6 Рецептів прозорого варення часточками з яблук білий налив на зиму

Яблучне варення - одне з популярних страв. Ці фрукти містять безліч корисних речовин. Особливою популярністю користується прозоре варення з яблук Білий налив, приготоване часточками. Рецептів подібного страви кілька, варто попрацювати, щоб отримати смачне і гарне ласощі. Пропонуємо вам підбірку простих способів приготування яблучного варення.

рецепт:

1. Плоди розрізають на часточки невеликого розміру, видаляють серцевину.
2. У ємність укладають яблука тонким шаром, засипають цукром. Подібну процедуру виконують кілька разів, поки не закінчаться компоненти.
3. Ємність накривають і залишають на 12 годин, заважати нічого не потрібно.
4. Через даний час каструлю поміщають на невеликий вогонь і доводять до кипіння. Варення не заважають, лише спливаючі часточки акуратно занурюють в сироп лопаткою.
5. Тривалість кипіння - не більше 10 хвилин, потім залишають остигати. Після повного охолодження процес повторюють.
6. На третьому етапі кип`ятять варення протягом 15 хвилин. Слід уважно стежити за продуктом: як тільки варення досягне бажаної консистенції, його вимикають.
7. Готовий продукт розкладають в банки і закупорюють кришками.

Прозоре варення часточками з лимоном

Варення з лимоном набуває гарний бурштиновий відтінок і своєрідний смак. Для його приготування знадобляться:

• яблука середні - 15 шт .;
• цукрова пудра - 200 г;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 4 ст .;
• кориця - пучку;
• гвоздика - 2 шт.

приготування:

1. Готують яблука, очищають від насіння.
2. Лимон добре миють, цедру натирають на терці, а м`якоть подрібнюють за допомогою м`ясорубки або блендера.
3. Яблука засипають цукровою пудрою в ємності, варять на невеликому вогні протягом півгодини.
4. Додають лимон і продовжують варити ще 5 хвилин.
5. Досипають цукор, спеції, готують 15 хвилин на мінімальному вогні, періодично помішуючи суміш.
6. Варення розкладають в банки, які потім ставлять у духовку. Температура повинна бути 100 градусів, готують до утворення щільної скоринки на продукті.
7. Після цього закривають тару кришками.

Варіант з малиною

Малина, додана в варення, додасть ласощів оригінальний смак і додаткові корисні властивості.

компоненти:

• яблука - 1 кг;
• малина - 2 кг;
• цукор - 3 кг.

приготування:

1. Підготовлені звичайним способом яблука засипають в ємності цукром і залишають на добу.
2. Малину також засипають цукром в іншій ємності і не чіпають цей же час.
3. На наступний день ємність з яблуками ставлять на плиту, закипання не допускають. Повторюють три рази. З малиною виробляють ту ж процедуру.
4. Після все з`єднують в одну суміш і готують протягом півгодини. Потім остуджують і повторюють процес ще раз.
5. Готовий продукт поміщають в підготовлену тару і закупорюють.

З чорною смородиною, какао і корицею

Яблучне варення можна зробити, додавши в нього оригінальні компоненти - какао, корицю і чорну смородину. Готову страву вийде зі своєрідним смаком і цікавого кольору. Готують такі інгредієнти:

• яблука - 1 кг;
• чорна смородина - 100 г;
• цукор - 0,6 кг;
• сік лимона - 2 ст. л .;
• ванільний цукор - 0,5 упаковки;
• мелена кориця - 0,5 ч. л .;
• какао в порошку - 1 ст. л .;
• вода - 0,2 л.

рецепт:

1. Яблука очистити від насіння, нарізати шматочками і скласти в ємність, додати лимонний сік, залишити на 2-3 години.
2. Додати воду і готувати на маленькому вогні протягом півгодини, помішуючи.
3. Покласти корицю і смородину, добре змішати і довести до кипіння.
4. Всипати какао, готувати 5 хвилин.
5. Готове варення викладають в банки і закочують кришки.

З додаванням оцту

Це дуже незвичайний рецепт прозорого джему. Потрібно уважно дотримуватися рецепт.

Інгредієнти:

• яблука - 5 літрів (відміряти саме літрами, можна для цієї мети використовувати літрову банку);
• цукор - 1,5 кг;
• оцет 9% -й - 100 мл.

рецепт:

1. Яблука очистити від насіння і шкірки, порізати невеликими шматочками.
2. Викласти все в ємність, засипати цукор і додати оцет, перемішати.
3. Покласти зверху тарілку, поставити вантаж і залишити на 12 годин.
4. Через даний час ємність ставлять на вогонь і варять страву в отриманому соку приблизно 1-1,5 години, в залежності від бажаної консистенції.
5. Гарячий джем розкладають в підготовлену тару.

Рецепт «П`ятихвилинка»

Це швидке варення, однак результат виходить не гірше, ніж при тривалому приготуванні.

компоненти:

• цукор - 1 кг;
• яблука - 1 кг;
• вода - 1 стакан;
• лимонна кислота - 1 пучку.

Як готувати:

1. Підготувати яблука - почистити від шкірки і насіння.
2. У воду насипати цукор, поставити на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи.
3. У ємність з сиропом перекласти яблука, варити пару хвилин, додати лимонну кислоту.
4. Готову страву перекладають в тару.

подальше зберігання

Зберігати готове варення рекомендується в прохолодному місці, так воно довше не засахарітся. Однак подібне блюдо непогано зберігається і просто при кімнатній температурі.