Рецепт морсу з замороженої журавлини

Рецепт журавлинного морсу з заморожених ягід дозволить господарці балувати сім`ю смачним і корисним ласощами круглий рік. Якщо в морозильнику НЕ припасена заморожена журавлина - це не біда. Її завжди можна купити в магазині.

Як зварити морс із замороженої журавлини

Морс люблять багато за його приголомшливий кисло-солодкий смак і дивовижний колір. Але цей напій не тільки смачний, а й корисний. Вітаміни та мінерали в легкозасвоюваній формі, антиоксиданти і флавоноїди, антибактеріальні і антибіотичні компоненти - ось неповний список цінних речовин, які отримує організм. Але тільки за умови, що він приготовлений правильно.

1. Витримують пропорції: соку з журавлини має бути не менше 1/3.
   Порада! Переборщувати з його кількістю теж не варто - морс вийде дуже кислим.
2. Зазвичай солодкою складової в ньому є цукор, але куди корисніше він з медом. Додають його, коли напій охолоне нижче 40 ° С, щоб зберегти всі цілющі властивості. Правда, алергікам від такої добавки краще утриматися.
3. Замороженим ягодам дають відтанути, помістивши їх на сито для відціджування рідини. Її при приготуванні не використовують.
4. Урізноманітнюють смак морсу і додають йому користі лимонна цедра, м`ята, шипшина, меліса, імбир, спеції або прянощі. Можна використовувати для його приготування кілька видів ягід. Ідеальними компаньйонами будуть вишня або брусниця.

Класичний рецепт журавлинного морсу з замороженої ягоди

У будь-якої страви є класичний рецепт, за яким його готували в перший раз. Традиції приготування морсу з журавлини на Русі йдуть в далеке минуле, але класичний рецепт зберігся без змін.

продукти:

• води - 2 л;
• журавлини замороженої - стакан;
• цукру - 5-6 ст. ложок.

приготування:

1. Дають повністю розморозитися ягодам, промивають їх, помістивши в друшляк.
   
2. Розминають в мисці в пюре, використовуючи дерев`яний товкач або блендер.
   Порада! Перше - краще, так більше збережеться вітамінів.
3. Ретельно вичавлюють сік, за допомогою сита з дрібними осередками або декількох шарів марлі. Скляний посуд з соком ставлять у холодильник.
4. Вичавки журавлини заливають водою, доводять до кипіння. Більше 1 хвилини варити їх не потрібно. На цьому етапі додають цукор.
5. Дають настоятися приблизно півгодини, за цей час він охолоне.
6. Змішують проціджений напій з соком журавлини, перемішують.

Морс із замороженої журавлини без варіння

Теплова обробка при температурі 100 ° С руйнує вітамін С. Необов`язково варити вичавки. Смачне корисне пиття виходить з мінімальної теплової обробкою або зовсім без неї.

Приготування журавлинного морсу з заморожених ягід в мультиварці

продукти:

• заморожена клюква- 1 кг;
• вода - за потребою;
• цукор - за смаком.

приготування:

1. Дають журавлині відтанути, попередньо промивши теплою водою.
2. Вичавлюють сік за допомогою соковижималки або вручну.
   
3. Що залишився макуха поміщають в чашу мультиварки, заливають водою, додають цукор, наполягають близько 3 годин, виставивши режим «Підігрів».
4. Проціджують, змішують з соком, який до цього зберігався в холодильнику.

Тривале наполягання сприяє більш повного переходу поживних речовин.

Без теплової обробки

продукти:

• 2 л води;
• 4-5 ст. ложок цукру;
• півлітрова банка замороженої журавлини.

приготування:

1. Відталі ягоди промивають кип`яченою водою.
2. Подрібнюють до стану пюре будь-яким зручним способом.
3. Заливають водою, розчиняють в ній цукор.
4. Відціджують через сито з дрібними осередками.

Рецепт дуже простий, не вимагає багато часу на приготування. В такому журавлинному напої вся користь ягід зберігається максимально.

Морс із замороженої журавлини для дитини

Дієтологи не радять давати морс дітям від 1 року до 3 років частіше, ніж 2 рази за тиждень. Малюків старшого віку ці обмеження не стосуються. Для них його готують за класичним рецептом. Але спочатку напій краще розбавляти холодною кип`яченою водою.

