12 Кращих рецептів приготування бурштинового яблучного варення часточками на зиму

Практично кожен сад прикрашають яблуні. Навесні вони красиво цвітуть, а з літа до глибокої осені радують плодами. Вони можуть бути червоними, жовтими й зеленими. Бувають яблука ранніх і пізніх сортів. Плоди можна зберігати в підвалі, а можна з них варити варення. Кожна господиня має свій улюблений рецепт яблучного варення. Ми розповімо про приготування бурштинового яблучного варення часточками.

Коли готовий продукт охолов, його прибирають в льох або холодильник.

Швидкий рецепт (п`ятихвилинка) без закачування

Він вважається економічним і швидким.

Потрібно взяти:

• 2 кілограми яблук (солодких сортів);
• 0,6 грам цукру.

Фрукти за бажанням чистять від шкірки і ріжуть кубиками. Шматочки складаємо в нержавіючу посуд. Засипаємо їх цукром. Важливо: всі шматочки повинні бути покриті цукром, для цього все потрібно перемішати дерев`яною лопаткою.

Потім таз накривається кришкою або харчовою плівкою. Його потрібно поставити в холодильник на 8-12 годин. Зазвичай дають постояти ніч.

Потім потрібно дістати таз. У ньому повинен утворитися сироп. Знову все перемішується і ставиться на вогонь.

Варення повинне закипіти і варитися на 6 хвилин на невеликому вогні.

З апельсином

Варення з апельсином дуже незвичайне.

Для нього потрібно приготувати:

• солодкі яблука - 2 кілограми;
• апельсини - 2 штуки;
• цукор - 1 кілограм.

Хід роботи:

1. Фрукти почистити. З апельсинів дістати кісточки і все білі перегородки та плівки.
2. Порізати невеликими шматочками, засипати цукром. Дати настоятися і пустити сік.
3. Коли фрукти випустять сік, каструлю з ними поставити на повільний вогонь. Вони повинні закипіти. Варять фрукти 10-12 хвилин. Потім знімають, щоб маса охолола. Плоди повинні насититися соком.
4. Після цього варити 40 хвилин. Все потрібно часто заважати дерев`яною лопаткою, щоб варення не прилипло.
5. Коли варення готове, викласти в банки і закрити кришками.

З лимоном

Смачна страва, для якого потрібно:

• 1 кілограм солодких яблук;
• 0,6 кг цукру;
• лимон - 1 штука.

Що робимо далі:

1. Приготувати сироп. Цукор в каструлі заливають теплою водою. Вода повинна покрити повністю цукор, але не бути вище його рівня. Потім потрібно на слабкому вогні розтопити цукор.
2. Яблука помити, почистити і порізати дольками, опустити в сироп.
3. Лимон очистити. Його цедра треться на тертці, а сам лимон ріжеться великими часточками.
4. Коли фрукти придбали золотистий колір, в них потрібно додати часточки лимона, а потім і натерту цедру. Все варимо хвилин 5, потім складаємо в банки. Можна закатати кришками.

З корицею

Щоб робити такий десерт, беремо:

• яблука - 1-2 кілограми;
• вода - 1 літр;
• цукор - 0,7 кг;
• кориця - 1 чайна ложка.

Хід роботи:

1. Фрукти чистимо і нарізаємо середніми шматочками. Засипаємо цукром на півгодини, щоб дали сік.
2. Через півгодини потрібно додати воду і кип`ятити 7 хвилин, зняти з вогню.
3. Яблучні дольки з сиропом охололи. Тепер їх потрібно закип`ятити. Обережно помішуючи, додаємо корицю. Даємо закипіти і вимикаємо. Варення тепер готове. Його можна складати в банки.

З горіхами

продукти:

• 1,5 кілограма яблук;
• 1 кілограм цукру;
• 0,5 кг горіхів.

