Топ 15 рецептів компоту з абрикос з кісточками і без на зиму, з цукром і без

Абрикоси - сонячні фрукти з ніжною, але при цьому щільною м`якоттю, природного солодкістю і чудовим ароматом. Їх корисно вживати в їжу свіжими, а також вони підходять для різноманітних десертів та заготовок. Улюбленими ласощами дорослих і дітей є компоти з абрикосів, заготовлюють на зиму. Завдяки грамотним рецептурами вдається максимально зберегти користь фруктів і пригощатися ними в будь-який час року.

З кісточками

Якщо робити заготовку з цілих плодів, то напій придбає цікавий, трохи терпкий присмак. Для неї буде потрібно:

• абрикоси - 12 шт .;
• апельсин - ½ шт .;
• цукор - 80 г;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Фрукти укласти в підготовлену ємність.
2. Цитрус повністю очистити, щоб до абрикосів потрапила тільки м`якоть.
3. Ємність залити окропом до самого верху і залишити до охолодження рідини.
4. Воду злити, додати цукор і кип`ятити на сильному вогні пару хвилин.

• Плоди залити сиропом і відразу закривати ємність.

без стерилізації

Ароматний десерт з сонячних плодів на зиму можна готувати і без цієї процедури. Для нього потрібні:

• половинки фруктів - 10-15 шт .;
• цукор - 125 г;
• окріп.

приготування:

1. Половинки укласти в простерилізовані банку, засипати цукровим піском.
2. Повільно залити крутим окропом.
3. Закочувати простерилизованной кришкою.

Консервувати таким чином нескладно, а щоб цукор краще розчинився, можна покатати баночку з боку в бік.

З лимонною кислотою

Цей інгредієнт нерідко використовується для різних заготовок, в тому числі і солодких. Для 3-літрової банки абрикосового компоту потрібні:

• фрукти - 1 кг;
• цукор - 1 ст .;
• лимонна кислота - 0,5 ч. л .;
• вода.

Закатати напій можна наступним чином:

1. Цілі плоди помістити в ємність.
2. У банку засипати цукор і лимонну кислоту.
3. Все залити окропом і відправити стерилизоваться приблизно на чверть часа.Сделать це можна, помістивши банку, накриту кришкою, в каструлю з водою і поставивши на плиту.

• Загорнути готовий компот.

Компот мохіто з абрикоса

Мохіто є ромовим коктейлем, з консервацією ж його об`єднує свіжість, яку напою додає м`ята. Зварити освіжаючий компот можна з наступних інгредієнтів:

• абрикоси - 20 шт .;
• лимон - 1 колечко, товщиною 1,5 см;
• м`ята - до 10 листочків;
• цукор - 1 ст.

Консервація готується дуже просто:

1. Підготувати всі компоненти, закласти в 3-літрову банку.
2. Залити крутим окропом, перевернути і накрити ковдрою.

З виноградом

При поєднанні цих фруктів напій набуває насичений смак. Для нього буде потрібно:

• абрикоси - 0,35 кг;
• виноград - 0,15 кг;
• вода - 2 л;
• цукор - 150 г.

Алгоритм приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки, прибрати кісточки і укласти в банку.
2. Промити ягоди, перебрати, зняти з грон і викласти поверх абрикосів.
3. З води і цукру приготувати сироп.
4. Киплячим сиропом залити фрукти і накрити кришкою.
5. Наполягати компот протягом доби.
6. Злити сироп і піддати кип`ятіння ще раз.

Фрукти знову залити гарячою солодкою рідиною, після чого ємність можна закрити.

Без цукру

Напій можна приготувати, замінивши цукор медом, він також буде смачним і насиченим. Буде потрібно наступні продукти:

• абрикоси - 3 кг;
• мед натуральний - 750 г;
• вода - 2 л.

Алгоритм приготування заготовки:

1. Стерилізовані банки на 1/3 заповнити половинками плодів.
2. У мед додати воду, приготувати сироп на слабкому вогні.
3. Фрукти залити гарячою рідиною.

Банку слід закатати і відправити на 10-хвилинну стерилізацію.

З ромом

Надати заготівлі родзинку можна, додавши трохи цього спиртного напою. Інгредієнти:

• абрикоси - 3 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• ром - 3-4 ч. л.

Алгоритм приготування:

1. Плоди очистити від шкірки і кісточок, укласти в банку.
2. З води і цукру приготувати сироп, додати ром по 0,5 ч. Л. в кожну ємність.

Після цього баночки можна закатати.

З м`ятою

Ще один спосіб приготування освіжаючого абрикосового компоту. Для нього буде потрібно:

• абрикоси - 0,25 кг;
• м`ята - пара гілочок;
• цукор - 0,1 кг;
• щіпка лимонної кислоти.

приготування:

1. Половинки плодів викласти в банку і залити окропом.
2. Ємність накрити кришкою, абрикоси наполягати близько півгодини.
3. Рідина злити, додати кислоту і відправити на плиту до закипання.
4. Плоди пересипати цукром, покласти м`яту.
5. Додати заливку і закатати банки.

З малиною

З фруктів і ягід можна зварити смачний напій, який буде дуже корисний в зимову пору року. Потрібні такі компоненти:

• абрикоси - 1 кг;
• малина - 0,25 кг;
• цукор - 150 г;
• вода - 2 л.

приготування:

1. Плоди нарізати навпіл або на четвертинки.
2. Нарезкус ягодами укласти в банку на 1/3 і на 1/2 залити окропом.
3. Заготівлю настоювати протягом 10-15 хв.
4. Рідина злити і прокип`ятити протягом декількох хвилин з цукром.
5. Компот залити гарячим сиропом і закатати.

З черешнею

Для літрової ємності буде потрібно:

• по 150 г абрикосів і черешні;
• 1/2 лимона;
• 50 г цукру.

Алгоритм приготування:

1. Ягоди помістити в банку і залити окропом на 2/3.
2. Накрити кришкою і дати настоятися протягом години.
3. У каструлю злити заливку з банки, додати цукор, сік лимона і прокип`ятити 1 хв.
4. Половинки абрикосів слід помістити в банку до черешні, залити гарячим сиропом і закатати.

Концентрований компот з абрикосів

Напій, приготовлений за цим рецептом, перед вживанням потрібно розбавляти водою, надто вже він солодкий, насичений. Для нього необхідно:

• абрикоси - 2 кг;
• вода - 3 л;
• цукор - 1 кг.

Алгоритм приготування:

1. Баночки на 1/2 заповнити половинками плодів.
2. Залити їх приготованим цукровим сиропом.
3. Стерилізувати ємності протягом 7 хвилин і закатати.

зберігання компоту

Консервований компот, приготований з фруктів з кісточками, зберігається протягом року. Через цей час в напої будуть виділятися шкідливі речовини - амигдалин і синильна кислота.

Компот з абрикосів без кісточок зберігається максимум 2 роки.