Компот із червоної і чорної смородини і апельсина: рецепти на зиму і на кожен день

Компот із червоної смородини з апельсином виходить ароматним і корисним. Цитрус наповнює напій освіжаючим, екзотичним смаком. Готувати його можна в будь-який час зі свіжих або заморожених ягід, а краще відразу зробити побільше заготовок влітку, щоб вистачило на всю зиму.

Правила приготування компоту зі смородини і апельсина

Перш ніж приступити до варіння напою слід правильно вибрати необхідні продукти. Апельсини вибирають зрілі, які володію яскраво вираженою солодкістю без гіркоти. Вони повинні бути з гладкою, насичено-помаранчевої шкіркою.

Не можна піддавати ягоди і фрукти довгої термічній обробці, інакше велика частина корисних речовин буде знищена. Підготовлені продукти рекомендується варити в сиропі не більше 10 хвилин разом зі спеціями.

Червону і чорну смородину попередньо перебирають, видаляють підгнилі і незрілі плоди, потім промивають. У цитруса рекомендується видаляти білі прожилки, які надають гіркоту.

Смородина - ніжна ягода, яка легко пошкоджується. Тому мити під струменем води її не рекомендується. Необхідно налити в таз воду і засипати плоди. Весь сміття, що залишилося підніметься на поверхню. Повторити процес кілька разів, поки смородина не стане повністю чистою.

Важливі рекомендації:

• для напою використовують тільки фільтровану воду;
• сироп краще заготовлювати в великому обсязі, інакше може не вистачити;
• в якості підсолоджувача дозволяється використовувати мед і фруктозу. В цьому випадку компот можна вживати під час дієти;
• цілющі властивості ягід і фруктів допоможе зберегти доданий до складу лимонний сік;
• якщо компот вийшов занадто кислим, то зробити його смак більш приємним допоможе щіпка солі;
• прянощі слід додавати тільки в кінці приготування;
• смак напою можна змінювати, експериментуючи з цукром, замінюючи білий тростинним;
• кришки і ємності обов`язково повинні бути простерилізовані.

Збирати смородину варто тільки в суху погоду в ранкові години. Спека погіршує її якість. Не варто використовувати переспілі плоди. Вони зіпсують зовнішній вигляд напою і зроблять його каламутним.

Щоб банки в зимовий період не вибухнули сироп слід наливати до самого горлечка, щоб повітря зовсім не залишилося.

Для компоту найкраще підходить червона смородина, вона володіє більш насиченим смаком і ароматом. Можна до складу додавати чорну ягоду, в цьому випадку забарвлення напою стане більш насиченим.

У момент варіння в сироп можна помістити кілька вишневих листя, які наповнять його неповторним ароматом. При закочуванні їх необхідно прибрати.

Рецепти компоту зі смородини і апельсина на кожен день

У сезон щодня можна насолоджуватися дивно смачним і вітамінним напоєм. Для додання приємного аромату до складу запропонованих рецептів можна додати свіжу або сушену лимонну цедру.

Ароматний компот з чорної смородини з апельсином

У міру солодкий напій готується дуже швидко і стане відмінною заміною лимонаду на святковому столі. Для вживання підходить і в теплому вигляді, і в охолодженому. У літню спеку можна додати кілька кубиків льоду.

знадобиться:

• цукор - 350 г;
• вода - 3 л;
• чорна смородина - 550 г;
• апельсин - 120 г.

Як готувати:

1. Ягоди перебрати і добре промити. Викласти на рушник, щоб вбралася зайва рідина. Нарізати на часточки цитрус. закип`ятити воду.
2. У каструлю помістити підготовлені продукти. Залити окропом. Залишити на чверть години, щоб рідина наповнилася ароматом і смаком плодів. Перелити назад в каструлю.
3. Насипати цукор. Включити на середній режим конфорку і довести до кипіння, постійно перемішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. остудити.

Смачний компот із червоної смородини з апельсином

Цей вітамінний напій принесе неоціненну користь організму.

Буде потрібно:

• вода - 2,2 л;
• червона смородина - 300 г;
• апельсин - 200 г;
• цукор - 170 г;
• ваніль - 5 гр.

Як готувати:

1. Промити ягоди і фрукти. Зняти шкірку з цитруса. М`якоть розділити на часточки і нарізати невеликими шматками.
2. Закип`ятити воду. Додати цукор і варити до повного розчинення.
3. Додати підготовлені продукти. Варити 7 хвилин. Насипати ваніль. Перемішати і остудити.

Компот із смородини з апельсином на зиму

У зимовий час хочеться насолодитися смаком свіжих ягід, але сезон для цього не підходить. Тому, замість того щоб купувати ненатуральні магазинні напої, варто подбати про заготовках в літню пору і зварити побільше ароматного узвару. Приготування не займе багато часу, зате в холодну пору року вийде насолодитися приємним смаком в колі друзів і сім`ї.

Компот із червоної смородини з апельсином на зиму

Червона смородина - це ідеальна ягода для заготовки компоту на зиму. Урізноманітнити її смак допоможе доданий до складу апельсин.

Буде потрібно:

• цукор - 420 г;
• вода;
• червона смородина - 1,2 кг;
• апельсин - 150 г.

Як готувати:

1. Перебрати плоди, позбавивши їх від гілочок і сміття. Перекласти в банки.
2. Нарізати половинками гуртків цитрус. У кожну банку покласти по кілька штук.
3. Закип`ятити воду і залити в ємності до країв. Через 7 хвилин рідину злити назад в каструлю. Засипати цукор і поварити до повного розчинення.
4. Залити банки сиропом і закатати.

