Прості покрокові рецепти приготування компоту на зиму з нектаринів на 3-літрову банку

Нектарини - це соковитий плід зі смаком персика, але з гладкою, як у слив, шкірочкою. Він приємний на смак і багатий на вітаміни. До кінця минулого століття він не користувався популярністю. Лише коли вивели нові сорти з великими солодкими плодами, люди по достоїнству оцінили їх смак. Нижче будуть представлені прості рецепти компоту з нектаринів на 3-літрову банку.

без стерилізації

Можна легко зробити компот без стерилізації. Для цього взяти такі інгредієнти:

• Нектарини - 500 г.
• Цукор -1 ст.
• Вода - 2 л.

Скласти підготовлені плоди в стерилізовані банки і залити їх доверху окропом. Прикрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

Щоб банка не лопнула від окропу, її потрібно укутати рушником. Або заливати окріп поступово, щоб банку встигала повільно прогріватися.

Через 15 хвилин злити воду з банки в каструлю і поставити на вогонь. Додати в воду цукор, прокип`ятити і залити назад в банку. Закатати і укласти під ковдру для повільного охолодження.

Якщо плоди дуже великі або ними наповнюють повну банку, краще для надійності їх двічі залити окропом і потім готувати сироп.

без кісточок

Деякі господині вважають за краще готувати компот з половинок плодів без кісточок. Так він зберігається довше, але смак трохи інший. Фрукти розрізають навпіл і виймають кісточку. Якщо готують повну банку, складають плоди розрізом вниз. Якщо ставлять 500-600 г на банку, то просто акуратно закидають половинки.

Кількість інгредієнтів залежить від концентрації:

1. Половинки нектаринів - 600 г і більше.
2. Цукровий пісок - 1-1,5 склянки.
3. Вода - 1,5-2 л.

Далі проводять ті ж дії, що і в одному з попередніх рецептів, в залежності від того, готується напій зі стерилізацією або без неї.

З лимонною кислотою

Для того щоб напій не втрачав колір, деякі господині додають в нього лимонну кислоту. На трилітрову банку потрібно:

1. Нектарини - не менше 500 г.
2. Цукор - 1-1,5 склянки.
3. Вода -1,5-2 л.
4. Лимонна кислота - 0,5 ч. Л.

Варити компот можна в банку, змішавши всі інгредієнти, або заварювати і наполягати фрукти окропом, а потім заливати маринадом.

З яблуками і сливами

Зручно робити асорті з яблуками і сливами. Воно виходить смачним, корисним і красиво виглядає в банках.

Інгредієнти:

1. Яблука - 250 г.
2. Нектарини - 250 г.
3. Зливи - 250 г.
4. Цукор - 400 г.
5. Вода - 2,5 л.

За бажанням можна взяти деяких фруктів більше або менше. Все залежить від смаку і можливостей садової ділянки. Перед приготуванням все плоди очищають від кісточок, у яблук знімають серединку і ріжуть їх на часточки.

Наповнювати банку асорті до верху не варто, так як напій вийде занадто концентрований. Далі закрити компот одним із способів, наведених вище, зі стерилізацією або без неї.

З виноградом

Час визрівання винограду і нектаринів різниться, виноград достигає пізніше. Тому комбінувати ці плоди в компоті не завжди є можливість. Але напій виходить дуже смачним і варто постаратися закрити його на зиму.

Інгредієнти:

1. Нектарини - 600 г.
2. Виноград - 200 г.
3. Цукор - 300 г.
4. Вода - 2 л.

Плоди очищають від кісточок і нарізають часточками або кубиками. Великий виноград також розрізають і виймають кісточку. Подальші дії не відрізняються від представлених в перших рецептах.

З абрикосами

Абрикос визріває раніше нектаринів. Але якщо дістати пізній абрикос і ранній нектарин, можна їх комбінувати, виходить дуже смачний і ароматний напій. Роблять компот з кісточкою або з очищеними плодами. З кісточкою він ароматні, але зберігати його можна не більше року, потім він стає небезпечним для вживання, так як кісточка виділяє шкідливі речовини.

Інгредієнти на трилітрову банку:

1. Нектарини - 500 г.
2. Абрикоси - 500 г.
3. Вода - 2 л.
4. Цукор - 400 г.

Можна наповнити банку доверху цілими абрикосами і нектаринами, залити води, скільки увійде, і додати цукор з розрахунку 200 г на 1 л.

Як зберігати компот

Консервований компот зберігається в підвалі або коморі. Якщо в ньому присутня кісточка, його потрібно вжити протягом року. Якщо кісточки видалили, він коштує 2-3 роки, не змінюючи смаку. Напій з нектарина дуже корисний. У коморі він завжди відрізняється яскравим сонячним кольором і дарує шматочок літа круглий рік.