Варення з чорносливу

Варення з чорносливу - смачний десерт, який легко готується і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Зараз існує багато рецептів цих ласощів, тому вибрати з них найкращий досить складно. Необхідно вивчити всі рецепти, користуючись тільки перевіреними джерелами, і вибрати для себе найбільш підходящий спосіб приготування.

Секрети приготування варення з чорносливу

Для початку потрібно добре промити чорнослив і залити його окропом. Після закінчення півгодини, коли він набубнявіє, в разі потреби видалити кісточки. Для заготівлі чорносливу рекомендується використовувати популярний сорт слив - Угорка, оскільки він навіть після засушування залишається щільним і соковитим. Плоди уважно перебрати і залишити тільки цільні, без ознак зіпсованості і видимих ​​пошкоджень.

Рекомендується розглянути кілька порад, завдяки яким можна отримати по-справжньому смачне варення:

1. Якщо плоди великого розміру, слід розрізати їх на кілька частин або на дві половинки.
2. Щоб маса не підгоріла, ввести невелику кількість чистої води або скористатися способом приготування, який не передбачає варіння.
3. Щоб фрукти добре просочилися сиропом, треба проколоти їх біля основи, використовуючи зубочистку або шпажку.
4. Перемішувати дерев`яною ложкою, щоб не пошкодити цілісність плодів.
5. При бажанні зберегти первозданність плодів, а також, щоб десерт був не тільки смачним, але і красивим, потрібно використовувати чорнослив невеликого розміру, а кісточку вийняти з одного боку через невеликий отвір.

Знаючи всі рекомендації вибору і підготовки продуктів, а також поетапно сам процес приготування, можна отримати в результаті десерт з дивовижними смаковими якостями.

Варення з чорносливу без кісточок «п`ятихвилинка»

Головне в приготуванні солодких заготовок на зиму - це швидкість їх приготування, оскільки не кожна господиня бажає проводити весь свій вільний час біля плити. Цей рецепт займе трохи часу, а варення буде, безумовно, смачним і ароматним.

Для цього знадобиться:

• 1 кг чорносливу;
• 0,5 кг цукру.

Процес готування відповідно до рецепту:

1. Вимити плоди, вийняти кісточки.
2. Засипати цукром і тримати добу для того, щоб виділилося максимальну кількість соку.
3. Надіслати склад на плиту, включивши слабкий вогонь, закип`ятити і варити ще 5 хвилин.
4. Остудити варення і, наповнивши баночки, закупорити.

Рецепт варення з чорносливу без цукру

Багато прихильників здорової їжі намагаються замінити цукор іншими, більш корисними продуктами. Згідно відгуками, цей спосіб створення чорносливу у власному соку не тільки дуже смачний, але і корисний.

Набір інгредієнтів:

• 2 кг чорносливу;
• 150 мл води.

Рецепт передбачає наступний порядок дій:

1. Злегка потовкти плоди, щоб вони пустили сік.
2. Надіслати на повільний вогонь, додавши холодну воду.
3. Постійно заважати, щоб десерт не пригоріла.
4. Прокип`ятити 10 хвилин і залишити остигати протягом 6 годин.
5. Повторити процес двічі, при бажанні приготувати густішою десерт, підігрівати ще 3-4 рази.
6. Надіслати в баночки і закупорити.

Варення з чорносливу без кісточок

Насправді, витягувати кісточки рекомендується завжди, оскільки це зручніше, і десерт буде зберігатися довше. Цей рецепт варення з чорносливу без кісточок досить простий і не вимагає серйозних витрат часу.

Продуктовий набір включає:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 1,2 кг цукру;
• 400 мл води.

Рецепт приготування:

1. З`єднати цукор з водою і, відправивши склад на плиту, довести до стану сиропу.
2. Внести чорнослив і прибрати з плити.
3. Дати масі охолонути і після закінчення трьох годин закип`ятити і варити 5 хвилин.
4. Повторити процес ще через три години, дати охолонути.
5. Заповнити ємності і закрити кришками.

