Яблучне варення з чорноплідної горобини: 6 рецептів

Чорноплідна горобина - корисна і смачна ягода, яку часто використовують для приготування варення. Варення з яблук з чорноплідної горобини має оригінальний смак і унікальним ароматом. З таким варенням легко зібрати на чаювання всю сім`ю. Багато господині такі ласощі застосовують для випічки і прикраси пирогів.

Як приготувати варення з черноплодки з яблуками

У холодний період організм людини вимагає величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Але свіжих овочів і фруктів немає, а тому доводиться користуватися заготовками з літа. Для приготування стандартного варення з яблуками досить вибрати яблука певного сорту, за смаком господині. Якщо додати ягоди до варення з чорноплідної горобини, то для пом`якшення смаку терпкою ягоди багато хто воліє яблука солодких сортів. У будь-якому випадку це повинні бути здорові невеликі плоди, без ознак гнилі і ушкоджень. Чорноплідна горобина до ласощів вибирається також без пошкоджень і в достатній мірі зрілості. Занадто зелена ягода буде мати неприємний, надто терпкий смак, а переспілі завчасно дасть сік і може сприяти процесам бродіння в заготівлі.

Яблучне варення п`ятихвилинка з чорноплідної горобини

П`ятихвилинка - відмінний рецепт ласощів, яке швидко готується і повноцінно зберігає всі корисні речовини і ароматний смак десерту. Інгредієнти для такої заготовки:

• 5 кілограм солодких яблук, бажано, з червоною шкіркою;
• 2 кг ягід черноплодки;
• 3 кілограми цукрового піску.

Алгоритм приготування доступний навіть початківцям і недосвідченим кулінарам:

1. Перебрати і промити ягоду.
2. Цукор розчинити в літрі води, для цього воду можна трохи нагріти.
3. Залити отриманим сиропом ягоду.
4. Поставити на вогонь і варити протягом п`яти хвилин після закипання.
5. Яблука промити, видалити середину, розрізати на 4 частини.
6. Потім нарізати тонкими скибочками і опустити в варення з черноплодки.
7. Поварити ще 5 хвилин.
8. Остудити і поварити знову 5 хвилин.

Все, десерт готовий, можна вживати відразу, а можна закатати на зиму в стерилізовані банки.

Простий рецепт варення з яблук і черноплодки

Найпростіший рецепт складається з наступних інгредієнтів:

• півкіло яблук;
• 100 грам горобини;
• цукровий пісок - півкіло;
• склянка води.

Покроковий варіант приготування дуже простий і не вимагає великих здібностей:

1. Змішати цукор з водою і нагріти до утворення сиропу.
2. Горобину промити, відокремити від гілок і всипати в сироп, який як і раніше стоїть на вогні.
3. Яблука попередньо порізати тонкими пластинами, а потім додати в сироп до ягід.
4. Перемішати вміст каструлі.
5. Поварити 20 хвилин.
6. Дати охолонути і повторити процес ще двічі.
7. Розлити по скляних гарячим ємностей і закатати.

Для того щоб процес охолодження після закачування йшов повільніше, краще баночки перевернути і укутати теплою ковдрою.

Варення з черноплодки з яблуками без стерилізації

Це відмінний рецепт, який передбачає використання не тільки аронії, а й антонівки. Смак виходить відмінним і дуже приємним. Компоненти десерту:

• 2 кг антонівки;
• півкіло аронії;
• 2 штуки лимона;
• кілограм цукру;
• півлітра води.

Для приготування яблучного варення з чорноплідної горобини на зиму слід скористатися наступною інструкцією:

1. Лимон помити і пропустити через м`ясорубку.
2. Яблука порізати на довільні шматочки або пластинки.
3. На дно ємності для варіння слід влити невелику кількість води, а зверху засипати ягоду і бланшувати протягом 5 хвилин.
4. Додати Антонівка, зменшити вогонь і варити хвилин 20.
5. Пропустити через сито розм`якшені компоненти, додати протертий лимон, цукровий пісок і варити протягом години.

Ще кипляче, гаряче варення розлити по скляних ємностей і закатати. Після того як десерт в банках охолоне, його можна спускати в підвал або льох для тривалого зберігання.

Яблучне варення часточками з чорноплідної горобини

Продукти, необхідні для ароматного ласощі:

• 1 кг зелених сортів яблук;
• 5 жмень аронії;
• 4 склянки цукру;
• 2 склянки води.

Приготувати варення часточками просто:

1. Нарізати плоди часточками, по смаку господині.
2. У каструлі з води і цукрового піску зробити сироп, нагріти його на вогні.
3. У киплячий сироп додати ягоди.
4. Варити 15 хвилин.
5. Додати часточки плодів, а потім після закипання варити ще 5 хвилин.
6. Вимкнути, остудити, а потім поставити на вогонь і поварити ще хвилин 5.
7. Розлити по підготовленим банкам і відразу герметично закрити.

Таке варення приготувати можна швидко, продуктів потрібно небагато, а задоволення взимку буде незабутнім.

Як зварити варення з чорноплідної горобини і яблук з корицею

Кориця додасть будь-якого десерту приємний аромат, а поєднання кориці з яблуком взагалі вважається класикою. Тому кожна господиня повинна хоча б раз скористатися даними рецептом. Інгредієнти:

• кілограм стиглих яблук;
• півкіло цукрового піску;
• 300 г ягід;
• 2 палички кориці.

Готувати потрібно так:

1. До цукру додати 2 склянки води і приготувати сироп.
2. У киплячий сироп додати корицю.
3. Додати порізані яблука і поварити протягом півгодини.
4. Після того як плоди розм`якли, додати аронию.
5. Проварити спільно десерт 20 хвилин.
6. Зняти з вогню і відразу розкласти по простерилизованнимбанкам.

Тепер заготовлений десерт можна укутати в рушник і через добу поставити на тривале зберігання.

Смачне варення з черноплодки і яблук з волоським горіхом

Це рецепт для гурманів і тих, хто любить різні експерименти. Ласощі виходить напрочуд смачним і приємним. Продукти потрібні такі:

• черноплодка - 600 г;
• антонівка - 200 г;
• волоський горіх - 150 г;
• півлимона;
• 600 грам цукрового піску.

Приготувати можна за інструкцією:

1. Ягоди залити окропом на ніч.
2. Вранці взяти склянку настою і цукор, зварити сироп.
3. Антонівка порізати невеликими шматками.
4. Подрібнити волоські горіхи.
5. Дрібно порізати лимон.
6. У киплячий сироп вкласти всі необхідні інгредієнти, крім лимона.
7. Варити три рази по 15 хвилин.
8. В останній етап додати порізаний цитрус.

Все, варення можна розкладати по банках, які були попередньо вимиті і простерилізовані.

Правила зберігання варення з яблук і чорноплідної горобини

Температура в приміщенні для зберігання варення не повинна опускатися взимку нижче, ніж +3 ° C. Для цього відмінно підійде льох, підвал або балкон, якщо він взимку не промерзає. Важливо, щоб на стінах підвального приміщення не було плісняви, а також не збирався конденсат. Вологість приміщення є небезпечним сусідом для будь-якої консервації.

висновок

Варення з яблук з чорноплідної горобини - прекрасний спосіб наситити вітамінами всю сім`ю і при цьому порадувати їх прекрасним смаком. Якщо в десерт додати ще і лимон з корицею, то додасться приємна кислинка і унікальний аромат. Таке ласощі прекрасно підійде не тільки для чаювання, а й для приготування випічки і прикраси святкового столу. Варення з черноплодки з яблуками - простий варіант незвичайного десерту.