До року дають напій з обережністю, починаючи з невеликої кількості, якщо малюка не годують грудьми. Для діток такого віку теплова обробка ягід протягом 5-6 хвилин (кип`ятіння) обов`язкове. Їх розминають, проварюють разом з водою, проціджують. Сік попередньо НЕ віджимають. Мед таким малюкам давати небажано, а при алергічних проявах строго протипоказано.

Морс з журавлини і імбиру

Імбир - відмінний засіб від застуди, він вбиває віруси, знімає її симптоми. Поєднання журавлини і імбиру - те, що потрібно в зимовий сезон для боротьби з грипом.

продукти:

• 270 г тростинного цукру;
• невеликий шматочок імбирного кореня;
• 330 г журавлини;
• 2,8 л води.

приготування:

1. Готують цукровий сироп з води і цукру. Після того як він закипить, дають йому охолонути.
2. Промивають заморожену журавлину, дають їй відтанути.
3. Натирають імбирний корінь, додають його в сироп. Туди ж кладуть ягоди. Розминати їх не потрібно.
4. Ставлять посуд на плиту, нагрівають до закипання. Відразу ж вимикають, наполягають під кришкою 2 години. проціджують.

Морс з журавлини з медом

Мед - продукт, здатний не тільки замінити в морсе з журавлини цукор, а й зробити напій цілющим. Щоб його властивості не втрачалися, мед додають тільки в остиглий продукт. Готувати його можна з тепловою обробкою і без неї.

продукти:

• журавлина заморожена - стакан;
• вода - 1 л;
• мед - 3-4 ст. л .;
• половина лимона.

приготування:

1. Журавлину розморожують і ошпарюють окропом. Подрібнюють до стану пюре.
2. З лимона прибирають кісточки, подрібнюють блендером, не очищаючи.
3. Змішують ягідне і лимонне пюре, додають мед, дають постояти 2 години.
4. Розбавляють підігрітою до 40 ° С кип`яченою водою.

Після проціджування напій можна пити.

Журавлинний морс з апельсином і корицею

Такий напій бадьорить і створює гарний настрій.

продукти:

• 2 великих апельсина;
• замороженої журавлини - 300 г;
• води - 1,5 л;
• цукру - 5 ст. л .;
• паличка кориці.

приготування:

1. З очищених апельсинів вичавлюють сік. Макуха не викидають.
2. Відталі промиті ягоди перетворюють в пюре, вичавлюють з нього сік.
3. Обидва соку ставлять в холодильник, а апельсиновий і журавлинний макуха заливають водою, всипають цукор і нагрівають.
4. Коли закипить, додають корицю, через хвилину вимикають. Нехай остигає під кришкою.
5. Проціджують, додають обидва соку.

Журавлинний морс з морквою

Такий напій особливо корисний дітям. Поєднання вітаміну С, яким багата журавлина, з вітаміном А, що міститься в моркві, - відмінний засіб для підняття імунітету, боротьби з анемією і поліпшення зору.

продукти:

• 0,5 кг моркви;
• стакан замороженої журавлини;
• 1 л води;
• цукор або мед за смаком.

приготування:

1. Розморожують і миють ягоди, подрібнюють, вичавлюють з них сік.
2. Труть на тертці моркву, теж вичавлюють сік.
3. Змішують соки, кип`ячену воду, цукор.

Журавлинний морс з шипшиною

Такий напій - справжня вітамінна бомба: смачно і корисно.

продукти:

• заморожена журавлина - 0,5 кг;
• сушені ягоди шипшини - 100 г;
• вода - 2 л;
• цукор - 5 ст. л.

приготування:

1. За добу до приготування шипшина промивають, заливають в термосі склянкою окропу.
2. З розморожених, промитих подрібнених ягід вичавлюють сік і ставлять на холод.
3. Вичавки кип`ятять з водою, що залишилася і цукром 2-3 хвилини.
4. Коли відвар охолоне, його проціджують, змішують з журавлинним соком і процідженим настоєм шипшини.

висновок

Рецепт журавлинного морсу з заморожених ягід не вимагає багато часу на приготування і вишуканих інгредієнтів. Але користь цього напою для здоров`я величезна. Різні добавки дозволять урізноманітнити смак морсу, що особливо сподобається дітям.