Помідори з корицею

На прилавках магазинів панує достаток найрізноманітніших солінь, але традиція закатати пару баночок на зиму наполегливо тримається серед населення. Існує безліч варіантів закрити помідори з додаванням різних додаткових компонентів для більш насиченого, незвичайного смаку. Щоб приготувати помідори з корицею на зиму, не буде потрібно багато часу і праці.

Правила засолювання помідорів з корицею

Для приготування консервації необхідний мінімальний набір продуктів, який перед початком процесу потрібно правильно підготувати. Перед наповненням банки необхідно вибрати стиглі неушкоджені екземпляри, по можливості однакового розміру.

Після ретельного миття овочів, вилучення з них плодоніжки, потрібно розмістити їх на сухому рушнику до повного висихання.

Корицю рекомендується додавати вже після закінчення приготування, приблизно за 10 хвилин до зняття з плити. Тривала термічна обробка прянощі може негативно вплинути на її смакові якості, зробивши її гіркою.

Класичний рецепт помідорів з корицею

Мариновані помідори з корицею на зиму можна зробити дуже швидко. Класичний рецепт вимагає мінімум інгредієнтів, але в підсумку виходить наполіг шедевр. Варто спробувати один раз і в майбутньому вже не вийде відмовитися від цієї оригінальної закуски.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кг томатів;
• 40 г часнику;
• 4 л води;
• 7 г листків лаврового;
• 10 г перцю горошком;
• 5 г гвоздики;
• 10 г кориці;
• 500 г цукру;
• 300 г солі;
• 60 г оцту;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Укласти компактно в банки томати, часник, зелень.
2. Решта продукти змішати, поставити на плиту.
3. Після закипання додати оцет, прибрати з вогню, дати настоятися.
4. Після приготування розсіл додати в банки, закатати.

Солодкі помідори з корицею на зиму

Рецепт солодких помідорів з корицею на зиму гарантує вдалий результат. Багато господині навіть не підозрюють, наскільки чудовий смак і приємний аромат заготовки.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кг томатів;
• 1,5 л води;
• 60 г солі;
• 200 г цукру;
• 10 г прянощі;
• 6 г листків лаврового;
• по 5 г перцю горошком;
• 100 мл оцту (9%);
• зелень.

Етапи приготування:

1. Компактно розкласти по банкам томати.
2. Додати до них окріп і залишити на 15 хвилин.
3. Додати до води, злитої з банок все спеції і прянощі і закип`ятити.
4. Отриманий розчин налити в банки і, внісши оцет, закрутити кришками.

Помідори з м`ятою і корицею

Звичайні мариновані томати вже давно прижилися, а ось помідори з м`ятою і корицею на зиму стануть відмінною закускою на святковому столі, так як поєднання цих прянощів гарантує надзвичайно смаковий ефект і пікантний букет ароматів.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг томатів;
• 1 гілка м`яти;
• 30 г часнику;
• 4 г перцю горошком;
• 4 г листків лаврового;
• 5 г прянощі;
• 2 л води;
• 150 г цукру;
• 35 г солі;
• 1 ст. л. оцту (70%).

Етапи приготування:

1. Скласти в чисті ємності томати і додати до них все прянощі і спеції.
2. Влити воду, попередньо закип`ятивши її, і дати півгодини постояти.
3. Злиту з банок рідина посолити і, заправивши цукром і оцтом, знову закип`ятити.
4. Зроблений розсіл повернути до томатів і закрутити.

Помідори з часником і корицею на зиму

Томати, створені в умовах будинку таким способом, стануть головною прикрасою обіднього столу, а також допоможуть створити затишну атмосферу холодними вечорами, надаючи їм яскравості і насиченості.

Необхідні інгредієнти:

• 800 г чері;
• 20 г часнику;
• 10 г листків лаврового;
• 7 г прянощі;
• 10 г кропу;
• 10 перцю горошком;
• 30 г солі;
• 200 мл води;
• 45 мл оцту (9%).

Етапи приготування:

1. З`єднати в глибокій каструлі воду, сіль і прянощі.
2. Взяти необхідну кількість води і закип`ятити.
3. Утрамбувати всі овочі і спеції в банки.
4. Окріп долити до вмісту в банках і закрутити.

Помідори, мариновані з корицею і болгарським перцем

Багато господині навіть не здогадуються, наскільки дивно поєднання цих трьох інгредієнтів. Ця страва моментально з`їдається, особливо під час сімейних вечорів.

Необхідні інгредієнти:

• 4 кг томатів;
• 1 кг перцю болгарського;
• 40 г часнику;
• 4 г листків лаврового;
• 70 г цукру;
• 20 г прянощі;
• 35 г солі;
• 15 мл оцту;
• 6 г перцю горошком.

Етапи приготування:

1. Видалити з перців насіння і крупно порізати.
2. Розподілити всі овочі і прянощі по банках.
3. Заповнити окропом і дати настоятися.
4. Після вилитий воду з банок посолити, поцукрити і, заправивши оцтом, закип`ятити. Вміст банок залити готовим складом і закрити.

Простий рецепт помідорів з корицею

Мінімальна кількість інгредієнтів і етапів приготування забезпечує створення простого і швидкого страви, наділеного приємним смаком. Пряність допоможе доповнити смак і аромат маринованих овочів своєї пікантністю.

