Прості рецепти приготування компоту з чорносливу на зиму, зі стерилізацією і без

Компот зі свіжого чорносливу - один з тих напоїв, який припаде до душі, як жарким днем, так і в морозний зимовий вечір. Для тих, хто не знає, чорнослив - це сушена слива. Сам сухофрукт, як і страви з нього - джерело і корисних речовин. Його можна недорого купити і взимку, і влітку, і восени, а значить, балувати організм корисним можна цілий рік. А головне - приготування не забере багато часу і коштів.

Простий рецепт на зиму

Існує кілька простих способів, в рецептуру яких входять додаткові інгредієнти, або ж сам метод приготування відрізняється за своїми характеристиками. Всі вони розраховані об`ємом на 3-х літрову банку.

Інгредієнти:

• 0,5 кілограм свіжого чорносливу;
• 200-250 грам цукру;
• 3 літри фільтрованої води.

Для початку всю воду слід закип`ятити в каструлі. Як тільки вода закипить, засипати цукор і перемішати. Кип`ятити 3-4 хвилини до повного розчинення цукру. Викласти чорнослив в заздалегідь стерилізовані банки. Залити в ємності до самого горлечка. Потім потрібно закрити стерилізованої кришкою і закатати. Поставити догори дном і накрити щільним ковдрою. Після закінчення 3-5 днів ковдру можна прибрати і поставити банки в місце зберігання.

без стерилізації

Для зручності і прискорення процесу приготування стерилізацією тари можна знехтувати. Компот зробити з аналогічними інгредієнтами в аналогічних пропорціях.

1. Наповнити банки сухофруктом рівно до половини.
2. Довести до кипіння воду і залити нею чорнослив. Почекати 10 хвилин.
3. Знову злити воду з банки в ємність для кип`ятіння.
4. Додати цукор і 2-й раз прокип`ятити до повного розчинення.
5. Залити чорнослив отриманим сиропом до краю.
6. Перевернути банку, накрити і залишити на 5-7 днів.

Без цукру

Такий рецепт підійде для споживання напою тільки в перші 24 години.

На літр напою буде потрібно:

• 0,2 кілограма сушеної сливи;
• 1 літра води.

Довести воду до кипіння, засипати чорнослив, накрити кришкою і варити на мінімальному вогні 15-20 хвилин. Потім прибрати з вогню і, не відкриваючи кришку, настояти ще 1 годину. Правильно витриманий компот надасть легкий послаблюючий ефект і особливо буде корисний дітям до 1 року.

без кісточок

Якщо вам попався чорнослив з кісточкою всередині, але використовувати хочеться не тільки напій, але і самі фрукти, кісточки доведеться вийняти. Зробити це досить просто. Варити, обшпарювати та виконувати інші зайві рухи не потрібно.

Як тільки кістки будуть видалені, варити компот з будь-якого з вподобаних рецептів.

В мультиварці з курагою

Якщо у вас під рукою є мультиварка, компот можна зварити в ній.

1. Цукор - 150 грам.
2. Вода - 4 літри.
3. Курага - 150 грам.
4. Чорнослив - 150 грам.

Два види сухофруктів залити окропом на 10-15 хвилин. Як тільки інгредієнти розм`якнуть, викласти їх в мультиварку і залити холодною водою, відступивши від верху мультиварки 6-7 сантиметрів. Додати 150-170 г цукру на 4 літри води. Встановити режим «суп» або «гасіння» на 1 годину. Після завершення роботи пристрою компот настояти ще 1,5-2 години.

З родзинками і свіжими яблуками

1. Яблуко 1 штука.
2. Ізюм - 65 грам.
3. Сушена слива - 110 грам.
4. Вода - 3 літри.

Якщо в подальшому є бажання процідити компот, яблуко можна не чистити, просто нарізати на 10 рівних шматків. Закинути всі інгредієнти в кипляче воду і поварити 15-20 хвилин в закритій тарі. Настояти напій протягом 2-3 годин.

З медом і журавлиною

Для приготування можна брати як свіжу, так і заморожену журавлину:

• сушена слива - 300 грам;
• журавлина - 150 грам;
• мед - 30-40 грам;
• вода - 3 літри

Запустити сухофрукт в киплячу воду і варити 10-15 хвилин. Потім засипати журавлину і варити ще 5 хвилин. Мед додати вже в охолоджений напій і гарненько розмішати.

З кабачками

1. Чорнослив - 0,5 кілограм.
2. Вода - 3 літри.
3. Кабачки - 0,5 кілограм.
4. Цукор - 0,5 кілограм.

Для приготування потрібно тільки м`якоть кабачка, тому необхідно видалити все насіння і шкірку.

Чорнослив і кабачок залити окропом на 10 хвилин, потім злити воду в іншу ємність. Додати в відвар цукор і варити сироп протягом 2-3 хвилин. Чорнослив відокремити від кабачка і додати в напій тільки його. Настояти 2-3 години.

З лимоном

Відмінний варіант для спекотного дня:

• чорнослив - 200 грам;
• цукор - 150 грам;
• вода - 1 літр;
• лимон - 1 штука.

Обшпарити лимон окропом і розрізати навпіл. Нарізати на тонкі часточки. У зварений цукровий сироп додати чорнослив і варити 15 хвилин. Потім з лимоном готувати ще 10 хвилин. Охолодити, додати лід і трохи свіжого лимона.

З винними ягодами

1. Сушена слива - 0,2 кілограма.
2. Винні ягоди - 0,05 кілограма.
3. Сік лимона - 0,01 мілілітра.

Відварити виноград 20 хвилин на малому вогні. Чорнослив варити окремо також 20 хвилин. Остудити, змішати два відвару і розбавити соком лимона за смаком.

З грушею

знадобиться:

1. Сушена слива - 150 грам.
2. Сушена груша - 150 грам.
3. Вода - 1,5 літра.
4. Цукор - 150-170 грам.

Варити в цукровому сиропі все сухофрукти протягом півгодини, потім охолодити.

Терміни і способи зберігання компоту

Свіжий компот простоїть у вас вдома не більше 36 годин при температурі 2-15 °.

Законсервований ж, при дотриманні правил зберігання, можна вжити і через 2-3 роки.

1. Тримайте в температурі до 18 °.
2. Перевіряйте на наявність здуття і піни час від часу.