Що робимо:

1. Фрукти почистити і засипати цукром. Їх потрібно залишити на ніч.
2. Поставити варитися 3 хвилини.
3. Дати охолонути, знову варити 3 хвилини. Знову маса повинна охолонути.
4. Помити і обсмажити горіхи. Смажать їх без масла на гарячій сковороді 2 хвилини.
5. Дати закипіти в третій раз і додати горіхи. Варити хвилин 5.

З динею

продукти:

• солодка диня - 1,5 кг;
• яблука - 0,5 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• лимон - 1 шт.

Хід роботи:

1. Робимо цедру лимона. Для цього на тертці натираємо лимон.
2. Диню потрібно помити і почистити. Подрібнюємо м`якоть. Для цього використовуються м`ясорубка або блендер.
3. Ставимо тару на плиту. У неї кладемо м`якоть дині і цукор. Все це повинно закипіти.
4. Даємо кипіти 1 хвилину, потім обережно кладемо шматочки яблука. Потрібно проварити хвилин 5-6.
5. За допомогою черпака все складаємо в банки.

З бананами

Нам будуть потрібні:

• банани - 6 штук;
• яблука - 2 кілограми;
• цукор - 1 кілограм;
• вода - 1 літр.

Яблука повинні бути порізані на середні часточки. Засипати фрукти половиною цукру. Дати постояти близько години. Після додається вся вода, і маса ставиться на плиту.

Коли яблука киплять, потрібно почистити банани і порізати їх кружечками. В остиглі яблука додати банани і дати їм настоятися близько години. Можна всю суміш збити блендером, можна залишити часточками. Після потрібно готову суміш варити ще хвилин 20.

Готове варення складається в банки.

З абрикосом

Треба приготувати:

• абрикоси - 1 кг;
• яблука - 1 кг;
• цукор - 1,5 кг;
• лимонна кислота - 0,5 чайної ложки;
• 750 грам води.

Яблука попередньо потрібно порізати і залити гарячою водою. Абрикоси звільнити від кісточок. Яблука і абрикоси скласти в тару.

Готується сироп - змішуються цукор і вода. У теплій воді цукор потрібно розчинити. Він не повинен закипіти. Потім цим сиропом заливаємо фрукти. Їх потрібно залишити на 6 годин.

Після цього ставимо на вогонь, варимо 5 хвилин.

В кінці додається лимонна кислота. Все змішується і доварюється ще хвилину.

В мультиварці

Для цього потрібно взяти:

• яблука - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 3 літри.

Яблука миються і ріжуться часточками. У мультиварку наливається вода і складаються шматочки яблук. Потім додається цукор. Вибрати потрібно режим «Варка» або «Гасіння». Коли яблука закиплять, заважати масу кожні 6 хвилин. Варити потрібно при відкритій кришці близько півгодини. Після готовий продукт можна їсти або складати в банки.

З яблук Білий налив

Склад страви:

• яблука - 2 кг;
• цукор - 1 кг.

Чисті порізані яблука пересипати цукром. Залишити на ніч. Вранці починають варити. Кипіти вони повинні хвилин 10, потім остигають. Їх проварюють три рази по 10-12 хв. Варення має набути золотистий колір і погустеть.

У прозорому янтарний сиропі з лимоном

беремо:

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 1 лимон;
• 3 грами ваніліну.

Половинку лимона потрібно збити блендером, опустити на дно тари. До нього додаємо шматочки яблук і цукор. Даємо закипіти і варимо хвилин 9-10. Потім фрукти остигають 12 годин.

Знову варимо хвилин 9-10. Робити так потрібно три-чотири рази. В кінці додаємо часточки половинки лимона і ваніль. Доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини.

Готове варення матиме золотистий колір.

Як правильно зберігати готовий продукт?

Зберігати варення потрібно в прохолодному місці. Бажано в погребі чи холодильнику. Також для зберігання підійде темна комора, але температура в ній не повинна перевищувати 20 градусів.