібнюють. Зі свіжою знімають наліт воску за допомогою замочування протягом 12 годин.

Використовують також гідрометричну обробку. Щоб почати процедуру беруть більшу ємність, щоб помістилася вся солома. Заливають теплою водою, після чого розігрівають до 70 ° С. При таких температурних умовах субстрат знаходиться до 3 годин, після чого рідину зливають. Діставши солому, прибирають всю воду, що залишилася.

Остигає субстрат протягом 30 хвилин. За цей період відбувається підготовка міцелію (насіння) і приміщення для інокуляції. Солому укладають на дно поліетиленового пакета, після чого кладуть міцелій. Так повторюють, поки ємність не заповниться. Відсоток грибниці не більше 5% від всієї ваги соломи.

Лушпиння соняшнику використовується як субстрат. Вона готується заздалегідь - беруть ємність з водою, додають лузгу, нагрівають до 90 ° С, і залишають до 2 годин. Після процедури повна ємність зливається і висушується протягом 30 хвилин.

Основні правила:

• грибницю розташовують поблизу стінок блоків (пакетів);
• роблять не менше 12 шарів (чим більше, тим швидше обростає солома міцелієм);
• залишають невелику кількість місце для зав`язки;
• пакет кладуть в підвальне приміщення, або темне місце, де температурний режим 20 ° С;
• температура субстрату до 35 ° С.

Блоки систематично обприскують, підтримують вологий клімат. При правильному виконанні дій, через 16 днів пакет стане білим. Зараження невеликих місць призведе до зниження врожайності. Через пару днів примордії виростають.

міцелій

Щоб виростити гливи в домашніх умовах, використовується міцелій. Складається він з грифів (маленьких ниток). Активне зростання відбувається або в субстраті, або на ньому.

Ще в 1930-х р для розведення брали грибницю з лісу, після чого вирощували в теплицях. Брали маленький шматок і садили в грунт, при цьому землею не засипали. Але при цьому методі врожаю буде менше.

Існує два методи, щоб виростити міцелій гливи в домашніх умовах. Перший включає повний ряд дій. Для цього з суперечка, або ж маленького шматочка грибниці, вирощують спеціальну маткову культуру. З неї потім отримують проміжну грибницю, і вирощують уже посівну. Другий метод простіше - ростити куплений міцелій.

Грибниця вирощується також або на зерні, або на брусках. На зерні найбільш поширений випадок. Щоб вирощувати на деревині, беруть палички з дерева (цей метод підійде для вирощування грибів на пні). Так міцелій краще протистоїть хворобам і довше зберігається.

вибір приміщення

Сонячні промені не повинні потрапляти на грибницю

Щоб вирощувати гливи в домашніх умовах, правильно підбирають приміщення. Розводять їх в погребі, підвалі, гаражі. Основні секрети:

• вологість повітря не менше 85%;
• температура повітря - не вище 25 ° С;
• повинна бути вентиляційна система (культура чутлива до СО2);
• спеціальне освітлення.

Вітається природне освітлення, але прямі сонячні промені зашкодять грибам. Якщо вікон немає, використовують спеціальні лампи. Тривалість світлового дня - 9 годин на 24 години.

Вирощування на пнях

Вирощування глив на пні добре виробляти вирубують лісі, також добре розводити на присадибній ділянці. Для цього з пня зрізають товщиною 5 см частина. Накладається шар грибниці до 2 см, накривається зрізаної деревиною, після чого прибивається цвяхами.

Термін дозрівання - до 50 днів. Збір врожаю виробляють 2-3 р. за сезон. При холоді і морозі гриби не ростуть.

Для розведення на цурках міцелій використовують зерновий. На дерево накладають 2 см. Грибниці. Накривається пень поліетиленовим пакетом або спеціальною плівкою. Присипається грунтом товщиною до 15 см. Процедуру проводять в квітні. На 10 пнів використання міцелію - 1 кг.

Ефективний і простий метод - використовувати заздалегідь підготовлені пропили (до 4 см. Глибина, 6 см. Ширина). Або просвердлюють отвори до 2 см. Після введення грибниці на пропили кладуться тирса, отвори накривають дерев`яними пробками. Також накривається поліетиленовою плівкою і засипається грунтом.

Вегетаційний період - 4 місяці. В кінці вересня урожай збирають. На початку осені поліетилен з пня знімають. Часті помилки грибоводов є недостатній полив в жарку погоду.

Вирощування на деревині

Технологія вирощування гливи на колоді проста, але все матеріали заготовляють заздалегідь. Беруться бруски довжиною до 30 см., Все листя видаляють. Деревину замочують у воді кілька днів.

При настанні весни бруски переміщують в підвальні приміщення. Викладаються колонами, зверху накладають 2 см. Шар міцелію. Щоб зберегти вологість, зверху кладуть солому. Використання плівки, або поліетиленового пакета, перекриває надходження повітря до грибниці.

