Топ 10 найсмачніших рецептів помідорів в томатному соку на зиму

Закриті в томатному соку помідори - відмінна альтернатива маринованим томатам, що вже приїлися всім, оскільки часто хочеться різноманітності, як в житті, так і в раціоні харчування. Примітно, що консервацію можна вжити без залишку, так як заливка також має відмінні якості смаку і використовується для оформлення та доповнення багатьох страв. Кожній господині варто вивчити найсмачніші рецепти помідорів в томатному соку на зиму, щоб порадувати чудовою закускою своїх рідних і близьких.

Простий рецепт без стерилізації в літрових банках

Закуска, зроблена за нескладним рецептом без стерилізації, прекрасно доповнить страви з м`яса, риби. Для полегшення процесу можна купити сік в магазині.

Список необхідних продуктів:

• 4 кг помідорів;
• 2,5 ст. л. солі;
• 2,5 ст. л. цукру.

Технологія створення закуски на зиму:

1. Вимити помідори в кількості 2 кг, розмістити в банки і наповнити водою в киплячому стані.
2. Залиті томати залишити на 20 хвилин.
3. З інших овочів приготувати сік, скориставшись соковижималкою.
4. Отриману рідину поцукрити і посолити, кип`ятити 5 хвилин.
5. Злити воду з банки і заповнити її приготованим томатним складом.
6. Закупорити банки, перевернути і дочекатися охолодження.

З аспірином

Пріоритетним способом приготування серед молодих господинь є рецепт з використанням аспірину. Кислота, що міститься в таблетках, сприяє гарному зберігання закуски в різних умовах.

Набір продуктів для створення страви:

• 2 кг помідорів;
• 1,5 л соку томатного;
• 3 ст. л. цукру;
• 1,5 ст. л. солі;
• 3 смородинового листя;
• 1 укропное суцвіття;
• ½ перцю болгарського;
• прянощі.

Послідовність дій за рецептом:

1. Прянощами, зеленню, часником і перцем оформити дно банки, зверху покласти овочі і залити окропом на 15 хвилин.
2. Приготувати томатний склад, додавши сіль, цукор.
3. Замінити рідину в банку соком з аспірином, закупорити, дати охолонути.

Томати часточками в помідорному соку

Різані томати більше просочуються заливкою і презентабельно виглядають на святковому столі, тому користуються величезною популярністю.

Інгредіентний склад:

• 2 кг помідорів;
• 1 л соку томатного;
• 50 мл оцту;
• 2,5 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• перець, часник.

Створення страви передбачає виконання таких процесів:

1. Нарізати часточками або половинками овочі і відправити в банку, додати часник, перець.
2. Закип`ятити томатний напій, заправити сіллю, підсолодити, внести оцет.
3. Залити в стерильні ємності і закатати.

без оцту

Щоб закуска довго простояла, замість оцтової кислоти можна застосувати корінь хрону. Він дозволить зберегти заготовку, а також додасть пікантності і вишуканість зимової заготівлі.

Список необхідних продуктів:

• 2 кг помідорів;
• 1,5 л соку томатного;
• 2 ст. л. цукру;
• 1,5 ст. л. солі;
• спеції.

Як виготовити смачну заготовку за рецептом:

1. На дні банки розподілити перець, часник і різні прянощі, зверху скласти овочі.
2. Закип`ятити томат, внести цукор, сіль і наповнити їм банки.
3. Простерилізувати 20 хвилин і закрити за допомогою кришки.

Зелені помідори в томаті

Одна з найбільш незвичайних закусок. Оригінальність зовнішнього вигляду і смаку дивує багатьох дегустаторів.

Компонентна структура:

• 2 кг помідорів;
• 1 л соку томатного;
• 2-3 шт. перцю стручкового;
• 2 часнику;
• 100 мл оцту;
• сіль, цукор.

Основні процеси за рецептом:

1. Томати нарізати часточками, відправити в каструлю і залити напоєм.
2. Довести масу до кипіння, посолити, поцукрити, тушкувати 10 хвилин.
3. Додати подрібнений перець, часник і знову варити 10-15 хвилин.
4. Стерилізувати банки, наповнити готовою масою і закрити.

З огірками

Консервація огірків і помідорів окремо тривалий і трудомісткий процес, тому їх можна закрити разом. Така закуска здивує багатьох своєю оригінальністю і незвичністю смакових характеристик.

Інгредіентний склад:

• 1 кг томатів;
• 1 кг огірків;
• 1,5 л томатного соку;
• 3 ст. л. цукру;
• 1,5 ст. л. солі;
• 2 ст. л. яблучного оцту;
• 1 часник
• ½ гострого перцю;
• прянощі.

Послідовність дій за рецептом:

1. У банки помістити часник, перець, прянощі, утрамбувати два основних овоча.
2. Залити водою в киплячому стані і залишити на 20 хвилин.
3. Томатний напій довести до кипіння, посолити, підсолодити.
4. Злити воду з банки і залити приготовану масу і, додавши оцет, закрити і відставити для охолодження.

З хроном і часником

Мариновані з хріном і часником томати здадуться неймовірно смачними, а закачування не зажадає при цьому зусиль і витрат часу.

Для приготування знадобиться:

• 2 кг помідорів;
• 2,5 л томатного соку;
• ¼ ст. натертих коренів хрону;
• 2 ст. л. солі;
• 4 ст. л. цукру;
• часник.

Важливі моменти по виготовленню оригінальної закуски згідно з рецептом:

1. У банку укласти томати, проколоті зубочисткою, і залити окропом.
2. З`єднати томатний сік з хріном і подрібненим часником, посолити, підсолодити.
3. Кип`ятити 5 хвилин і отриманим складом замінити воду в банку.
4. Закатати і охолодити.

З лимонною кислотою

Відмінний спосіб прискорити консервування овочевий заготовки за зиму - скористатися лимонною кислотою. На приготування такої закуски піде всього півгодини.

Список необхідних компонентів:

• 700 г томатів;
• 10 г солі;
• 15 г цукру;
• 3 г кислоти лимонної.

Поетапний рецепт закуски:

1. Половину з необхідної кількості томатів слід подрібнити в соковижималці.
2. Сік закип`ятити, додавши сіль, цукор і кислоту, і протримати на вогні 5 хвилин.
3. У банку відправити помідори і залити приготованим томатним складом, закатати.

Помідори в покупному томатному соку

Щоб не обтяжувати приготуванням томатного соку, можна маринувати помідори в готовому продукті. Це значно заощадить час і полегшить процес.

Для виготовлення слід придбати:

• 2,5 кг помідорів;
• 1,5 л томату;
• 3 ст. л. цукру;
• 5-7 зуб. часнику;
• 1 ч. Л. оцту (70%);
• 1,5 ст. л. солі;
• прянощі.

Алгоритм дій за рецептом:

• Тару наповнити овочами і внести прянощі.
• Залити киплячою водою на 20 хвилин.
• Прокип`ятити магазинний продукт, додати цукор і сіль.
• Замінити готової заливкою воду в тарі, внести оцет і закрити.

подальше зберігання

Заготовки рекомендується зберігати не більше 1 року в сухому прохолодному приміщенні. Відкриту банку можна розмістити в холодильнику не більше ніж на 30 діб.

Це проста закуска відрізняється дивовижним смаком і ароматом. Якщо уважно вивчити рецепт і правильно виконати всі пункти приготування, блюдо вдасться на славу і отримає тільки позитивні відгуки і високі оцінки.