Компот з дині на зиму

Компот з дині відмінно втамовує спрагу і збагачує організм всіма корисними речовинами. Смак у нього виходить цікавий. Баштан можна поєднувати з різними фруктами, про що багато господинь навіть не здогадуються.

Як приготувати компот з дині

Щоб приготувати смачний компот з баштанної культури, потрібно знати всі особливості процесу:

1. Використовують тільки м`якоть дині, насіння і шкірку добре очищають.
2. Плід повинен бути солодким, стиглим і обов`язково м`яким.
3. Диня добре поєднується з різними прянощами і фруктами, тому їх сміливо можна додавати.

Банки з консервацією повинні простояти всю зиму, а для цього їх піддають стерилізації. Хоча досвідчені господині рекомендують рецепти з лимонною кислотою, що дозволяє зберегти максимум вітамінів. Який спосіб приготування вибрати - справа кожного.

Плоди відбирають стиглі, без ознак псування і гниття. На зиму не готують з баштану, шкірка якої покрита плямами. М`якоть такого плода занадто м`яка, в результаті вийде каша, а не сік.

Рецепти динного компоту на зиму

Приготовлені динячі компоти мають солодкий смак. Якщо потрібно зробити їх більш кислими, то слід додати інші фрукти. Тоді вони виходять освіжаючими і бадьорять. Закочувати краще в 3 л тару, тому всі рецепти наведені в таких пропорціях.

Простий рецепт компоту з дині на зиму

Це найпростіший рецепт, який познайомить домашніх з незвичайним смаком. Якщо раніше динний напій не був фаворитом на столі, то спробувати варто.

Інгредієнти:

• очищена вода - 1 л;
• баштан - до 1 кг;
• цукровий пісок - 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Плід очистити і нарізати на шматки 2-3 см, засипати їх цукром і залишити в холодильнику на 3,5 ч., Щоб з`явився сік.
2. Тару і кришки піддати стерилізації.
3. Воду довести до кипіння і вилити в каструлю з фруктами.
4. Поставити ємність на вогонь, дати закипіти і бланшувати все не більше 5 хв.
5. Компот розлити по банках і закатати.

Гарячу тару укутати в теплу ковдру і залишити до ранку.

Рецепт компоту з дині без стерилізації

Рецепт без стерилізації, безумовно, корисніше, але зберігаються заготовки не так довго, як приготовлені за правилами.

Інгредієнти:

• чиста вода - 1 л;
• динна м`якоть - 1 кг;
• цукровий пісок - за смаком;
• лимонний сік - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати баштан і нарізати на довільні шматочки.
2. Засипати плоди цукром і дати пустити сік.
3. Закип`ятити окремо воду, з`єднати її з фруктами.
4. Рідина довести до кипіння, додати сік лимона.
5. Варити 5 хв., Після чого розлити по вимитим банкам і закупорити.

Тару укутати до охолодження. Якщо дотримуватися всіх порад, то вона добре простоїть зиму.

Компот з дині і яблук

Для цього рецепта використовують яблука кисло-солодких сортів, тому можна обійтися без стерилізації.

Інгредієнти:

• яблука - 0,5 кг;
• диня - 0,5 кг;
• вода - 1 л;
• цукровий пісок - 250 г.

Як приготувати:

1. Очистити фрукти і нарізати їх часточками.
2. Заздалегідь підготувати цукровий сироп, додати в нього яблука і бланшувати 5 хв., Після чого покласти диню. Варити ще 5 хв.
3. Розлити напій в банки і закупорити.

Якщо додати дрібку кориці, смак буде більш насиченим.

Компот з дині і кавуна на зиму

Якщо в складі тільки баштан, то сік обов`язково піддають стерилізації, щоб продовжити термін зберігання, інакше банки роздуються і зіпсуються.

Інгредієнти:

• баштан - 500 г;
• кавун - 500 г;
• вода - 1,5 л;
• цукор - за смаком.

Як приготувати:

1. Баштан і кавун очистити від шкірки і насіння, нарізати м`якоть на шматочки.
2. З води і цукру зварити сироп.
3. Шматочки м`якоті покласти в готовий сироп і варити 25 хв., Після чого розлити гарячий компот по банкам.
4. Стерилізувати тару 20 хв., Після чого закупорити.

Компот виходить густим і ароматним.

Компот з дині і апельсина на зиму

Динний сік у поєднанні з апельсином добре освіжає і втамовує спрагу. За смаком нагадує магазинну фанту.

склад:

• великий апельсин - 1 шт .;
• диня - 500 г;
• вода - 1 л;
• цукор - 150-200 г.

