5 Кращих рецептів швидкого приготування помідор, маринованих з часником

Серед овочів помідори займають чільне місце. Їх люблять свіжими, солоними. Іноді влітку хочеться спробувати маринованих помідорів з часником швидкого приготування. Вже через півгодини-годину можна отримати гостра страва, яке стане прикрасою літнього і зимового меню.

Для приготування необхідно нарізати пружні плоди часточками. На 300 грам помідорів знадобиться:

• кілька гілочок кропу;
• подрібнена головка часнику;
• 10 зерняток коріандру або перцю;
• чайна ложка яблучного оцту;
• 20 грам цукру;
• 90 мл рослинного масла, краще оливкового.

Солі беруть за смаком. Якщо подобається запах і смак базиліка, то в маринаді повинна відчуватися і ця трава.

Змішавши часник, масло з оцтом, кропом, додають помідори і акуратно перемішують. Викладають в пакет або в плівку.

Пробувати салат можна вже через 30-40 хвилин, протримавши його в холодильнику.

Можна приготувати овочі в пластиковому контейнері. Помідори обдають окропом і знімають з них шкірку. Потім готують маринад з 1 літра води, 2 ложок солі, 4 - цукру, 100 мл 9% -го оцту. Коли маринад стане теплим, заливають плоди томатів, обсипані часником і зеленню, закривають кришкою і відправляють в холодильник.

Швидкий рецепт помідорів часточками

Щоб заготовки з томатів були солодкі, то потрібно брати більше цукру. А сіль використовують, додаючи за смаком.

Якщо беруть для маринування помідори сорту черрі, то їх розрізають половинками. Більші - на 4 частини. У підготовлені банки кладуть шматочки плодів. В окремій чашці змішують подрібнені зубчики часнику, дрібно нарізані стручки гіркого перцю, нарубану зелень. Шарами укладають все в банки, потім заливають маринадом. Після закочування ємності остуджують і ставлять в холодильник. Вживати салат можна через добу.

Малосольні помідори з часником і зеленню за 30 хвилин

Якщо хочеться отримати закуску за півгодини, то потрібно нарізати стиглі, але тверді томати шматочками. Їх кладуть в чашку, додаючи туди багато дрібно рубаного часнику. Найкраще брати для приготування якомога більше зелені з городу. Це може бути і базилік, і кріп, і петрушка, і селеру. Подрібнені трави перемішують з яблучним оцтом і оливковою олією. Їх беруть в однаковій кількості по 50 мл.

Тепер всі компоненти з`єднують. Тримають закритою ємність з томатами протягом півгодини, періодично струшуючи.

Як приготувати томати в розсолі без оцту

Замість оцту краще використовувати для приготування маринаду такі інгредієнти, як гірчицю в зернах. На 300 грам червоних плодів томатів знадобиться її 3 мл. Змішують гірчичні зерна з перцем порошком, червоним і чорним (чайна ложка). Поливають 40 мл рослинного масла. Цукру і солі треба брати в однакових кількостях за смаком. Нарізані кружальцями помідори опускають в маринад, помішують, залишивши на кілька хвилин для просочування. Зберігають заготовку в холодильнику.

Замість оцту часто використовують сік лимона.

Готуємо смачну і оригінальну закуску з лимоном

Цікавий і апетитний салат виходить на зиму з помідорів, якщо використовувати в приготуванні лимон і мед.

Використовують на 3 кілограми пружних м`ясистих плодів до:

• 4 штук середніх лимонів;
• склянки меду;
• 2 пучків кінзи і базиліка;
• 2 стручків гострого перцю чилі;
• 45 мл олії оливи;
• 6 столових ложок солі.

Для заготівлі знадобляться очищені від шкірки плоди томатів. Для цього їх обдають окропом і знімають обережно шкірку. Потім плоди викладають в посуд. Всі інші інгредієнти ретельно змішують і заливають маринадом томати.

Необхідно кілька разів струснути закуску, щоб маринад розподілився рівномірно. Варто помідорна закуска в холодильнику добу.

Скільки і як зберігати консервацію

Помідори, мариновані на швидку руку, довго не зберігають. Найчастіше їх ставлять в холодильник і з`їдають протягом 2-3 днів. Чим довше закуски будуть стояти в холодильнику, тим гірше буде їх смак.

Якщо заготовку роблять на зиму, то краще за все треба простерилізувати банки з маринованими овочами і закриття під залізні кришки. В цьому випадку заготовка довше збережеться.