Влітку бруси виносять на відкрите повітря (в городі), закопуючи в грунт на глибину до 15 см. Край, на якому знаходиться грибниця, закопується в грунт. Після процедури деревину на вулиці поливають. Збір врожаю - початок, середина осені.

Вирощування в мішках

Розведення гливи в мішках з нуля виробляють з соломою. В цьому випадку субстрат підходить без термообробки.

Солома для розведення в мішках підходить суха і здорова, без гнилих ділянок. Її занурюють у воду на 3,5 дня. На вибране місце для розведення не повинні потрапляти пряме світло. Розвиток грибів триває до 3 місяців. Врожаю отримують до 5 кг з однієї хвилі, всього їх 2-3.

У поліетиленових пакетах

Гриби можна вирощувати в пакетах

Розведення глив виробляють і в поліетиленових пакетах. Цей спосіб застосовується в умовах обмеженого простору. Щоб почати посадку, пакет дезінфікують. Їх поміщають в розчин хлорного вапна (2%) на 120 хвилин. Перші 2 тижні в пакетах є інкубаційним періодом, температурний режим до 22 ° С.

3 дні після висадки культуру не турбують. Після 3 днів з`являються білі грифи (нитки), а потім протягом 10 днів грибниця заповнить пакет.

Вирощування на зерні

Беруть для вирощування насіння будинку вівсяні пластівці:

• пластівці подрібнені (40 гр.);
• вода - 960 мл .;
• желатин - 100 гр .;
• лампа синя;
• кілька пробірок (залежить від бажаної кількості отримання міцелію);
• пінцет - 1 шт .;
• банки;
• доросла глива.

Відварюють борошно 60 хвилин, після чого проціджують. Желатин замочують у воді (беруть частину з підготовленою). Після набухання гріють за допомогою водяної бані і додають до вівсяної суміші. Пробірки заповнюють на 2/3 даної сумішшю, після чого закриваються ватяними пробками. На 40 хвилин стерилізують на водяній бані. Встановлюють пробірку з нахилом, так площа для посіву більше.

Коли суміш охолоджується, пінцетом в неї кладуть пластинку гриба. Закриваються ватяними пробками і обмотуються фольгою. Зберігають судини 14 днів при температурному режимі 24 ° С.

Детальна інструкція для новачків:

• зерно - 10 кг (пшоно);
• вода - 15 л .;
• гіпс - 130 гр .;
• крейда - 30 гр.

Варять пшоно, поки вона не пом`якшиться (головне, не розварити). Висушують, додають крейду і гіпс. Даною сумішшю заповнюють банки, залишивши місце всередині для насіння. У самих кришках проробляє дірку 1,5 см., І ними банки закриваються. Дірки в кришках затикаються ватою. Стерилізація відбувається при температурі 120 ° С 2 години.

Грибницю поміщають в банки з субстратом, пізніше знову закривають банки з ватяними затичками. Підготовлені ємності з міцелієм переносять в темне приміщення з температурним режимом 24 ° С. Вся робота повинна проводитися в стірільное умовах, використовуючи спеціальне обладнання.

Догляд в період зростання

Вирощування гливи в домашніх умовах вимагає дотримання основних «грибних» правил для початківців. Головні вимоги - обприскування грибних блоків (коробки) проводять регулярно. Або встановлюється аерозольна установка, яка автоматично буде підтримувати потрібну вологість в повітрі. З субстрату також отримують гранули за допомогою сушіння та подрібнення. У гранулах знаходиться перемелена лузга.

При зростанні гриби поміщають в більш прохолодне приміщення. Місце розведення періодично провітрюють. Світловий день - 10 годин. Світло вибирають слабкий, розсіяний. При активному освітленні гриби будуть дрібні, ламкі і слабкими. Наслідки неправильного догляду - низький урожай, або повна втрата культури.

Способи зберігання міцелію

Способи зберігання глив на дому:

• в холоді;
• в рідкому азоті.

Для першого методу гриби переміщують в холодильник. Після гриби дістають, струшують і залишають кілька днів полежати. Якщо міцелій став бурого забарвлення - він зіпсований.

Якщо помістити грибницю в рідкий азот, структура збережеться, врожайність залишиться високою. Перед зберіганням, її залишають при температурі 5 ° С на кілька днів. Якщо часто міняти стан міцелію (розморожування і заморожування), це погано позначається на якості матеріалу.

висновок

Вирощувати гливи в домашніх умовах має свої плюси - смачний урожай, простота розведення, тривалість зберігання. Є кілька методів вирощування - за допомогою деревини, субстрату (солома, ячмінь, зерно), пнів, поліетиленового пакету, а також розведення в мішках і за допомогою тирси. Доглядати за домашньою міні-фермою нескладно, важливо підтримувати високий відсоток вологи в повітрі. Для розведення використовують або спеціальне обладнання, або підручні матеріали.

Грибна ферма воліє вирощувати цю культуру через високу врожайність. Існують свої технології для розведення в промисловому виробництві.