Варення з чорносливу з кісточками

Класичне варення з чорносливу, рецепт якого цілком доступний, можна трохи урізноманітнити. Якщо не виймати кісточку з плоду і залишити його цілісним, то ласощі буде виглядати привабливіше і трохи відрізнятися за смаковими якостями від традиційного рецепту.

Рецепт включає наступний набір компонентів:

• 2 кг чорносливу;
• 750 г цукру.

Технологія приготування:

1. Промити і висушити плоди.
2. Проткнути їх зубочисткою і засипати цукром на 3-4 години.
3. Надіслати на невеликий вогонь і закип`ятити, після чого перемкнути на середній вогонь і, постійно помішуючи, варити ще 5 хвилин.
4. Знімати утворилася пінку в процесі приготування.
5. Трохи остудити і розлити по банках.

Швидкий рецепт варення з чорносливу на зиму

У багатьох критично не вистачає часу за приготування закруток, але взимку обов`язково захочеться випробувати якусь домашню солодкість. Смачне варення з чорносливу на зиму можна приготувати максимально швидко, скориставшись цим рецептом.

Інгредієнти:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 0,5 л води;
• 1,2 кг цукру;

Рецепт по кроках:

1. Змішати цукор з водою і, відправивши на плиту, варити до утворення сиропу.
2. Процідити через марлю масу і повторно закип`ятити.
3. Засипати в нього плоди і залишити настоюватися на протягом 3 годин.
4. Прокип`ятити 5 хвилин і відставити охолонути.
5. Повторити процедуру ще один раз і розмістити по банкам.

Як зварити варення з чорносливу з гарбузом

Таке незвичайне поєднання продуктів викликає у багатьох сумнів, але насправді, виходить дуже смачне і пікантне варення. Пряність і незвичність смакових якостей солодощі взимку нагадають про вітряному початку осені і перших опалому листі.

Компонентний склад:

• 1 кг м`якоті гарбуза;
• 1 кг чорносливу;
• 500 г цукру;
• корицю і мускатний горіх за смаком.

Рецепт по етапах:

1. Нарізати кубиками гарбуз, вийняти кісточки з чорносливу.
2. Засипати продукти цукром і настоювати 3-4 години.
3. Поварити 10 хвилин і залишити на ніч остигати.
4. Додати прянощі і варити знову 10 хвилин.
5. Поставити на 1 годину, щоб настоявся, після чого кип`ятити 5 хвилин і відправити готову солодкість в банки.

Варення чорнослив в шоколаді

Такий десерт вразить своєю вишуканістю і ароматний кожного ласуна. Поживна і солодке варення стане головним частуванням святкового столу, оскільки будь-яка господиня захоче похвалитися такою знахідкою.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кг чорносливу без кісточки;
• 400 г цукру;
• 50 г какао;
• 100 г вершкового масла.

Рецепт приготування:

1. Помістити плоди в кухонний комбайн і подрібнити.
2. Засипати цукром масу і залишити на півгодини.
3. Варити 3 хвилин розмішуючи.
4. Додати масло і какао, добре перемішати все і прокип`ятити ще 15 хвилин.
5. Надіслати варення в банки, дати охолонути.

Варення чорнослив в шоколаді: рецепт №2

Неповторний аромат і чудові смакові якості чорносливу в шоколаді за цим рецептом перевершать усі сподівання. Кожна людина, що віддає перевагу шоколаду, просто зобов`язаний спробувати такого роду десерт. Незабаром він стане найулюбленішим варенням до чаю, начинкою для випічки і бутербродів в будь-який час року.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кг чорносливу;
• 1,5 г цукру;
• 200 г шоколаду (краще чорного).