Компот із червоної смородини і апельсина з лимонною кислотою

У зимовий час ароматний напій допоможе зміцнити організм і зігріє в холодні вечори. Цей рецепт ідеально підходить для любителів незвичайних смаків.

Буде потрібно:

• лимонна кислота - 5 г;
• червона смородина - 1,2 кг;
• апельсин - 130 г;
• вода;
• цукор - 160 г.

Як готувати:

1. Ємності промити содою і обдати окропом. простерилізувати.
2. Смородину очистити від сміття і вимити в холодній воді.
3. Шкірку цитруса почистити щіткою, щоб видалити хімію і віск. Промити й нарізати скибочками.
4. Викласти в банки підготовлені продукти.
5. Поставити воду на максимальний вогонь, коли закипить - засипати цукор. Перемішуючи, дочекатися повного розчинення.
6. Додати лимонну кислоту і залити в ємності. закрутити кришками.
7. Перевернути і укутати теплою тканиною. Залишити на 3 дні.

Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином і кардамоном

Ароматний, пряний і корисний напій освіжить в літню спеку і наситить вітамінами в зимові холоди.

Буде потрібно:

• червона смородина - 1,7 кг;
• кардамон - 5 г;
• апельсин - 300 г;
• вода - 3,5 л;
• цукор - 800 г.

Як готувати:

1. Промити смородину. Залишити тільки міцні і зрілі плоди. Гілочки можна не видаляти.
2. Простерилізувати банки і кришки.
3. У воду насипати цукор. Поставити на максимальний вогонь. Поварити чверть години. Додати кардамон.
4. Обшпарити окропом апельсини і нарізати часточками.
5. Викласти в банки підготовлені продукти. Залити киплячим сиропом.
6. Закрутити щільно кришками.

Компот із смородини і апельсинів в літрових банках

Рецепт розрахований на 3 літрові банки.

Буде потрібно:

• апельсин - 180 г;
• цукровий пісок - 320 г;
• червона або чорна смородина - 600 г;
• вода - 3 л.

Як готувати:

1. банки простерилізувати.
2. Перебрати смородину. Викласти в таз і залити водою. Акуратно злити рідину, щоб сміття не залишився на ягодах. Повторити процес 3 рази. Гілки при бажанні можна не видаляти.
3. Щіткою почистити апельсин, щоб змити з поверхні віск. нарізати часточками.
4. Викласти підготовлені продукти в ємності.
5. Засипати цукор в воду. Поставити на вогонь і дочекатися кипіння. Перелити в ємності. Сироп повинен наповнити банки до горлечка, не залишивши повітря. Закрити кришками.

Компот з чорної смородини з апельсином на зиму

Завдяки прянощів напій вийде оригінальним на смак і освіжаючим. При бажанні можна зробити компот з чорною смородиною і апельсином більш ароматним, якщо в кожну ємність разом з плодами додати трохи м`яти.

Буде потрібно:

• вода - 2 л;
• кориця - 1 паличка;
• апельсин - 170 г;
• чорна смородина - 600 г;
• цукор - 240 г;
• лимон - 60 г.

Як готувати:

1. Закип`ятити воду. Підготувати банки і наповнити їх перебраними ягодами.
2. Залити окропом. Залишити на чверть години. Перелити рідину в каструлю і закип`ятити. Насипати цукор. Поварити 5 хвилин.
3. До ягід додати нарізані лимон, апельсин і паличку кориці. Залити киплячим сиропом. Відразу закриття кришку.

Заготівля компоту з червоної і чорної смородини і апельсинів на зиму

Асорті ягід допоможе створити неповторний за смаком напій, а апельсин внесе свіжість і оригінальність.

Буде потрібно:

• червона смородина - 1,3 кг;
• апельсин - 280 г;
• чорна смородина - 300 г;
• гвоздика - 1 г;
• цукор - 300 г;
• кориця - 2 г;
• мускатний горіх - 1 г.

Як готувати:

1. Для напою відібрати тільки цілі, міцні плоди. Видалити гілочки і сміття. промити.
2. Обдати окропом цитрус і нарізати його часточками.
3. Підготувати банки. Заповнити на 2/3 ягодами. У кожну ємність помістити кілька апельсинових часточок.
4. Закип`ятити воду і залити в банки. Залишити на 7 хвилин.
5. Перелити воду назад. Як тільки закипить - насипати цукор. Дочекатися повного розчинення кристалів. Насипати прянощі і поварити 2 хвилини.
6. Залити ароматним сиропом смородину. закатати.

Правила зберігання

Компот із червоної і чорної смородини без стерилізації зберігають при кімнатній температурі не більше 4 місяців, а в холодильнику або підвальному приміщенні при температурі + 1 ° ... + 8 ° С до року. Стерилізований - до 2 років.

Зимову заготовку без додавання цукру дозволяється зберігати не більше 3 місяців.

висновок

Компот із червоної смородини і апельсина при дотриманні технології приготування зберігає більшість вітамінів, що входять до складу ягід і фруктів. В запропоновані рецепти дозволяється додавати малину, полуницю, яблука, агрус або груші. Шляхом простих експериментів можна урізноманітнити смак улюбленого напою, зробивши його більш насиченим і оригінальним.