Варення-п`ятихвилинка з червоної смородини: рецепти на зиму

Солодке варення-п`ятихвилинка з червоної смородини цінується смаковими якостями і корисними властивостями. Для приготування використовують зрілі плоди. Не рекомендується готувати п`ятихвилинки з заморожених ягід. Через дії низької температури вони втрачають цінні якості і не придатні для заготовок.

Як варити варення-п`ятихвилинку з червоної смородини

Процес слід починати з підготовки плодів. Як правило, ягоди продаються на гілочках, тому попередньо їх потрібно зняти. Потім видаляються листочки та інші рослинні залишки. Плоди промивають під проточною водою і залишають в друшляку, даючи рідини стекти.

Існує безліч рецептів пятімінуток з червоної смородини на зиму, але для отримання смачного частування слід враховувати не тільки спосіб приготування, але і використовується інвентар. Готувати варення рекомендується в емальованій посудині або в посуді з нержавіючої сталі. Можна використовувати сотейник з тефлоновим покриттям. Категорично заборонено варити п`ятихвилинку в алюмінієвій тарі.

Рецепти варення-п`ятихвилинки з червоної смородини

Очевидно, що зварити ласощі за 5 хвилин можна. Процес включає етап підготовки, який займає довше часу. Тому п`ятихвилинкою прийнято називати найпростіші і швидкі рецепти варення, за допомогою яких зварити варення зі смородини зможе кожен бажаючий.

Простий рецепт варення-п`ятихвилинки з червоної смородини

Перш за все, ягоди перебирають, видаляючи пошкоджені і зіпсовані плоди.

Класичний рецепт складається з 2-ух компонентів (по 1 кг):

• цукровий пісок;
• стиглі ягоди.

Для отримання рідкої консистенції в варення можна додати 100 мл (приблизно півсклянки) води. Желатин і інші компоненти в п`ятихвилинка практично не використовуються. Плоди містять пектин - речовина, що є натуральним загустителем.

етапи:

1. Ягоди поміщають пошарово в глибоку ємність (між шарами пересипають цукром).
2. Плоди залишають на 3-4 години, щоб вони випустили назовні сік.
3. Суміш ставлять на плиту, доводять до кипіння.
4. Постійно помішуючи, варення готують протягом 5 хв.
5. Сотейник знімають з плити, накривають кришкою і залишають на 10-12 годин.
6. Коли варення настоїться, його доводять до кипіння і варять 5 хвилин повторно.

Гарячу, тільки зварену п`ятихвилинку, закривають в попередньо простерилізованих банках.

Желеподібне варення 5-хвилинка з червоної смородини

Желейний конфітюр використовують як самостійне частування, а також в якості доповнення до випічки, кондитерських виробів. Спосіб приготування цієї п`ятихвилинки майже не відрізняється від попереднього варіанту.

компоненти:

• ягоди смородини - 1 кг;
• цукровий пісок - 1,2 кг;
• кип`ячена вода - 250 мл.

етапи:

1. Промиті і очищені плоди поміщають в тару, наливають туди воду.
2. Суміш, періодично розмішуючи, потрібно закип`ятити.
3. Нагріті плоди перетирають крізь сито за допомогою дерев`яної лопатки.
4. В отриману масу засипають цукор, розмішують.
5. Суміш повертають на плиту, після закипання варять 15-20 хв.

Желатин рекомендується додавати перед закінченням варіння. Попередньо його слід розвести водою і прогріти, щоб він добре розчинився. Готове варення заливають у банки і залишають на 1 день остуджувати. Потім закривають кришками, або консервують.

Можна використовувати інший рецепт желеобразного варення:

Ванільне варення 5-хвилинка з червоної смородини

Освоївши покроковий рецепт варення 5-хвилинки з червоної смородини, потрібно звернути увагу на оригінальні способи приготування. Один з них передбачає додавання в ягідний желейний мармелад ванілі.

Використовувані інгредієнти:

• желирующий цукор - 1 кг;
• ванільна паличка - 2-3 шт .;
• 1 стакан води;
• червона смородина - 2 кг.

етапи:

1. Плоди поміщають в ємність, заливають водою.
2. Закіпевшую масу перетирають ситом для отримання кашки.
3. Подрібнену смородину поміщають назад в ємність.
4. До складу додають розрізану ванільну паличку.
5. Варення кип`ятять і варять на плиті 5 хвилин.
6. Масу знімають з плити, прибирають ваніль.

Варення радять відразу консервувати, поки воно не охололо. Це дозволить зберегти смак і аромат ванілі, не даючи йому вивітритися.

Рецепт варення 5-хвилинки з червоної смородини з медом

Стиглі ягоди ідеально поєднуються з продуктами бджільництва. Тому слід звернути увагу на ще один варіант приготування п`ятихвилинки зі смородиною.

Використовувані інгредієнти:

• мед - 700-800 г;
• плоди червоної смородини - 800 г;
• півлітра води.

етапи:

1. Мед змішують з водою і доводять до кипіння.
2. В отриманий сироп поміщають попередньо очищені ягоди.
3. Масу повторно кип`ятять і тримають на вогні 5 хвилин.

Під час приготування заважати масу не слід. Потрібно тільки прибирати піну, що утворюється на поверхні.

Варення-п`ятихвилинка з червоної смородини з імбиром

Представлене ласощі відрізняється унікальними смаковими властивостями. До того ж, імбир володіє великою кількістю корисних для здоров`я властивостей. Тому такий рецепт неодмінно потрібно спробувати кожному, хто бажає приготувати оригінальне варення-п`ятихвилинку.

Використовувані інгредієнти:

• ягоди - 0,6 кг;
• вода - 0,5 л;
• цукор - 700 г;
• імбирний корінь - 50 г;
• кориця - 1 щіпка.

При приготуванні п`ятихвилинки потрібне строге дотримання пропорцій. В іншому випадку смак десерту можна випадково зіпсувати.

етапи:

1. Цукор висипають у воду і ставлять на вогонь.
2. Коли сироп закипить, в нього додають перетертий корінь імбиру, корицю і ягоди.
3. Суміш готують 5 хвилин, не перемішуючи.

Готове варення розливають по банках і закривають. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити ягоди.

Терміни та умови зберігання

Термін придатності варення-п`ятихвилинки досягає 3-ох років. Але цей термін актуальний за умови, що заготовка зберігається правильно.

На термін придатності негативно впливають такі чинники:

• порушення умов зберігання;
• перезрілі або зіпсовані плоди, використовувані при приготуванні п`ятихвилинки;
• порушення рецептури;
• нестерильная ємність для консервації п`ятихвилинки.

Зберігати варення рекомендується в холодильнику або іншому прохолодному місці, яке захищене від сонячного світла. При кімнатній температурі п`ятихвилинка псується за 1 місяць, тому відкриту банку не можна зберігати довше поза холодильної камери.

висновок

Завдяки простому способу приготування, варення-п`ятихвилинка з червоної смородини користується великою популярністю. Такий десерт можна використовувати як самостійне частування і в якості компонента до інших страв. Дотримання нескладної рецептури дозволяє забезпечити насичений смак варення, а використання додаткових компонентів: меду, ванілі або імбиру, збагачують п`ятихвилинку оригінальними нотами.