Поетапний рецепт:

1. Вимити плоди, витягуючи кісточки, і подрібнити за допомогою блендера.
2. З`єднати з цукром і відправити на вогонь.
3. У процесі приготування перемішувати і знімати піну.
4. Після того як закипить, варити ще близько півгодини.
5. Шоколад розділити на невеликі шматочки, всипати в масу, розмішати.
6. Розфасувати по банках і закрити кришкою.

Як варити варення з чорносливу з коньяком і горіхами

Невелика доза алкогольного напою не просто додасть пікантної нотки смаковими характеристиками десерту, а й наситить аромат. Горіхи - чудове джерело корисних поживних речовин, що прекрасно доповнять блюдо і зроблять його більш презентабельним.

Для цього потрібно взяти:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 700 г цукру;
• 100 г волоських горіхів;
• 20 мл коньяку.

Рецепт по кроках:

1. Розрізати фрукти на дві частини і засипати половиною порції цукру.
2. Подрібнити горіхи і залити їх водою.
3. Обидві маси настоювати близько години.
4. Плоди відправити на плиту, після кипіння варити ще 15 хвилин, помішувати.
5. Висипати цукор і проціджений горіхи.
6. Варити півгодини, за пару хвилин до вимкнення внести коньяк.
7. Вилити в баночки і закрити кришкою.

Варення з чорносливу з волоським горіхом

Варення стане набагато корисніші і смачніші після додавання волоських горіхів. Такий корисний десерт сподобається всім рідним і близьким, завдяки приємному смаку, аромату, а також привабливому зовнішньому вигляду.

Перелік продуктів:

• 2 кг чорносливу без кісточок;
• 1,5 кг цукру;
• 250 г ядер волоських горіхів.

Поетапний рецепт:

1. Розділити плоди на дві частини і засипати цукром.
2. Надіслати настоюватися на 2 години.
3. Злегка обсмажити горіхи.
4. Варити десерт на повільному вогні 1 годину, всипати горіхи і кип`ятити ще 15 хвилин.
5. Розлити по ємностей.

Як приготувати варення з чорносливу з кардамоном

Для бажаючих урізноманітнити традиційний спосіб приготування варення, є вихід. За цим рецептом виходить дуже смачне і яскраве ласощі, завдяки додаванню персиків і апельсина. Така пряність, як кардамон додасть страві нову вишукану нотку смаку.

Набір продуктів:

• 1 кг персиків;
• 1 кг чорносливу;
• 1 кг цукру;
• 2 апельсина;
• 1 п. Загустителя «Желфикс»;
• 1 ч. Л. кардамону;

Рецепт приготування:

1. Вимити персики, чорнослив і позбавити їх від кісточок.
2. Очистити апельсин, витягуючи всі кісточки і білу плівку.
3. Окремо натерти апельсинову цедру.
4. З`єднати всі фрукти, засипати цукром і залишити на 3 години.
5. Варити масу на невеликому вогні після закипання ще півгодини.
6. Додати заздалегідь приготовлений за стандартом загущувач і добре перемішати.
7. Розфасувати по банках і закрити кришкою.

Варення з вишні з чорносливом

Звичайне вишневе варення стане набагато смачніше, якщо додати чорнослив. Смак фрукта відчувається неяскраво, але без нього варення не буде таким ароматним і смачним.

Для цього необхідно:

• 1 кг вишні;
• 500 г чорносливу;
• 600 г цукру.

Покроковий рецепт:

1. Промити плоди і видалити кісточки.
2. Чорнослив розділити на дві половинки.
3. Засипати продукти цукром і довести до кипіння на невеликому вогні.
4. Тримати 10 хвилин, помішуючи і знімаючи піну.
5. Розфасувати по банках готове варення і закутати в ковдру до повного охолодження.

Смачне варення з чорносливу в духовці

Мало хто користуються духовкою при приготуванні варення, але, насправді, це дуже зручне пристосування, за допомогою якого можна виготовити безліч корисних солодощів. Таке ласощі зі слабким присмаком ваніліну стане найулюбленішим десертом всієї родини.