Спосіб приготування:

1. Підготувати всі інгредієнти, розділити апельсин на часточки, динну м`якоть нарізати кубиками.
2. Зробити цукровий сироп за вказаними пропорціям, проварити 10 хв.
3. У сироп покласти апельсин, варити 5 хв., Після додати динну м`якоть. Бланшувати ще 5 хв.
4. Гарячий сік розлити по банках і закатати.

Простий компот з дині на зиму з лимонною кислотою

На зиму компот з дині можна робити з лимонною кислотою, як було описано в рецепті без стерилізації. Її обов`язково потрібно додавати, якщо в рецепті містяться тільки солодкі фрукти. Вона додасть освіжаючий смак і не дозволить вмісту зіпсуватися.

З виноградом

Інгредієнти:

• динна м`якоть - 500 г;
• виноград - 1 кисть;
• цукор - 150 г;
• вода очищена - 1 л;
• лимонна кислота - щіпка.

Як приготувати:

1. Баштан очистити від насіння, але шкірку не знімати. Нарізати на кубики.
2. Виноград добре промити.
3. Укласти всі інгредієнти в банку.
4. Зварити цукровий сироп, в кінці добивати лимонну кислоту.
5. Сироп вилити в банку, закупорити.

З персиками

Інгредієнти:

• персики - 5-6 шт .;
• динна м`якоть - 350 г;
• цукор - 250 г;
• вода - 1,5 л;
• лимонна кислота або сік лимона - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Персики розділити навпіл, звільнити від кісточки. Баштан підготувати як зазвичай. Все скласти в каструлю.
2. Підготувати цукровий сироп, в кінці покласти лимонну кислоту, залити фрукти. Залишити на 5 ч. Настоюватися.
3. Сік проварити 5 хв., Вилити в банку і закупорити.

Якщо додати більше персиків, то вийде сік з фруктами.

зі сливами

З баштану і слив можна приготувати напій для дорослих. У нього додають червоне виноградне вино, яке надає своєрідну родзинку.

склад:

• стиглі сливи - 400 г;
• диня - 500 г;
• червоне вино - ½ ст .;
• вода очищена - 1 л;
• цукровий пісок - 400 г;
• лимонна кислота - на кінчику ножа.

Як приготувати:

1. Зробити сироп з цукру, додати до нього підготовлені фрукти і томити 10 хв.
2. Влити виноградне вино і лимонну кислоту, проварити ще 2 хв. на повільному вогні.
3. Напій розлити по банках і закатати.

З м`ятою

Рецепт компоту з м`ятою добре освіжає в літню спеку, але його можна заготовити і на зиму. Це зовсім нескладно.

Інгредієнти:

• яблука кисло-солодких сортів - 2-3 шт .;
• м`якоть дині - 1 кг;
• суниця або полуниця - 200 г;
• м`ята - 2 гілочки;
• цукор - 300 г;
• вода - 1 л.

Як приготувати:

1. Нарізати яблука і динну м`якоть на скибочки, вимити полуницю.
2. Зварити цукровий сироп. Пропорції можна змінити на свій смак. Зробити менш солодкий або більш насичений напій.
3. Яблука опустити в компот і бланшувати 2 хв., Потім додати диню і варити ще 5 хв., В кінці додати полуницю.
4. Розлити по стерильним банкам, додати м`яту.
5. Готовий напій стерилізувати ще 10 хв., Після чого закатати кришками.

За цим рецептом можна приготувати компот без стерилізації, але в нього потрібно покласти часточку лимона.

З гвоздикою і корицею

Бахча добре поєднується з різними спеціями, тому використовувати їх можна сміливо.

Інгредієнти:

• стиглий плід - 500 г;
• цукровий пісок - 250-300 г;
• ваніль - щіпка;
• гвоздика - 2-3 бутона;
• кориця - 0,5 ч. л .;
• цедра цитрусових - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Зварити цукровий сироп, додати в нього шматочки фрукта і бланшувати їх 10 хв.
2. Покласти спеції, цедру і варити ще 2 хв.
3. Розлити по банках і стерилізувати 15 хв., Після закатати.

За бажанням в рецепт можна додати яблука або інші сезонні ягоди, щоб отримати незвичайне асорті з прянощами.

Терміни та умови зберігання

Зберігати консервацію з баштану потрібно тільки в прохолодному приміщенні. Це може бути комора, льох або полку на заскленому балконі. Стерилізований напій простоїть до наступного сезону і нічого з ним не станеться. А ось напій з лимонною кислотою, або приготований без стерилізації, потрібно випити протягом 3-4 місяців, інакше він зіпсується.

Відгуки про компоті з дині на зиму

висновок

Компот з дині не тільки корисний, але і смачний. Прості рецепти цього напою повинні бути в скарбничці кожної господині, тим більше що приготувати його нескладно. Смак завжди буде різним, залежить від складу і кількості ягід. Можна зробити більш-менш насичений сироп.