Топ 10 рецептів, як зробити на зиму абрикоси в сиропі часточками

Якщо приготувати на зиму абрикоси часточками в сиропі, то вийде смачний десерт, який не соромно подати на святковий стіл. Приємно їм буде поласувати з сім`єю в морозні вечори. Абрикосами можна прикрашати домашню випічку, вживати як самостійну страву, подавати разом з млинцями, оладками. Якщо дотримуватися технологію, то плоди стануть більш солодкими і збережуть форму. Тануть у роті шматочки не залишать байдужими нікого.

Цілі абрикоси

Цілі консервовані фрукти виходять такими смачними, що від них домочадців за вуха не відтягнеш. Господині треба припасти:

• абрикоси - 0,5 кг;
• пісок - півкіло;
• лимонної кислоти - ¼ ч. л .;
• води - 1 склянка.

Абрикоси складають в ємності, наповнюють їх цукровим сиропом. Рідину зливають, доводять на вогні до 90 ° C, додають лимонну кислоту. Фрукти знову заливають солодким складом.

У медовому сиропі

Створюють блюдо за цим рецептом з таких продуктів:

• абрикоси - 2 кг;
• натуральний мед - 2 склянки;
• вода - 3 склянки.

Шматочки порізаного фрукта укладають в банки. Мед поступово додають в нагрівається воду, після чого підсолоджену рідину доводять до кипіння. Гарячим сиропом прямо з вогню заливають фрукти.

З кісточками

Зробити абрикоси з кісточками дуже просто. Але у заготівлі є недолік - її треба з`їсти протягом 10-11 місяців. Після цього терміну кісточки виділяють в сироп речовини, які псують смак десерту. Його створюють з інгредієнтів:

• абрикоси - 1,5 кг;
• цукровий пісок - 1,5 кг;
• вода - 2,5 л.

Плоди укладають в тару, заповнюючи до плічок, всипають потрібну кількість білого або тростинного піску. Вміст заливають окропом, залишають протягом півгодини.

Без води

Ласощі, яке готують без води, за смаком і консистенції схоже на варення. Буде потрібно:

• половинки абрикосів - 1 кг;
• цукровий пісок - 1,5 кг.

Плоди поміщають в банки, причому кожен шар пересипають цукром. Ємності залишають в холодильнику на 15 годин, а потім пастеризують 50 хвилин. Тільки після всіх дій банки можна закрити кришками.

без стерилізації

Іноді абрикосовий десерт не стерилізують, але в той же час такий і не зберігають довго. Для створення страви будуть потрібні:

• абрикоси - 0,5 кг;
• цукор-пісок - 250 г;
• вода - 1,2 л.

А ось покроковий рецепт:

1 крок. Абрикоси ріжуть навпіл і кісточки викидають.

2 крок. Шматочки викладають в тару.

3 крок. готують сироп.

4 крок. Гарячим його виливають в тару на півгодини.

5 крок. Солодкий склад зливають в каструлю і кип`ятять.

6 крок. Сиропом заливають фрукти.

Через 2 тижні заготовку можна подавати на стіл.

без варіння

Для солодких ласощів господині треба приготувати:

• абрикосові шматочки - 1,5 кг;
• білий цукор - 1,5 кг;
• вода - півлітра.

Порізані часточки, укладені в ємності, занурюють в сироп. Зачекавши 10 годин, рідина переміщують в каструлю, залишають на 2 хвилини на вогні. Після цього знову переливають в тару. Таку процедуру проводять ще 4 рази.

Як сушити абрикоси в сиропі?

Сушені солодкі фрукти виходять анітрохи не гірше тих, що приготовані в банках. Інгредієнти:

• половинки абрикосів - 0,5 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• вода - 0,5 склянки.

Плоди відварюють в сиропі і залишають на ніч. Вранці їх дістають в друшляк і дають стекти рідини. Сухі шматочки викладають на деко, ставлять в духову шафу, витримують 5 годин при температурі 60 ° С. Зберігають ласощі тільки в холодильнику в пластикових ємностях з щільно закритою кришкою.

Абрикоси, заморожені в сиропі

Солодкі фрукти можна і заморожувати. готують:

• абрикоси - 1 кг;
• цукор-пісок - 700 г.

Шматочки розкладають в один шар в дрібних плоских ємностях і засипають цукровими кристалами.

Можна використовувати лотки з-під котлет. Природно, попередньо їх потрібно ретельно промити.

Плоди ставлять в холодне місце на ніч. Коли вони пустять сік, тару прибирають в холодильник. Препарат застосовують для приготування домашньої випічки.

Абрикосова бурштинове варення часточками в сиропі

Фруктове варення виходить таким смачним, що його не соромно подати і на святковий стіл. Для нього запасають такі продукти:

• нарізані абрикоси - 2,5 кг;
• білий цукор - 2,5 кг;
• воду - 250 мл;
• невеликі апельсини - 3 шт .;
• лимони - 2 шт .;
• чищені волоські горіхи - 500 грам.

Плоди заливають киплячим цукровим сиропом і залишають на 10 годин. Цитрусові очищають, подрібнюють на м`ясорубці. Всі інгредієнти з`єднують у високій каструлі, масу промешівают і кип`ятять 5 хвилин.

Умови та термін зберігання

У погребі чи холодильнику абрикосовий десерт зберігається 1,5-2 роки.

Солодка заготовка може вийти за консистенцією, як компот, варення, курага. Але в будь-якому випадку смак і аромат ласощі будуть прекрасними, не залишать байдужим нікого з членів сім`ї.