Компот з абрикос і слив - на радість всій родині

Зміст

• Компот з абрикосів і слив
• інгредієнти
• приготування

Компот з абрикосів і слив

• В першу чергу підготуємо фрукти.

• І абрикоси, і сливи добре моєму під прохолодною проточною водою. Обов`язково дивимося, щоб не попалися зіпсовані плоди, інакше можна зіпсувати весь компот. Ми залишаємо фрукти на деякий час, щоб зайва рідина скла.

• Поки фрукти стікають, підготуємо тару для консервації. Трилітрову банку добре вимити за допомогою харчової соди, прополоскати і простерилізувати. Стерилізують тару найбільш доступним вам способом: в духовці, мікрохвильовій печі або просто за допомогою звичайної каструлі з парою. Металеву кришку необхідно прокип`ятити кілька хвилин.

• Перед тим, як опустити сливи в підготовлену банку, їх потрібно в кількох місцях наколоти зубочисткою, щоб в процесі приготування компоту сливи не лопнули. Це псує зовнішній вигляд напою. Так трісне тільки шкурка.

• Далі в стерилізовані банки укладаємо сливи і абрикоси.

• У глибоку каструлю наливаємо фільтровану воду і ставимо нагрівати.

• Як тільки вода в каструлі закипить, заливаємо її в банку з фруктами. Ємність прикриваємо металевою кришкою. Ми залишаємо фрукти прогріватися хвилин на 10. Щоб довше зберегти тепло банки, її можна трохи укутати, хоча б махровим рушником.

• Через 10 хвилин воду з банки зливаємо в каструлю і знову відправляємо ємність на плиту для нагрівання.

• Як тільки вода закипить, додаємо лимонну кислоту і цукор. Після повторного закипання, варимо сироп буквально кілька мінут.С даними кількістю цукру компот виходить трохи концентрованим. У готовому вигляді його можна буде розвести кип`яченою водою. Так і напою буде більше.

• Готовим сиропом заливаємо фрукти в банку і відразу ж закочує металевою кришкою. Ємність перевертаємо догори дном. Добре банку вкутуємо і залишаємо в такому положенні до повного охолодження компоту в банку. Після цього ємності з компотом спокійно можна переносити в прохолодне місце для тривалого зберігання.

• Компот з абрикосів і слив на зиму готовий! Такий ароматний і апетитний напій є своєрідним містком між спекотним літом і холодною зимою. Насичений колір компоту поверне найяскравіші спогади про тепло.