Список компонентів:

• 2 кг чорносливу;
• 2 кг цукру;
• 1 ч. Л. ванільного цукру;
• 100 мл води.

Поетапний рецепт:

1. Промити плоди, позбавити від кісточок і посипати цукром.
2. Залишити на 3-4 години настоятися.
3. Викласти фрукти на деко в два шари і додати води.
4. Посипати ванільним цукром і відправити в духовку (150-170 градусів) на годину.
5. У процесі приготування періодично помішувати солодкість.
6. Розподілити по банках і дати охолонути.

Варення з сушеного чорносливу

Користь такого варення з сушеного чорносливу дуже важлива для організму, оскільки після приготування зберігається більшість вітамінів і мінералів, які необхідні кожній людині, особливо в зимову пору року. Такий десерт рекомендується з`їсти протягом місяця, оскільки довго зберігатися воно не може.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г чорносливу;
• 100 г цукру;
• 80 мл води;
• 1 ст. л. лимонного соку.

Рецепт приготування:

1. Залити чорнослив окропом і уварювати на невеликому вогні, поки вся рідина не випарується.
2. Перемолоти плоди в блендері до стану пюре.
3. З`єднати цукор з водою і варити до утворення сиропу.
4. Внести подрібнені фрукти і лимонний сік.
5. Масу закип`ятити, перемішати і дати трохи охолонути.
6. Помістити в банку і закрити кришкою.

Яблучне варення з чорносливом

Багатьом уже набридло звичайне яблучне варення, тому починається активний пошук нових рецептів цієї солодощі з додаванням інших інгредієнтів. Чорнослив не тільки наситить його іншими смаковими відчуттями, але і зробить більш корисним, ніж раніше.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г чорносливу;
• 500 г яблук;
• 500 г цукру.

Покроковий рецепт:

1. Нарізати кожен чорнослив на 4 часточки, у яблук витягти серцевину і нарізати кубиками.
2. Засипати все плоди цукром і залишити на 9 годин, щоб цукор розчинився в соку.
3. Довести до кипіння і поварити 5-10 хвилин, постійно розмішувати і знімати піну.
4. Остудити масу, повторити варіння ще 2 рази.
5. Наповнити стерилізовані ємності і закрити кришками.

Варення з чорносливу з корицею

Кориця - відмінна пряність, яка підходить для будь-якої консервації на зиму. Додавання кориці робить звичайне варення з чорносливу цікавішим за смаком і ароматом. За святковим столом все по достоїнству оцінять це блюдо і обов`язково попросять рецепт.

Перелік продуктів:

• 700 г чорносливу;
• 350 г цукру;
• 150 мл води;
• кориця на смак.

Як приготувати за рецептом:

1. Промити плоди і висушити.
2. З`єднати воду з цукром і зварити сироп.
3. Внести фрукти в сироп, проварити ще 15 хвилин.
4. Наполягати протягом 3 годин.
5. Додати корицю і прокип`ятити масу ще 10 хвилин.
6. Скласти в банки і закупорити.

Варення з чорносливу і смородини

Ці два продукти, як здавалося, не зовсім поєднуються через відмінності в смаку, але в дійсності виходить чудовий яскравий десерт. Завдяки великому вмісту пектину в смородині, варення виходить дуже густе і якщо довше поварити, то можна буде навіть нарізати його ножем.

Для приготування такої солодощі потрібно взяти:

• 1 кг чорносливу;
• 500 г червоної смородини;
• 1,5 кг цукру.

Поетапний рецепт:

1. Помити чорнослив, вилучити кісточки, нарізати часточками.
2. Потовкти смородину і процідити сік через марлю.
3. Залити соком сливи і відправити туди ж залишки смородини, зав`язані в марлю.
4. Довести масу до кипіння.
5. Позбутися від марлі, внести цукор і тримати на плиті ще 10 хвилин.
6. Розмістити по чистим банкам і дати охолонути.

