15 Рецептів маринованих помідорів швидкого приготування за 30 хвилин

Помідори є безцінним джерелом вітамін, вони у великій концентрації містять йод, цинк, магній, калій, залізо, глюкозу. Овочі також володіють зміцнює і антиоксидантний ефект. Робити мариновані помідори за рецептом для швидкого приготування - одне задоволення. Це не займе багато часу, зате дозволить насолодитися гоструватою і пікантною закускою.

Швидкий рецепт з часником і зеленню в банках

Мариновані помідори з часником і зеленню сподобаються всім гостям і домочадцям.

продукти:

• 2,5 кг томатів;
• 2 зубчики часнику;
• 3 солодкого перцю;
• 1 пучок петрушки;
• 1 перець чилі;
• 100 г цукру;
• 100-120 мл рослинного масла;
• 100 мл оцту;
• 2 ст. л солі.

Спосіб приготування:

• часник чиститься, подрібнюється. Петрушку промивають, подрібнюють, перемішують з часником;
• перці миють, видаляють насіння і нарізають;
• помідори помити, розрізати навпіл, укласти в тару. Всі компоненти змішують, засипають сіллю і цукром, вливають олію і оцет.

Поверх банки ставиться тарілка, вміст перевертають, залишивши на 20 хвилин, потім повертають назад. Маніпуляція відбувається кілька разів, щоб рівномірно розподілився маринад. Потім банку ставиться в холодильну камеру.

Мариновані помідори часточками швидкого засолу за добу

Швидкий засолення неможливий без:

• оливкового масла 60 мл;
• соєвого соусу 1 ст. л;
• рідкого меду 1 ч. л;
• чорного меленого перцю 0,5 ч. л;
• солі 1 ст. л;
• цукру 1,5 ст. л;
• білого винного оцту 2 ст. л;
• гірчиці 0,5 ч. л;
• помідорів 600-700 г;
• часнику 4 шт .;
• однієї цибулини;
• базиліка 1 пучок;
• петрушки 1 пучок.

Як готувати:

• помідори миють, нарізають часточками. Часник, петрушка, базилік миються, ріжуться;
• цибулю нарізають півкільцями;
• для маринаду робиться соус з олії, оцту, меду, соєвого соусу, перцю, солі, цукру, гірчиці. Все ретельно розмішати;
• в каструлю з томатами, цибулею, часником, зеленню вливають маринад.

Залишити закуску в ємності на 60 хвилин, розмішати, відправити в холодильну камеру на добу. На наступний день перед вживанням страву ще раз перемішують. Добові помідори відмінно просочуються маринадом, стають м`якими і соковитими.

З часником і кропом за 5 хвилин в пакеті

Готувати солоні помідори можна не тільки в каструлі або банку, а й пакеті. Для приготування потрібні такі продукти:

• томати 1 кг;
• сіль 1 ст. л;
• цукровий пісок 0,5 ст .;
• часник 3 зубчики;
• кріп 1 пучок.

Методика готування:

• помідори миють, сушать, нарізають шматочками, вирізують плодоніжку;
• часник чистять, миють, дрібно шаткують. Пучок кропу миють і кладуть в пакет;
• слідом відправляють томати з подрібненим часником, всипаючи сіль, цукор;
• пакет зав`язують і струшують кілька разів для рівномірного просочення.

Далі вміст пакета пересипають в банку, накривають і ставлять в холодне місце.

Армянчікі з червоних помідорів

Дане блюдо полюбилося багатьом господиням через свою доступності та швидкості приготування.

компоненти:

• 600 г помідорів;
• 1 головка часнику;
• Половинка гострого перцю;
• 2 лаврові листочки;
• 5 горошин чорного запашного перцю;
• 1 ст. л солі;
• 1 ст. л цукру;
• 2 ст. л оцту;
• 1 л води;
• 1 ч. Л коріандру;
• 1 пучок кропу.

Етапи готування:

• в ємності змішуються спеції з сіллю і цукром, заливаються водою і відправляються на плиту;
• варити до повного розчинення цукру і солі. Після закипання зняти з плити, додати 2 ст. л оцту;
• все перемішують і чекають охолодження. В цей час миється, подрібнюється кріп і часник;
• помідори миються, надрізають хрестом. Помитий і очищений перець чилі ріжеться кільцями.

Томати фарширують соусом з кропом, часником і гірким перцем. Далі все заливається остиглим маринадом, накривається і відправляється в холодне місце.

малосольні помідори

При засолюванні в пакеті помідори починають активно виділяти сік. Процес маринування триває кілька днів.

Що необхідно:

• помідори 1 кг;
• сіль 1,5 ст. л;
• цукровий пісок 1,5 ч. л;
• часник 4-5 зубчиків;
• кріп 1 пучок.

Як робити:

• на помитий, очищених помідорах робляться х-образні надрізи;
• далі овочі складають у пакет, засипають сіллю, цукром, подрібненим часником і кропом;
• пакет зав`язується, струшується, кладеться в ємність і залишається на 3 дні.

По закінченню зазначеного часу закуску пересипають в тарілку і подають на стіл.

Засолка квашених помідорів з сухою гірчицею в відрі

Даний метод закваски відрізняється простотою і доступністю інгредієнтів.

Що потрібно:

• 4-5 кг помідорів;
• 5 л води;
• 1 склянка цукру;
• 5 склянки солі;
• 0,5 склянки сухої гірчиці.

