Топ 11 рецептів приготування болгарського перцю з часником на зиму

Багатьом людям хочеться взимку насолодитися ароматним болгарським перчиком. Саме для цього з овоча заготовляють зимові консервації. Однак перш ніж приготувати таку закуску, доведеться розібратися з особливостями заготовки на зиму болгарського перцю з часником.

Перчик розрізається уздовж, на 5 хвилин опускається в окріп, пересипається в каструлю і заливається водою. Потім в ємність додається сіль з маслом, часником і петрушкою. Суміш вариться півгодини і розливається по банках.

З кропом

Деякі домогосподарки готують закусочний перець з кропом. Для створення страви використовують:

• півкіло перчика;
• три часниковий зубця;
• сіль за смаком;
• оцет;
• 4-5 гілок кропу.

Перчик нарізається і перекладається разом з кропом в баночки. Потім з солі, водички і оцту готують маринад. Коли він закипить, його заливають у тару з овочами.

По-східному

Таке блюдо готується в часниковою заливанні. Для його приготування знадобляться:

• кілограм перців;
• шість зубців часнику;
• три морквини;
• запашний перець;
• 150 грам сольового порошку;
• оцет і масло.

Овочі дрібно шинкують ножем, після чого перемішуються з коріандром. Потім з спецій, водички і часничку готується маринад. Його переливають в баночки з перцем і зеленню.

Смажений болгарський перець з часником

Щоб приготувати смажений консервований перець, треба:

• півтора кілограма перчика;
• 5-6 головок часнику;
• 3-4 гілки петрушки;
• масло рослинне;
• сіль за смаком.

Перчинки нарізають і прожарюють 5-10 хвилин на сковороді з маслом. Потім їх з часничком і зеленню поміщають в банку, заливають окропом і закочують.

Тушкований солодкий перець з часником

Така закачування готується з наступних продуктів:

• шість перчинок;
• чотири головки часнику;
• олія оливкова;
• зелень;
• сіль;
• 200 мл оцту.

Перці розрізаються і обсмажуються в оливковій олії. Коли він підсмажиться, його кладуть в банки. Потім нарізається часничок з зеленню і розмішується з перцем. Овочі в банку заливаються окропом і закочуються простерилізованих кришечками.

рецепт ікри

При створенні ікри з перцю потрібні такі компоненти:

• шість кілограм перчика;
• півкіло моркви;
• 400 грам цибульки;
• 300 грам томатів;
• зелень;
• оцет;
• сіль.

Перчинки вимочуються в маслі і запікаються в духовий печі. Томати 5 хвилин відмочують в окропі, після чого з них знімають шкірку. Часничок з морквою подрібнюють і підсмажують на сковороді. Потім всі інгредієнти пропускають через м`ясорубку, розмішують з оцтом і поміщають в банки.

В пряному маринаді

Для приготування закуски потрібні такі компоненти:

• дві головки часнику;
• півкіло перчинок;
• лист лавра;
• 150 мл оцту;
• сіль.

Перчик миється, нарізається і смажиться в олії. Потім з нього знімають шкірку і кладуть в банку. Маринад готується з двохсот мілілітрів водички, часничку, оцту, солі і зелені. Овочі заливаються марінадной рідиною і консервуються.

У медово-масляному маринаді

Ця консервація готується з таких продуктів:

• літр води;
• півкілограма перцю;
• три часничку;
• 120 мілілітрів масла;
• 400 грам меду;
• сіль.

Кожна перчинка миється, 3-4 хвилини відмочується в окропі і перекладається в тару. Потім в каструльці розплавляється мед і перемішується з маслом, часником і сіллю. Приготовленим маринадом заливається перчик в банках.

З цвітною капустою

Щоб створити за цим рецептом закуску, заздалегідь заготовляють такі інгредієнти:

• кілограм перчинок;
• 6 гілочок петрушки;
• 250 грам капусти;
• 4-5 часникових головок;
• оцет;
• сіль.

Капуста з перчинками нарізається на часточки, петрушка і часник шинкують ножем. Нарізані інгредієнти поміщають в тару, підсолюють і заливають гарячим маринадом.

У маслі, запечений в духовці

Консервація готується з:

• двох часникових часточок;
• 150 мл олії;
• 750 грам перчика;
• сіль.

Кожну перчинку розрізають на 3-4 частини і викладають на духовий лист. Запікають овочі півгодини, потім перекладають в тару разом з часником, сіллю. Викладені інгредієнти заливають маслом і закривають.

З зеленими помідорами

Готується закуска з:

• кілограма цибулі;
• 3-4 кілограм перцю і томатів;
• солі;
• оцту;
• масла.

Томатні плоди шинкують ножем, розмішуються з часничком і закладаються всередину перців. Потім начинені овочі кладуть у тару і заливають окропом.

Як і скільки можна зберігати заготовки?

Баночки з овочами обов`язково зберігають у прохолодних умовах. Найдовше вони зберігаються в холодильнику або погребі. У житлових приміщеннях зберігати консервовані закуски можна.

висновок

Болгарський перчик часто використовують для приготування заготовок. Перед цим слід ознайомитися з рецептами, які допоможуть правильно приготувати консервації.