Необхідні інгредієнти:

• 6 кг плодів;
• 20 г кориці;
• 5 г листків лаврового;
• 20 г часнику;
• 1 л води;
• 40 г солі;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Покласти на дно банок подрібнену зелень і почищений часник. Зверху компактно розкласти томати.
2. Закип`ятити воду і додати в банку з вмістом. Потім очікувати, поки повністю не охолоне.
3. Воду витягти з банок для повторного кип`ятіння разом з рештою інгредієнтами.
4. Влити отриманий склад знову в банки і можна починати закривати.

Помідори на зиму з корицею і гострим перцем

помідори, консервовані з корицею та пекучим перцем - хороший спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Любителі гострих закусок не відмовляться від дегустації такого ласощі і оцінять його.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг плодів;
• 1 л води;
• 250 г цукру;
• 50 г солі;
• 15 мл оцту;
• 15 г прянощі;
• 200 г чилі;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Овочі розмістити по банкам, внести до них зелень, чилі і прянощі.
2. Залити вміст окропом і поставити настоюватися на 5-7 хвилин.
3. Утворився розсіл вилити в інший посуд і поставити на повільний вогонь, додавши цукор, оцет, сіль.
4. Після закипання з`єднати з овочами і приступити до процесу закрутки.

Консервуємо помідори з корицею і листям смородини та малини

Досвідчені господині знають, що листя смородини та малини чудово позначаються на смакових характеристиках маринаду, додаючи йому свіжості і яскравості, чого так не вистачає зимовими вечорами. Необхідно всього лише поставити закуску на обідній стіл - і літній настрій забезпечено.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кг плодів;
• по 3 листка малини і смородини;
• 40 г часнику;
• 40 г солі;
• 150 г цукру;
• 5 г прянощі;
• 10 мл оцту (9%).

Етапи приготування:

1. По периметру баночки розташувати листя ягідних кущів, зверху покласти овочі і залити окропом.
2. Після закінчення півгодини злиту з банки воду змішати з усіма інгредієнтами і закип`ятити.
3. Залити вміст і закупорити.

Помідори з корицею і гвоздикою

Аромат гвоздики сильно відчутний і любителі цього запаху повинні спробувати додати цю пряність в помідори, мариновані з меленою корицею. Розсіл придбає особливі характеристики смаку, завдяки наявності таких додаткових продуктів.

необхідні інгредієнти

• 600 г томатів;
• 2 шт. листа лаврового;
• 30 г цибулі;
• 4 гвоздики;
• 10 г запашного перцю;
• 60 г перцю болгарського;
• 20 мл соняшникової олії;
• 1 л води;
• 50 г. солі;
• 75 мл оцту (9%);
• 250 г цукру;
• 10 г меленої кориці.

Етапи приготування:

1. Порізати томати часточками, нарізати кільцями цибулю і перець.
2. Надіслати в вимиту баночку спеції, олія та утрамбувати овочі.
3. Взяти іншу ємність і закип`ятити в ній воду, додати оцет, прянощі, не забути посолити і поцукрити.
4. Внести підготовлений розсіл в банку і закупорити.

Помідори, консервовані з корицею і зеленню

Додаючи зелень в консервацію, можна розраховувати не тільки на поліпшення смаку маринаду, але і на придбання літнього настрою. За столом у колі рідних і близьких за вживанням цієї закуски обов`язково почнуться спогади про літні днинки і яскраві події цієї пори року.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кг томатів;
• 400 г солодкого перцю;
• 1 л води;
• 200 г цукру;
• 40 г солі;
• 10 мл оцту (9%);
• 5 г прянощі;
• петрушка, кріп, селера й інша зелень за смаком.

Етапи приготування:

1. Порізавши перець, утрамбувати його в банки разом з томатами.
2. Засипати подрібнену зелень і налити окріп.
3. Злити воду з баночок, в яку додати сіль, цукор. Одержаний склад закип`ятити.
4. Внести прянощі і потримати на плиті ще 5 хвилин.
5. Заправити оцтом і залити готовим розсолом вміст банок, закупорити.

Рецепт засолювання помідорів з корицею і коріандром

Легким і простим є рецепт засолювання помідорів з корицею і коріандром. Такі прянощі часто застосовуються в парі, оскільки чудово доповнюють один одного. Закуска на зиму придбає особливу пікантність і нічим не буде відрізнятися від вишуканого ресторанного страви.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг томатів;
• 30 г часнику;
• 10 мл оцту;
• 1 лавровий лист;
• 3 г перцю чорного горошком;
• 6 г запашного перцю горошком;
• 100 г перцю болгарського;
• 10 мл олії з соняшнику;
• 6 г кориці;
• 6 г коріандру;
• 150 г цукру;
• 40 г солі.

Етапи приготування:

1. У чисту банку відправити всі прянощі і наповнити нарізаними овочами і цільними томатами.
2. З`єднати воду з цукром, прянощами і сіллю і довести до кипіння.
3. Влити готовий склад в банки і залишити на час.
4. Через 10 хвилин розсіл потрібно злити і, додавши оцет і масло, закип`ятити.
5. Надіслати отриманий маринад до овочів і закупорити.

Правила зберігання томатів, маринованих з корицею

Після повного охолодження заготовки потрібно помістити її в приміщення з найбільш підходящими умовами для зберігання. Найкраще підійде льох або підвал, там консервація найкраще збереже свої смакові якості. Така закуска зберігається не більше року, а якщо не піддавати її різких температурних коливань і впливу протягів - то і на другий рік залишиться такою ж смачною і корисною. Після відкриття помістити в холодильник і використовувати протягом 1 місяця.

висновок

Помідори з корицею на зиму - відмінна і швидка закуска. Приготування її має свої тонкощі і нюанси, які вимагають ретельного ознайомлення. Тільки після детального вивчення рецепта можна приступати до процесу.