Етапи приготування:

• помиті помідори поміщаємо в чисте відро;
• далі роблять маринад з солі, цукру, гірчичного порошку і води. Після ретельного розмішування виливають у відро;
• помідори притискають пресом, накривають кришкою і залишають в холодному місці.

До вживання страва готова вже через 5-6 днів. Розсіл зливають, овочі перекладають у тарілку або каструлю.

З солодким перцем і часником

Для різноманітності смаку в мариновані помідори додають червоний болгарський перець. Крім нього ще будуть потрібні:

• зелені томати 2 кг;
• солодкий перчик 5 шт .;
• часник 6 зубчиків;
• кріп 1 пучок;
• сіль 3 ст. л.

приготування:

• митий, очищений часник, перчик, кріп подрібнюють в м`ясорубці, солять, розмішують;
• помідори розрізають на половинки, кладуть в каструлю, засипають отриманою масою;
• на верх каструлі кладеться прес і залишається на кілька днів.

При появі піни і кислуватого запаху прес прибирають, вміст каструлі укладають в тару.

Без шкірки за добу в каструлі

Готовність помідорів перевіряється через 24 годин після засолювання. Блюдо має ніжний, злегка солодкуватий, пряний смак.

Продукція:

• помідори 2 кг;
• цибуля 1 шт .;
• кріп;
• чорний перчик 7 горошин;
• часник 4-5 шт .;
• вода 5 склянок;
• цукровий пісок 6 ст. л;
• сіль 2 ст. л;
• оцет 2 склянки.

Як робити:

• томати ошпарюють окропом, усувають шкірку;
• в каструлю вливають воду з цукром, сіллю, перцем, закип`ятити. Далі зняти з вогню, влити оцет, розмішати;
• на дно ємності укладають порізану цибулю з кропом. Закласти наверх помідори, які після охолодження заливаються розсолом.

Далі тару накривають кришкою, ставлять в холодне місце на добу.

З м`ятою і базиліком

Приготування страви не вийде без:

• помідорів 500 г;
• м`яти, базиліка по кілька гілочок;
• часнику подрібненого 3 зубчики;
• запашного перцю 2 горошини;
• солі 1 ч. л;
• оливкового масла 40 мл;
• оцту яблучного 40 мл.

Як готувати:

• спершу змішують трави і прянощі;
• на помідорах роблять х-образні надрізи, кладуть їх в пакет, заливаючи розсолом;
• маринування займає 3-3,5 години.

Періодично потрібно струшувати пакет. Через 4 години блюдо відправляють в холодильну камеру.

З лимоном і медом

Медово-лимонний маринад не обходиться без використання таких продуктів:

• помідорів 1,5 кг;
• лимона 2 шт .;
• меду 100 мл;
• кінзи 1 пучок;
• базиліка 1 пучок;
• часнику 6 зубчиків;
• перцю чилі 1 шт .;
• рослинного масла 50 мл;
• солі 2-3 ст. л.

Як готувати:

• в каструлю з томатами вливають 1 л окропу, видаляють шкірку;
• далі солять, додають інші інгредієнти;
• заливають розсолом.

Накривши тару кришкою, витримують в холодильній камері не менше доби.

З прованськими травами

Прованські трави роблять смак більш вишуканим і пряним.

компоненти:

• 0,5 кг томатів;
• часник 5 шт .;
• оцет 55 мл;
• соняшникова олія 55 мл;
• сіль 1 ч. л;
• базилік 1 пучок;
• цукровий пісок 1 ч. л;
• 1 ч. Л прованських трав.

Техніка готування:

• змішують все сухі компоненти, прянощі;
• плоди нарізаються кільцями, викладаються в глибоку тарілку, заливаються маринадом;
• зверху кладуть кришку.

Делікатес готовий до вживання через 1 годину.

З медом

На 0,5 кг червоних «Сливок» буде потрібно:

• цибуля 1 шт .;
• часник 3 шт .;
• базилік 1 пучок;
• петрушка 1 пучок;
• мед 1 ч. л;
• гірчиця мокра 1 ч. л;
• цукровий пісок 1 ст. л;
• соєвий соус 1 ст. л;
• оцет 1 ст. л;
• сіль 1 ст. л;
• 2-3 лаврових листки.

Як приготувати:

• спершу потрібно замішати соус з прянощами;
• зелень подрібнюють, цибулину нарізають кружечками;
• «Вершки» ріжуть часточками, заливають розчином.

Закуску можна вживати через 40 хвилин.

З коріандром і болгарським перцем

Приготування неможливо без:

• помідорів 1,5 кг;
• болгарського перчика (2-3 шт.) і половини чилі;
• кропу, кінзи, петрушки по 1 пучку;
• часнику 4 шт .;
• коріандру меленого 1 ч. л;
• пряного перчика 8 горошин;
• соняшникової олії 45 мл;
• оцту 55 мл;
• солі, цукру по 1 ст. л.

Спосіб готування:

• нарубати зеленушку, змішати з прянощами, сухими складовими;
• цибулю посікти кільцями, перчик - соломкою, все змішати;
• чері порубати навпіл, скласти в пакет, залити розчином.

Пакет періодично потрібно перевертати, намагаючись не пошкодити його вміст.

Мариновані помідори за 30 хвилин

Приготування маринованих помідорів аналогічно схемі, по якій вони готуються за 10 і 15 хвилин. Кількість інгредієнтів можна варіювати за власним бажанням. За півгодини овочі досить просочуються, їх можна подавати до столу.

Особливості та терміни зберігання

Засоленная продукція без консервації може зберігати в холодильній камері не більше 14 днів. Зберігати банки потрібно в холодному, темному місці.