Рецепт густого варення з чорносливу

Загущувач можна використовувати на власний розсуд, але желфікс - один з найбільш зручних засобів, з яким десерт обов`язково придбає своєрідну густоту.

Набір інгредієнтів:

• 1 кг чорносливу;
• 1 кг цукру;
• 1 п. Загустителя «Желфикс»;
• 3 зірочки бадьяна.

Рецепт приготування:

1. Розрізати плоди на 4 частини, вилучити кісточку і засипати цукром.
2. Внести загущувач і добре перемішати, чекати, поки він розчиниться.
3. Надіслати на середній вогонь, після закипання додати подрібнений бадьян.
4. Під час приготування знімати утворилася пінку і акуратно помішувати.
5. Поварити ще 5-10 хвилин на невеликому вогні і розлити по банках.

Варення з чорносливу з апельсином

Цитрусові продукти - запорука міцного імунітету в зимову пору року, тому використовувати його як добавку для приготування варення буде дуже розумно. Десерт вийде яскравим і ароматним, з невеликою кислинкою.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг чорносливу;
• 1 кг цукру;
• 1 апельсин;
• 250 мл води.

Рецепт по етапах:

1. Вимити плоди, відправити в окріп і частково зняти шкірку і порізати дольками, витягуючи кісточку.
2. Очистити апельсин і нарізати його кубиками.
3. З`єднати воду з цукром, поставити на вогонь і варити.
4. Коли утворюється сироп, засипати в масу все фрукти і трохи зменшити газ.
5. Після закипання, протримати ще 1 годину 30 хвилин помішуючи.
6. Залити в банки і закрити.

Варення з чорносливу з мигдалем

Мигдаль рідко використовується для зимових заготовок, але в цьому випадку він стане відмінним доповненням. Варення з додаванням цієї поживної горіха стане смачніше і корисніше.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг чорносливу;
• 0,5 кг цукру;
• 100 г мигдалю;
• 300 мл води;
• 1,5 ч. Л. кориці;
• 2 палички кориці.

Рецепт по етапах:

1. З`єднати мигдаль, полички кориці і цукор з водою, закип`ятити масу і поварити 10-15 хвилин.
2. Плоди очистити від кісточок і засипати корицею.
3. Залити фрукти сиропом і відправити на 1 годину в духовку, нагріти до 170 градусів.
4. Розфасувати по банках і закупорити.

Варення з чорносливу в мультиварці

Зараз існує безліч інноваційних пристосувань для полегшення приготування страв. Варто скористатися одним з них для того, щоб прискорити процес виготовлення варення.

Список інгредієнтів:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 1 кг цукру;
• 150 мл води.

Поетапний рецепт:

1. Приготувати сироп, використовуючи режим «Суп» або «Варка».
2. Як тільки розчиниться цукор, внести порізаний на 4 частини чорнослив.
3. Готувати протягом 30 хвилин помішуючи.
4. Перелити в приготовані баночки і закупорити.

Правила зберігання варення з чорносливу

Гарячий десерт необхідно скласти в стерилізовані банки, закупорити кришками і дати охолонути. Після того як закрутка повністю охолоне, потрібно вирішити, де зберігати її протягом довгих місяців. Густе солодке варення під металевою кришкою може зберігатися в домашніх умовах, а під поліетиленовою - в погребі близько 1 року. Якщо ласощі вийшло не дуже солодким, його можна закупорити металевою кришкою і відправити в холодній темне місце до 24 місяців. А ось варення з кісточками слід зберігати не більш півроку.

висновок

Варення з чорносливу має приємний, незвичайний смак і чудовий аромат. Такий солодкістю можна насолоджуватися в холодні зимові вечори, коли хочеться закутатися в плед і пити гарячий чай. А також це апетитне ласощі стануть найкращою начинкою для домашньої випічки.