Топ 25 простих рецептів приготування варення з абрикосів на зиму

У довгі, холодні зимові вечори дуже хочеться чогось яскравого, сонячного, що нагадує про теплі літні дні. Тому багато господинь активно запасаються заготовками на зиму, приготованими з різних фруктів. Причому ласощі має бути не тільки смачним, а й нести користь ослабленому організму - бути джерелом вітамінів і корисних речовин. І бурштинове варення, приготоване з садових абрикосів, буде відмінним варіантом.

В духовці

Такий варіант нічим не відрізняється за смаком від приготованого традиційним способом, плюс значно економить час. Щоб зробити таке варення, беруть 3 кілограми абрикосів, 1 кілограм цукру і 200 мілілітрів винного оцту.

Плоди миють, сушать на половинки і прибирають всі кісточки. Після кладуть в миску, пересипають цукром, доливають оцет і поміщають на пару годин в тепле місце.

Потім розігрівають духовку до +180 С градусів і ставлять миску на деко. Варять на повільному вогні, періодично помішуючи його протягом декількох годин, в залежності від необхідної густоти.

У хлібопічці

Варення, приготоване таким способом, відрізняється красивим, яскравим кольором. Воно виходить по-справжньому смачне, з пікантною освіжаючою кислинкою. Беруть 800 грам абрикосів, 700 г цукру, сік третини лимона і гілочку чебрецю.

Абрикоси миють, розрізають на часточки, пересипають цукром і залишають на півгодини пускати сік. Потім їх перекладають в лоток хлібопічки, додають чебрець і лимонний сік.

Включають режим для варення і закривають кришку. Варять протягом години і після розливають по простерилизованнимбанкам. Для приготування джему фрукти попередньо перебивають на блендері.

В аерогрилі

Цікавим і зручним варіантом буде приготування варення за допомогою аерогрилю. За смаковими якостями воно нічим не поступається звареного на плиті, а робити його зовсім не складно. Беруть 1 кілограм плодів і 800 грам цукру.

Потім помиті і очищені від кісточок абрикоси кладуть в банки і засипають цукром. Після залишають пускати сік протягом 6 годин, а потім їх поміщають в аерогриль і стерилізують протягом 30-40 хвилин.

В мультиварці

Для швидкого і зручного приготування в мультиварці беруть 1 кілограм абрикосів, 500 г цукру, 100 мілілітрів (півсклянки) води і столову ложку лимонного соку. Готують на режимі «гасіння» півгодини або ж «мультіповар» 12-15 хвилин. Потім відкривають кришку, перемішують і варять до готовності.

Варіант з горіхами

Цей варіант приготування є не просто варенням, а справжнім смачним і поживним фруктовим салатом.

Для приготування беруть:

• 1 кілограм плодів;
• цукор - 600 грам;
• воду - 20 мілілітрів;
• волоські горіхи (ядра) - 100 грам.

Спочатку необхідно зварити сироп, а потім варити в ньому фрукти. Секрет в приміщенні горіхів всередину абрикосів, на місце їх кісточок, і фіксуванні дерев`яною шпажкою.

З лимонною кислотою

В результаті виходить варення з красивим, яскравим кольором і ніжною текстурою. На 1 кілограм плодів додають 1 кілограм цукру і третина чайної ложки лимонної кислоти.

З апельсинами

Це варення володіє чудовим, абрикосово-цитрусовим ароматом і насиченим, солодким смаком. Для приготування плоди розрізають навпіл, витягують кісточки і, пересипавши цукром, залишають пускати сік протягом 10 годин. Апельсини подрібнюють в блендері, додають до абрикосів і відправляють на вогонь.

1. Злегка недозрілі абрикоси - 1 кілограм.
2. Апельсини з тонкою шкіркою - 400 грам.
3. Цукор - 900 грам.

З кісточками, королівський рецепт

Цікавий, смачний і оригінальний рецепт. Буде потрібно 1 кілограм плодів, 500 грам цукру і 250 мілілітрів (склянку) води. Фрукти миють, підсушують і витягають кісточки. Їх розколюють, дістають ядра і кладуть назад в плоди. Після варять сироп і заливають їм абрикоси, дають охолонути, зливають в каструлю і знову кип`ятять. Після знову заливають фрукти. Процедуру повторюють 2-3 рази, розливають по банках і закочують.

З персиками

Для приготування запашного, бурштинового ласощі беруть по 1 кілограму персиків і абрикосів і додають 1,5 кілограма цукру.

З грейпфрутами

Таке варення має специфічний цитрусовим смаком, яскравим ароматом і збагатить організм усіма потрібними вітамінами. На 2 кілограма абрикос беруть 2 великих грейпфрута, додають 1,8 кілограма цукру і 3 столових ложки лимонного соку.

З мигдалем

Оригінальним буде приготування варення з фруктів з мигдалем. Для цього смачного і поживного десерту беруть по 1 кілограму абрикосів і цукру, а також 100 грам горішків.

З желатином

Оригінальний, смачний варіант, в результаті варення виходить желеподібним, відмінним самостійним десертом. Його сміливо можна виставляти на стіл в будь-яке свято. На 800 грам плодів беруть 1 склянку цукру, 15 грам швидкорозчинного желатину, склянка води і кілька грам (дрібку) лимонної кислоти.

З лимоном

Додавання лимона покращує колір, смак і консистенцію варення. Його кладуть в залежності від рецепту і кількості інгредієнтів, можна використовувати як сік, так і цедру.

З цитрусовими

Неповторний аромат, смак і південний колорит додасть в абрикосове варення суміш цитрусових. На 1 кілограм фруктів беруть 1 апельсин і половинку лимона.

зі спеціями

Від цього ексклюзивного ласощі просто неможливо відірватися! До 1 кілограму фруктів додають корицю, кардамон і бутони гвоздики, а також сік лимона.

З листям вишні

При такому варіанті приготування при варінні додають свіжі вишневе листя, які виймають після закінчення готування.

Варення, смажене на сковорідці

Особливість такого варення в тому, що його готують невеликими порціями. Фрукти викладають на сковороду поглибленням догори і в них насипають по чайній ложці цукру, а потім смажать.

Половинками в янтарний сиропі по-польськи

Саме так готують абрикосове варення в Польщі. Половинки плодів ріжуть на маленькі кубики, пересипають цукром і смажать на сковорідці до стану, коли кубики будуть плавати в сиропі.

По-вірменськи

Цікавим способом приготування буде традиційне варення по-вірменськи. Беруть по 1 кілограму фруктів і цукру і 0,5 літра води. Абрикоси нарізають часточками і варять в 2 прийоми - по 40 і 10 хвилин, а потім розливають по банках.

По-азербайджанські

Варення з справжнім кавказьким смаковим колоритом. Для цього необхідно 1 кілограм абрикосів, 500 г цукру, 0,5 чайної ложки солі і 2-3 столових ложки натурального апельсинового соку.

З недозрілих і зелених абрикос

Цікаве варення можна готувати також з дрібних, зелених або недозрілих абрикос з сформованій кісточкою. Беруть на 1 кілограм маленьких плодів 2-2,5 кілограма цукру і сік третини лимона.

З заморожених абрикосів

Зручний рецепт, за яким варення можна приготувати в будь-який час року. На кілограм заморожених плодів беруть 300 г цукру, а вода після розморожування стане основою для сиропу.

Подальше зберігання готового продукту

Загорнене варення зберігають в домашніх комор, з температурою до +20 С градусів, а також в підвалах і льохах, що не промерзають на зиму. В таких умовах воно зберігається протягом року.