Сухі ягоди калини - користь і шкода

Кошти на основі сухої калини знайшли застосування при проблемах з травленням і діяльністю печінки, при діареї. Сік радять при високих показниках артеріального тиску, головних болях, мігрені. Настій надає допомогу в лікуванні шкірних захворювань.

Народні цілителі стверджують, що калинові кошти допомагають зменшити маткові кровотечі, неприємні відчуття під час менструації. Згідно з рекомендаціями дієтологів, калину слід вживати для зниження ваги, а також включати в дієтичне харчування.

Ягоди взяла на озброєння і традиційна медицина. В аптечній мережі продається БАД «Каліф». Його рекомендують для поліпшення роботи печінки і налагодження метаболічних процесів, при стресах, хронічної втоми, для попередження розвитку інтоксикації і гальмування старіння.

Відео: Вживання калини для здоров`я

Протипоказання до вживання

Шкода калина може наносити, якщо вживати її без міри. При поїданні великої кількості плодів за один раз можлива поява нудоти, блювоти, діареї, болю в животі. Також великий ризик виникнення алергічної реакції на шкірі у вигляді висипки.

• Ягоди протипоказано вживати наступним категоріям осіб:
• гіпотонікам-
• з діагнозом подагра-
• вагітним-
• з підвищеною кислотністю шлунка-
• які мають проблеми зі згортанням крові-
• страждаючим від болю в суглобах-
• мають проблеми з нирками, сечокам`яну хворобу.

Рецепти з сушеної калиною

Існує безліч лікувальних рецептів, в яких одним з інгредієнтів є розглянуті засушені ягоди. Нижче подаються найбільш популярні:

1. при ангіні. Залити окропом рівні частини ягід і квіток калини. Залишити на 3-4 години. Використовувати по ½ ст. для полоскання горла. Перед застосуванням підігрівати до теплого стану.
2. Для зміцнення імунітету. В осінньо-зимовий період рекомендується частіше пити калиновий чай. Його заварюють з 1 ст. л. плодів і 200 мл щойно закипілої води. Настоюють 2 години. Щоб попередити ГРВІ, грип, п`ють по ½ ст. 2 рази на день. Якщо хвороби уникнути не вдалося, кількість прийомів збільшують до трьох. Чай також добре пити, щоб швидше привести підвищену температуру тіла в норму.
3. при кашлі. Для кращого відходження мокроти можна приготувати відвар, помістивши 100 г ягоди в 400 мл води і проварити їх 30 хвилин. Після охолодження в відвар слід додати ½ ст. меду. Пити по 2 ст. л. через півгодини після їжі.
4. при гастриті. Помістити 2 ст. л. ягід в 1 ст. тільки закипілої води. Залишити на 3-4 години. Пити по 2 ст. л. 5 раз в день за півгодини до прийому їжі.
5. При шкірних захворюваннях. Покласти 1 ст. л. ягід в ½ ст. кип`яченої води кімнатної температури. Залишити на 6-8 годин. Перед тим як використовувати відвар для примочок, в нього додають 1 ст. л. меду.
6. Для нормалізації роботи серцево-судинної системи. Увечері вилити в ємність з 3-4 ст. л. ягід 0,5 літра холодної кип`яченої води. Вранці зробити проціджування і додавання меду до смаку. Настій пити невеликими порціями між прийомами їжі протягом доби.
7. При стресі, неврозі. Помістити в термос 4 ст. л. плодів і 0,5 літра тільки закипілої води. Пити через 2 години по половині склянки, витримуючи проміжок в 30 хвилин до їжі.
8. При ГРВІ, застуді. З`єднати в одній ємності рівні частини калини і липових квіток, 2 ст. води. Закип`ятити і проварити 5-7 хвилин. Після проціджування пити перед сном по 1 ст. Можна додавати мед.

заготівля ягід

До прибирання ягід можна приступати в вересні - жовтні: в цей час вони досягають повної зрілості. Однак вважається, що найбільша концентрація корисних речовин спостерігається в плодах, як тільки настануть перші заморозки. До того ж в цей період вони стають менш гіркими, приємними на смак і м`якими.

Ягоди зрізають або зривають гронами і укладають в невелику тару. Сушать їх декількома способами: в природних умовах, духовці, електросушарці.

Щоб правильно висушити калину в духовці, необхідно дотримуватися такої інструкції:

1. Ягоди вимити й обсушити.
2. Відокремити від гілок, перебрати.
3. Деко застелити пергаментним папером, розкласти плоди в один шар.
4. Розігріти духовку до + 70 ... + 80 ° С, помістити туди деко з сировиною.
5. Періодично проводити помішування плодів.
6. Вийняти з духовки після готовності, приблизно через 6-7 годин.

При сушінні в духовці дверцята слід закривати в повному обсязі.

Висушування в електросушарці роблять у такий спосіб:

1. Вимити, просушити і відокремити від гілок ягоди.
2. Вибрати з них непошкоджені, без плям.
3. Розкласти їх одним шаром в лотки.
4. Розігріти електросушарку до + 55 ... + 60 ° С.
5. Сушити до готовності, приблизно 6 годин.

Для того щоб висушити ягоди в природних умовах, їх необхідно помістити на горизонтальну поверхню, попередньо застелену папером, в один шар. У процесі сушіння плоди повинні знаходитися в добре провітрюваному приміщенні. Ягоди висушаться швидше, якщо їх підвісити гронами під навісом.

Зберігання сушених плодів необхідно здійснювати в мішечках з натуральної тканини, закритих скляних ємностях, паперових пакетах в темному і сухому місці. Термін придатності продукту становить 4 роки.

Отже, в процесі сушіння ягоди калини втрачають своїх корисних властивостей. Вони застосовуються для лікування багатьох хвороб. Перш ніж використовувати їх з лікувальною метою, необхідно ознайомитися з протипоказаннями та проконсультуватися з лікарем.